ブラックバード・バー・アンド・グリル

パンプキンパイアイスクリーム + ペピタプラリネ

ミルクチョコレートアイスクリーム + フェンネルムース

ココナッツクリーム添え

オートショートブレッドとクレメンタイン + ヨーグルトジェラート

ラム酒、バナナ + バタースコッチ

味はバターのようでクリーミーで、トーストの風味と土のようなアンダートーンが現れます。これは、殺菌された牛乳を使用して製造されています。最低12ヶ月熟成されています。

伝統的なイギリスの布で包まれたチェダーのスタイルで作られています。このチェダーは深みがあり、バターのような風味と崩れやすい食感を持っています。バランスの取れたサワークリームの酸味で仕上げられています。

この山羊のチーズは新鮮で柔らかく、伝統的なフランスとイタリアのスタイルで作られています。風味はローストナッツに似ており、食べた後に口の中に残るわずかに酸味のある酸っぱいフィニッシュがあります。

ローヌ渓谷を囲む美しい緑の山の牧草地から集めた濃厚な牛乳を使用して作られています。現代的な技術と伝統的な表面カビの慎重な選択を組み合わせて特別に作られました。

ウォッシュド・リンドスタイルの素晴らしい入門編。マイルドで若いスタイルのウォッシュド・リンドで、口の中で甘い余韻があります。ヤギと牛のミルクのブレンドによる独特の風味。

文字通り「オレンジの花」を意味するこのウブリアコ（「酔っ払った」）チーズは、甘くて塩味があり、蜂蜜、桃、野花の複雑な香りを持っています。殺菌された牛乳から作られ、最後にオレンジの皮がトッピングされています。4ヶ月熟成されています。

パンプキンパイアイスクリーム + ペピタプラリネ

ミルクチョコレートアイスクリーム + フェンネルムース

ココナッツクリーム入り

オート・ショートブレッドとクレメンタイン + ヨーグルト・ジェラート

ラム、バナナ + バタースコッチ

味はバターのようでクリーミーで、トーストの風味と土のようなアンダートーンが現れます。これは殺菌された牛乳を使用して生産されています。最低12ヶ月熟成されています。

伝統的なイギリスの布で包まれたチェダーのスタイルで作られています。このチェダーは深みがあり、バターのような風味と崩れやすい食感を持っています。バランスの取れたサワークリームの酸味で仕上げられています。

この山羊のチーズは新鮮で柔らかく、伝統的なフランスとイタリアのスタイルで作られています。風味はローストナッツに似ており、食べた後に口の中に残るわずかに酸味のある酸っぱいフィニッシュがあります。

ローヌ渓谷を囲む美しい緑の山の牧草地から集めた濃厚な牛乳で作られています。現代的な技術と伝統的な表面のカビの慎重な選択を組み合わせて特別に作られました。

ウォッシュド・リンドスタイルの素晴らしい入門編。マイルドで若いウォッシュド・リンドスタイルで、口の中で甘い余韻が残ります。ヤギと牛のミルクのブレンドによる独特の風味。

文字通り「オレンジの花」を意味するこのウブリアコ、「酔っ払った」チーズは甘くて塩辛く、蜂蜜、桃、野花の複雑な香りがあります。殺菌された牛乳から作られ、最後にオレンジの皮がトッピングされています。4ヶ月熟成されています。

