ケスウィック パーク ホテル

ローストルート野菜スープ

煮込みウサギ、栗、アーティチョーク、スモークベーコンのヴルーテのラビオリ。

二度焼きのヤギのチーズ ネトルスフレ。

ローストウッドピジョン、コンフィレッグ、ビートルートコンポート、セップスパンチェッタ。

ポット入りスモークサバリレッツとバイントマトチャツネ、トーストしたブリオッシュ。

グレーズドスローロースト豚バラ肉、ピクルスしたもやし、チリゴジベリー、キャラメリゼしたヘリテージ人参、クリスピー

ハードウィックラムのカノン、スイートブレッドフェンネルプディング、シャロットタイムロスティラムジュ

鹿肉のフィレ、ハンツマンソース、セロリアック・ドーフィノワーズ、イノシシソーセージ、洋ナシとパースニップのピューレ。

グリルハリバット、コンフィ春玉ねぎ、エビ餃子、オイスター茸、ネギ栗のブロス。

カボチャリコッタタルトとケールクランベリーサラダビートルートチャツネ。

ブライソンのレイクランド プラム ブレッド バター プディングと自家製ラム レーズン アイスクリーム。

温かいバニラソースをかけた粘り気のあるフィギー・プディング。

ラズベリーとホワイトチョコレートのクレームブリュレ、シナモンショートブレッド添え。

地元のチーズと自家製チャトニーのセレクション

ローストルート野菜スープ。

煮込んだウサギ、栗、アーティチョーク、スモークベーコンのヴルーテのラビオリ。

二度焼きのヤギのチーズとイラクサのスフレ。

ローストウッドピジョン、コンフィレッグ、ビートルートコンポート、セップス＆パンチェッタ。

ポットスモークサバリレッツとバイントマトチャツネ、トーストしたブリオッシュ。

グレーズドスローロースト豚バラ肉、ピクルスしたもやし、チリとゴジベリー、キャラメリゼしたヘリテージキャロットとクリスピー

ハードウィックラムのカノン、スイートブレッドとフェンネルプディング、シャロットとタイムのロスティ、ラムジュ。

鹿肉のフィレ、ハンツマンソース、セロリアックドーフィノワーズ、イノシシソーセージ、洋梨とパースニップのピューレ。

グリルハリバット、コンフィ春玉ねぎ、エビ餃子、オイスター茸、ネギと栗のブロス。

カボチャとリコッタのタルト、ケールとクランベリーのサラダ、ビートルートチャツネ。

ブライソンのレイクランドプラムブレッド＆バタープディングと自家製ラムレーズンアイスクリーム。

温かいバニラソースをかけた粘り気のあるフィギー・プディング。

ラズベリーとホワイトチョコレートのクレームブリュレ、シナモンショートブレッド添え。

地元のチーズと自家製チャトニーのセレクション。