海鮮味処 新生

上品な甘みととろける口当たりが魅力の白ウニに、艶やかなイクラを合わせた贅沢な一杯。

濃厚な赤ウニと、上品な甘みの白ウニ。二種類のウニとイクラを一度に味わえる、特別な一杯です。

希少な赤ウニの濃厚な旨みと、たっぷりのイクラを贅沢に盛り込んだ至福の一杯です。

濃厚でとろけるような味わいの雲丹と、新鮮な魚介を贅沢に盛り付けた海鮮丼。彩り豊かな旬の味覚を、一度にお楽しみいただけます。

新鮮な海の幸を贅沢に盛り込んだ海鮮丼。旬のお刺身を中心に、甘みのある海老やいくらなど、その時期ならではの味覚を楽しめます。

一本釣りにより鮮度が抜群の本マグロ。

活あわびを水槽から取り出し、すぐに捌いてご提供。新鮮ならではの歯ごたえと上品な旨みをお楽しみいただけます。

積丹余別産の黒ナマコを使用。コリコリとした食感と、さっぱりとした酢の旨みが広がる、北海道ならではの珍味です。

積丹の海で獲れた一本釣りマグロをハワイアンポキ風のマグロ漬けにしました。新鮮なまま味漬けされており、ご自宅で美味しいマグロをお召し上がりいただけます。

新生オリジナルの日本酒「神威の雫」です。