ガザンダーオイスター、リトルダグラスベイSA

ムーンライト・フラット・オイスター、バテマンズ・ベイ NSW

ムーンライト フラット オイスターズ、バテマンズ ベイ NSW

ハモンを削ったもの、新鮮なストラッチャテッラ、トーストしたヘーゼルナッツ + ヴィンコット

新鮮なわさび、漬物大根、黒ごま + ゆず

リリーピリー、ココアニブ、トーストしたブリオッシュ

キフラー ポテトムース、塩 + ビネガークリスプ + ウォータークレス

カリフラワーピューレ、ロマネスコ + ブラックトリュフ

ローストした栗、ベーコンラルドン、タイム入り

パンフライドポルチーニダンプリング

ムール貝、アサリ + フレゴラリゾット、若いポロネギ + ウニバター

ネイティブタマリンドレリッシュ + 若いココナッツサラダ

潰したエルサレムアーティチョーク、ピクルスのグリーントマト + シキルパク

尾肉 + リベリー パイ、煮込んだマスタードグリーン

骨付き + ベーコン + マジョラムを詰めた、キャラメルブリュッセルスプラウト、サツマイモ + 味噌

海藻バター + グリルレモン

テンダーロイン、クイーンズランド

ハーフキューブ、クイーンズランド

ハンガー, クイーンズランド

サーロイン、クイーンズランド

スコッチフィレ、クイーンズランド

Tボーン, クイーンズランド

サーロイン, ニューサウスウェールズ

ランプ, ニューサウスウェールズ

リブアイ, ニューサウスウェールズ

クラブ、ビクトリア

和牛、トマホーク（3-4人用）南オーストラリア

パイナップルサルサ + スクラッチング

パインウッドスモークティーでマリネした + ジェントルマンズレリッシュ

ネイティブタイムアイオリ、レモンアスペン + オーガニックガーリック

きゅうりのレリッシュ、香り高いハーブ + クリスピーエッグ

レモン、ガーリック、オリーブオイル + サワードウクラム

ジンジャービールでグレーズし、トーストしたクルミをトッピング

パルメザンバター + ローズマリーソルト

グリーントマトレリッシュ + 塩味リコッタ

レモンマートルアイオリ + ソルトブッシュ

七種のシードブリトル + 手作りバッファローカード

wハウスビネグレット

パンプキンパイアイスクリーム + ペピタプラリネ

ミルクチョコレートアイスクリーム + フェンネルムース

ココナッツクリーム付き

オート ショートブレッド w クレメンタイン + ヨーグルト ジェラート

ラム、バナナ + バタースコッチ

味はバターのようでクリーミーで、トーストの風味と土のようなアンダートーンが現れます。これは殺菌された牛乳を使用して製造されています。最低12ヶ月熟成されています。

伝統的なイギリスの布で包まれたチェダーのスタイルで作られています。このチェダーは深みがあり、バターのような風味と崩れやすい食感を持っています。バランスの取れたサワークリームの酸味で仕上げられています。

この山羊チーズは新鮮で柔らかく、伝統的なフランスとイタリアのスタイルで作られています。風味はローストナッツに似ており、食べた後に口の中に残るわずかに酸味のある酸っぱいフィニッシュがあります。

美しい緑の山の牧草地から集められた濃厚な牛乳で作られています。これは、現代の技術と伝統的な表面のカビの慎重な選択を組み合わせて特別に作られました。

ウォッシュド・リンドスタイルの素晴らしい入門編。マイルドで若いウォッシュド・リンドスタイルで、口の中で甘い余韻が残ります。ヤギと牛のミルクのブレンドによる独特の風味。

文字通り「オレンジの花」を意味するこのウブリアコ、「酔っ払った」チーズは、甘くて塩辛く、蜂蜜、桃、野花の複雑な香りを持っています。殺菌された牛乳から作られ、最後にオレンジの皮がトッピングされています。4ヶ月熟成されています。

ガザンダーオイスター、リトルダグラスベイSA

ムーンライトフラットオイスター、バテマンズベイ NSW

ムーンライト フラット オイスターズ、バテマンズ ベイ NSW

ハモンを削ったもの、新鮮なストラッチャテッラ、トーストしたヘーゼルナッツ + ヴィンコット

新鮮なわさび、漬物大根、黒ごま + ゆず

リリーピリー、ココアニブ、トーストしたブリオッシュ

キフラーポテトムース、塩と酢のクリスプ、クレソン

カリフラワーピューレ、ロマネスコ + ブラックトリュフ

ローストした栗、ベーコンラルドン、タイム入り

パンフライドポルチーニダンプリング

ムール貝、アサリ + フレゴラリゾット、若いポロ葱 + ウニバター

ネイティブタマリンドレリッシュ + 若いココナッツサラダ

つぶしたエルサレムアーティチョーク、ピクルスのグリーントマト + シキルパク

尾肉 + リベリー パイ、煮込んだマスタードグリーン

骨付き + ベーコン + マジョラムを詰めた、キャラメルブリュッセルスプラウト、サツマイモ + 味噌

海藻バター + グリルレモン

テンダーロイン、クイーンズランド

ハーフキューブ、クイーンズランド

ハンガー, クイーンズランド

サーロイン、クイーンズランド

スコッチフィレ, クイーンズランド

Tボーン, クイーンズランド

サーロイン, ニューサウスウェールズ

ランプ, ニューサウスウェールズ

リブアイ, ニューサウスウェールズ

クラブ, ビクトリア

和牛、トマホーク（3-4人用）南オーストラリア

パイナップルサルサ + スクラッチング

パインウッドスモークティーでマリネした + ジェントルマンズレリッシュ

ネイティブタイムアイオリ、レモンアスペン + オーガニックガーリック

きゅうりのレリッシュ、香り高いハーブ + クリスピーエッグ

レモン、ガーリック、オリーブオイル + サワードウクラム

ジンジャービールでグレーズし、トーストしたクルミをトッピング

パルメザンバター + ローズマリーソルト

グリーントマトレリッシュ + 塩味リコッタ

レモンマートルアイオリ + ソルトブッシュ

七つの種のブリトル + 手作りバッファローカード

wハウスビネグレット