winebar Chouette

2024年8月にオープンしたこちらは、フランス・ブルゴーニュやアメリカ・オレゴンなど世界各地のワインを気軽にグラスで味わえる一軒。洗練された空間で、Coravinを用いた状態の良いワインを少量ずつ飲み比べできる。新潟と東京で研鑽を積んだマスターが丁寧に好みを汲み取り、親切な提案でワインの魅力を広げてくれる。食前後に立ち寄っても楽しめる、古町の頼れるワインバーだ。