リトル・ベティ

ノチェラーラオリーブオイル、マルドンソルト

28g カルーガ、ブラウンバターのスキレットコーンブレッド、クレームフレーシュ

伝統的な豚肉、サンマルツァーノトマト、ケイパーベリー、パルメザンの雪

スモークチリバターソース、アップルモスタルダ、クレソン

煮込んだ牛肉、モッツァレラ、キャラメライズオニオンアイオリ

ポン酢、アボカドムース、スモークチリオイル、炭火きゅうり、ハースアイオリ

新鮮な西洋わさび、トリュフアイオリ、フィンガーリングポテト、ピクルスしたマスタードシード、アルグラ、アッチョッタ・アル・タルトゥーフォ

ミニョネット、発酵ホットソース ...キャビア追加 $5 サプリメント/オイスター

ピスタチオペースト、トリュフハニー、スローローストトマト、ハースブレッド

スパイシーツナのセイボリーシェル、アボカドムース、ブラックガーリック、 cured egg yolk、シトラス **キャビア追加...$10/個

ジェムレタス、ガーリックドレッシング、 cured レモン、クレソン、パルメザンの雪 ...ホワイトアンチョビ追加 $5

トスカーナレタス、ピクルスしたピウィ、オーブンで乾燥させたトマト、マルコナアーモンド、焦がしたスカリオン + ベンネシードドレッシング

冷水ロブスター、ヴォッカソース、スパイシーなパン粉

リコッタ、クリスピーガーリック、 cured egg yolk、チャイブ

煮込んだポーターハウス、ダクセル、ペコリーノフォンデュ、サバボルドレーズ

ホワイトボロネーゼ、ソーセージ、野生のキノコ、トリュフクリーム、グラナ

マッケローニリガーティ、スパイシーな赤いソース、煮込んだ豚肉、ペコリーノ、プーリアのブッラータ...$5

日本のスノー神戸（最小2オンス + 1オンスあたり45）北海道、トリュフポン酢、黒ニンニクエマルジョン

ピンクペッパーコーンオポワヴル、ベアルネーズ、ゴルゴンゾーラバター、ジャンボランプクラブ、トリュフバター、スモークチリバター

炭火グリル、 curedレモンレリッシュ

ガーリックバター、プチハーブ

ガーリックバター、ペティットハーブ

赤牛和牛フラットアイロンステーキ、グリーンガーリックバター、シグネチャーフライ、マルドンソルト

豚肉のミートボール、リトルベティの赤いソース、バジル、ガーリックブレッド

薄くてカリカリの子牛のチョップ、リトルベティの赤いソース、バジル、モッツァレラ、アルグラ

ダブルパティ、新しいアメリカン、ディルピクルス、ベーコンジャム、オポワールアイオリ、アルグラ、フライ...グロリアフライアップグレード +3

ゴマパン粉のクラスト、夏のペスト、クリスピーレスサラダ、アーティチョーク、オーブン乾燥トマト、フェンネルヴェルタタ、ズッキーニクルード

デュロックポークソーセージ、煮込んだカヴァロネロ、スカーパリエッロソース、菊の葉、8年バルサミコ

リトルベティの赤いソース、削ったパルメザン

トーストしたペッパー、ペコリーノ

ガーリックアイオリ、ケチャップ、ハーブソルト

発酵バター、ローズマリー、黒胡椒

ホワイトバルサミコグレーズ、スパイシークリスピーガーリック、パルメザンの雪

マルサラグレーズの野生のマッシュルーム、デミグラス、チャイブ

夏のハーブ、ベアルネーズソース

ポレンタのクラスト、モッツァレラ