他万喜

　定番ではなく、その時々に応じて仕入れた紅茶です。

　世界三大大陸に数千年前から伝承される、３つのハーブ。新約聖書時代の欧州『レッドクローバー』は免疫力を高め、インカ帝国の南米『インディアン・セージ』は体調改善ホルモン、アジアの釈迦時代『ハーバリーン』は最上の強壮効果があると言われています。　これらを独自ブレンドで見事に調和させ、さらにウーロン茶で味を調えました。クセがなく飲みやすい健康ハーブティです。

　茶葉に柑橘類ベルガモットの香りをつけた、中国発祥最古のフレバーティ。先年まではアイスティとしてよく利用されていましたが、本来はしっかりと淹れてホットでミルクと一緒に味わってこそ活きるお茶です。

　スリランカ中部のヌワラエリヤ県高山地区、ディンブラ地方で生産される紅茶です。　セイロン紅茶のうち、標高1300ｍ以上の高地で生産される紅茶をハイ・グロウンティーといいますが、このディンブラもそのひとつ。親しみやすくて身近なお茶。　特徴は爽快な渋みと芳醇な香り。ハイ・グロウンティーの中では生産量が最も多く、花や果実のように甘くさわやかな香りで、誰にでも好まれる紅茶です。　ストレートでも、ミルクティでもお好みで召し上がりください。

　世界最大の紅茶生産地であるインド・アッサム州の紅茶。茶葉は大きめの地元原産アッサム種。　際だった香りはありませんが甘みとコクがとても強く、水色は濃い茶褐色。ミルクとの相性が良い紅茶です。　茶樹は19世紀初頭まで東アジアに限定された作物とみなされていましたが、1823年、インドのアッサム地方に交易開拓に来たイギリス人が野生の茶樹を発見。これが高木になる茶の変種・アッサム種でした。

　祁門紅茶（キーマンこうちゃ）は中華人民共和国・安徽省の祁門県でつくられる紅茶。中国十大銘茶のひとつであり、紅茶としても世界三大銘茶に数えられます。　水色は鮮やかな赤で、滋味は穏やかで柔らかくほのかな甘みがある。東洋的でけぶるような香味は蘭花の香りに喩えられ、『紅茶のブルゴーニュ酒』の敬称を持つ。　昔ながらの伝統製法で丁寧に生産され、現地では「工夫紅茶」とも呼ばれています。

　 ダージリン、キーマンと並び、世界三大銘茶の１つに数えられる紅茶。スリランカの高地ウバ州で生産されます。　適度な渋さを伴う深い味わいと、バラの花に喩えられる「ウバ・フレーバー」と呼ばれる特徴的で鮮明な香気をもっている。　さわやかな香りと、セイロン茶にはめずらしいスモーキーな渋みが特徴。　上級種はストレートティーとして香りを楽しむことが多いですが、当店の一般的ウバとしては、ミルクティーとして味わってほしい品です。

　インド北東部のベンガル州・ダージリン地方で生産される世界三大紅茶の１つ。紅茶の王様とも呼ばれます。　中国産の茶樹を標高約2,100mのインド高山地区のダージリンに移植して作り上げた紅茶。春夏秋の季節ごとに違った味わいを楽しめます。　有名な『紅茶のシャンパン』と呼ばれるのは、夏に摘まれるダージリン・セカンドフラッシュ。当店での提供はこちらです。力強いコクとキレのある渋味はほかの紅茶と違い、ストレートで味わってほしい品です。