プリクエル&カンパニー・アポセカリー

ルイユソース、パフペストリー、ハーブとガーリックバター

ブラウンバター、ブリオッシュロール、ピクルスフェンネルスロー、キュウリとディル、新鮮なトリュフ

プロヴァンスのハーブ バターソース、レモン、バジル

ベアルネーズソース

トーストしたブリオッシュ、タラゴンのクレームフレッシュ、ス sous vide卵黄、揚げたケイパー

シェフの選んだ cured meats、チーズ、フルーツ preserve、ピクルス野菜

焦がしバターセージビネグレット、トーストしたヘーゼルナッツ、ピクルスフェンネル、エンダイブ

シトラス、ローズマリー、タイム、トーストバゲット、ガーリック

シュー生地、チェダーとグリュイエールチーズ、ローストレッドペッパーアイオリ、チャイブ

ラベンダーとレモン

ピカーニャ、黒胡椒クリームソース、ブランデー

ハチミツとオレンジのビネグレット、アルグラ、トーストした松の実、きゅうり

シャロット、クレームフレーシュ、ポテトチップス

2gのチョウザメキャビア、シャロット、クレームフレーシュ、卵黄、チャイブを真珠のスプーンで提供

デイビッド・ダニエル・ネグレテ、プエブラ、メキシコ - 約1936年。パトロン・テキーラ・シルバー、コアントロー、ライム、塩

アヴォウバード、ニューオーリンズ、アメリカ - 約1850年。コニャック、砂糖、アブサン、チェリーとバニラビター、レモンの皮

ウォルター・ベルジェロン、ニューオーリンズ、アメリカ - 約1998年。アメリカンライ、コニャック、自家製スイートベルモット、ベネディクティン、チェリーとバニラビター

カウント・カミッロ・ネグローニ、フィレンツェ、イタリア - 約1919年。ロンドン・ドライ・ジン、自家製スイート・ベルモット、カンパリ

ジェニングス・コックス、ダイキリ、キューバ - 約1898年。ホワイトラム、サトウキビ砂糖、新鮮なライム

ミクターズバーボン、チェリーとバニラビター、砂糖、オレンジの皮

ハリー・マッセルホーン、パリ、フランス - 約1915年。ロンドン・ドライ・ジン、新鮮なレモン、シャンパン、シンプルシロップ、レモンツイスト

ウォッカ、エルダーフラワー、シャンパン、アブサン、新鮮なライム、キュウリ、バジル、フェンネル、セロリ、イランイラン

ロンドン ドライ ジン、レモン、パイナップル、ラベンダー、グリーン カルダモン、タイム、卵白、レッド グレープフルーツ、レモングラス

ラムブレンド、ライムリーフとレモングラスビター、グリーンカルダモン、トーストココナッツ、パイナップル、アブサン、ココナッツクリーム

ロンドン・ドライ・ジン、アイラ・スコッチ、アマレット、ハイビスカス、ブラックチェリー、パルファム、マラスキーノ、酸

メスカル、ラズベリー、パイナップル、グアバとグレープフルーツのコーディアル、フィノシェリー、ライムリーフとレモングラスビター

パロサント infused テキーラ、グランマルニエ、レモングラスビター、パンダン、ライムリーフアガベ、アヒリモン、フレッシュライム、パイナップル、アンチョとグアヒーヨソルト

