秋田郷土料理と旨い酒のあるところ かまくら

炙りの香ばしさで豆腐の風味が引き立ちます。

太く柔らかく、シャキシャキとした食感が特徴の秋田ねぎ。甘さととろみがぐっと増した、今が食べ頃です。

比内地鶏味噌が香ばしい一品。

塩味がまろやかで旨味を感じる男鹿の塩と、皮がパリパリ、中身がホクホクとした食感の生ポテトフライの相性はバッチリ！

ふわりと雪が積もったようなドームの中には、香ばしいチキンとみずみずしい野菜。割る瞬間も楽しい、雪国ならではの“かまくらサラダ”です。

外はカリッ、中はジューシー。その上にふわりと積もる“ゆきんこ”の大根おろしと柚子の香りが、唐揚げをやさしく包みます。見た目も味わいも軽やかな、雪国仕立ての特製唐揚げです。

外はサクサク、中は濃厚でクリーミーなカニの風味たっぷりの一品。

クリームチーズの酸味と濃厚な味わい、いぶりがっこの燻製の香りやポリポリとした食感がポテトサラダとの相性抜群!

もろみ味噌＆キュウリのポリポリ食感で、箸が止まらなくなる一品！

米どころ秋田らしく、米飯と麹をふんだんに使って作られるハタハタ寿し。

国産ごぼう使用。噛むほど旨い、やみつき唐揚げ。

味が濃厚で栄養価が高い比内地鶏の卵から作られた、ふっくらおいしい玉子焼き。

スモーキーな香りと食感のよさが自慢のいぶりがっこに、クリームチーズをトッピング。

獲れたての新鮮な刺身を三種盛り合わせで。※その日の仕入れにより内容が変わります。

「がっこ」とは、秋田の方言で漬物のこと。ご飯のお供はもちろん、酒のつまみ、お茶うけなどにもおすすめの盛り合わせ。

カリッとした食感と旨味の詰まった甘えびの身の味わいがたまらない一品。男鹿の塩とレモン味でさっぱりと。

由利本荘市のご当地グルメ。プレスハムにパン粉を付けて揚げたサクサクフライ。

秋田県民のソウルアイスといえばこちら。ピンク（イチゴ味）×黄色（バナナ味）。

抹茶アイスの深い香りと、あんこのやさしい甘み。白玉や寒天、みかん、最中が彩る、見た目も楽しい和の甘味です。

旨味が凝縮された鶏モツに、黄身よりもさらに濃厚な味わいの「キンカン」をプラス。お酒のおつまみにも、ご飯にも合う一品です。

比内地鶏の旨みをそのまま味わえる一本。香ばしく焼き上げ、噛むほどにコクが広がります。

比内地鶏のもつを香ばしく焼き上げた一本。ぷるっとした食感と濃い旨みが口に広がる、竿灯仕立ての名物串です。

比内地鶏の旨みをぎゅっと練り上げ、ふっくら焼き上げた一本。噛むほどに広がるコクと香ばしさが魅力です。

定番の一品。鶏肉本来の旨味が味わえます。

香ばしく焼き上げた鶏もも肉の旨みに、甘みのあるねぎを合わせた定番串。

ぷりぷり食感、噛みしめると旨味がじゅわっとあふれてきます。 その中には、コラーゲンがたっぷり！

独特の濃厚さと甘いコクがあり、ふわりと柔らかい食感。

外は香ばしく、中はとろり。脂の甘みが広がる、やみつきの一本。

コリコリ食感がクセになる。香ばしく焼いた、定番の一本。

コリッとした歯ごたえ、旨み濃厚。香ばしく焼き上げる、通好みの一本。

噛めば噛むほど味が出る！コリッとした食感とジューシーな脂がクセになる一本です。

肉厚ジューシー。焼くほどに広がる、椎茸の旨み。