カルヴァドス、バター、エスプレッソ、クレーム・ド・カカオ、バニラ、キャラウェイ、バラ、アブサン

ピスコ、ピーチ、ゲンチアナ、パロサント、パンダン

スパイスラム、アマレット、アイラ、ジンジャー、オレンジブロッサム、バラ、シェリー、タイム、コリアンダーシード、オレンジビター

日本のウイスキー、自家製スイートベルモット、モンテネグロ、バルサムファー、キャラウェイ、フェンネル、オレガノ、ローズマリー

メスカル、プラムワイン、カンパリ、火薬、アマレット、トンカビーンズ

ロンドンドライジン、ラプサン、四川、フィノシェリー、ライチ、スモークラベンダー

スモークロンドンドライジン、ローズ、ライチ、ゲンチアン、梅酒、レモンオレオ

バーボン、ビートルート、ライムコーディアル、メスカル、ラズベリーオー・ド・ヴィ、ベルガモット、セージ、ソーダ

ルイユソース、パフペストリー、ハーブとガーリックバター

ブラウンバター、ブリオッシュロール、ピクルスフェンネルスロー、キュウリとディル、新鮮なトリュフ

プロヴァンス風ハーブのバターソース、レモン、バジル

ベアルネーズソース

トーストしたブリオッシュ、タラゴンのクレームフレッシュ、ス sous vide卵黄、揚げケイパー

シェフの選んだ cured meats、チーズ、フルーツ preserve、ピクルス野菜

ブラウンバターとセージのビネグレット、トーストしたヘーゼルナッツ、ピクルスしたフェンネル、エンダイブ

シトラス、ローズマリー、タイム、トーストバゲット、ガーリック

シュー生地、チェダーとグリュイエールチーズ、ローストレッドペッパーアイオリ、チャイブ

ラベンダーとレモン

ピカーニャ、黒胡椒クリームソース、ブランデー

ハチミツとオレンジのビネグレット、アルグラ、トーストした松の実、キュウリ

シャロット、クレームフレーシュ、ポテトチップス

2gのチョウザメキャビア、シャロット、クレームフレーシュ、卵黄、チャイブを真珠のスプーンで提供

デイビッド・ダニエル・ネグレテ、プエブラ、メキシコ - 1936年頃。パトロン・テキーラ・シルバー、コアントロー、ライム、塩

アヴォウ・バード、ニューオーリンズ、アメリカ - 約1850年。コニャック、砂糖、アブサン、チェリーとバニラビター、レモンの皮

ウォルター・ベルジェロン、ニューオーリンズ、アメリカ - 約1998年。アメリカンライ、コニャック、自家製スイートベルモット、ベネディクティン、チェリーとバニラビター

カウント・カミッロ・ネグローニ、フィレンツェ、イタリア - 約1919年。ロンドン・ドライ・ジン、自家製スイート・ベルモット、カンパリ

ジェニングス・コックス、ダイキリ、キューバ - 約1898年。ホワイトラム、サトウキビ砂糖、新鮮なライム

ミクターズバーボン、チェリーとバニラビター、砂糖、オレンジの皮

ハリー・マッセルホーン、パリ、フランス - 約1915年。ロンドン・ドライ・ジン、新鮮なレモン、シャンパン、シンプルシロップ、レモンツイスト

ウォッカ、エルダーフラワー、シャンパン、アブサン、新鮮なライム、キュウリ、バジル、フェンネル、セロリ、イランイラン

ロンドン・ドライ・ジン、レモン、パイナップル、ラベンダー、グリーンカルダモン、タイム、卵白、レッドグレープフルーツ、レモングラス

ラムブレンド、ライムリーフとレモングラスビター、グリーンカルダモン、トーストココナッツ、パイナップル、アブサン、ココナッツクリーム

ロンドン・ドライ・ジン、アイラ・スコッチ、アマレット、ハイビスカス、ブラックチェリー、パルファム、マラスキーノ、酸

メスカル、ラズベリー、パイナップル、グアバとグレープフルーツのコーディアル、フィノシェリー、ライムリーフとレモングラスビター

パロサント infused テキーラ、グランマルニエ、レモングラスビター、パンダン、ライムリーフアガベ、アヒリモン、新鮮なライム、パイナップル、アンチョとグアヒーヨ塩

カルヴァドス、焦がしバター、エスプレッソ、クレーム・ド・カカオ、バニラ、キャラウェイ、バラ、アブサン

ピスコ、ピーチ、ゲンチアナ、パロサント、パンダン

スパイスラム、アマレット、アイラ、ジンジャー、オレンジブロッサム、ローズ、シェリー、タイム、コリアンダーシード、オレンジビター

日本のウイスキー、自家製スイートベルモット、モンテネグロ、バルサムファー、キャラウェイ、フェンネル、オレガノ、ローズマリー

メスカル、プラムワイン、カンパリ、火薬、アマレット、トンカビーンズ

ロンドンドライジン、ラプサン、四川、フィノシェリー、ライチ、スモークドラベンダー

スモークロンドンドライジン、ローズ、ライチ、ゲンチアン、梅酒、レモンオレオ

バーボン、ビートルート、ライムコーディアル、メスカル、ラズベリーオー・ド・ヴィ、ベルガモット、セージ、ソーダ