焼鳥IPPON

一番美味しいサイズを求め研究を重ねた焼鳥やつくねは、部位や味付けなどお客様の好みに合わせてご注文頂けるよう34種を用意しています。平釜を使用し濃縮したかん水を蒸散方式で結晶した「男鹿なまはげの塩」か、たまり醤油をベースとした独自ブレンドの「タレ」のいずれか、個々のお好みで選べるので、塩派とタレ派、どちらかのお客様が我慢や妥協などすることなく、焼きたてを串からそのまま、お召し上がりいただけるので、本来の焼鳥の美味しさをダイレクトに感じていただけるはずです。

日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢な串です。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。

半熟玉子をシンプルに焼き上げました。タレとの相性は抜群で大人の方もお子様にもお喜び頂ける一串です。

濃厚赤玉子をたっぷり絡めてお召し上がりください。

梅しそおろしでさっぱりと。

たっぷりチーズおかかとの相性は抜群です。

田楽味噌の風味をお楽しみください。

お好きな焼鳥をお好みの味付けでフルオーダーできるあなただけの焼鳥盛合せ。こだわりの自家製つくねもお選びいただけます。

新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せでご提供いたします。

新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せでご提供いたします。

鶏皮や玉子、豆富などを八丁味噌で煮込んだ、具だくさんの当店人気No.1メニュー。

じっくり低温で火入れした蒸し鶏を、スパイスの効いた塩だれに一晩漬け込み、しっとりと仕上げました。辛さの選べる絶品麻辣だれとともにお楽しみください。

大山どりのもも肉を使用したチキン南蛮。濃厚な手作りタルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

一本一本丁寧に、手作りで仕上げました。うなぎの蒲焼きの香ばしさを、自家精米と一緒にお召し上がりください。

定番のたまご、大根、ちくわぶ、さつま揚げに、鶏皮とつくねを加えた6種のおでん盛り合わせです。鶏出汁の旨味と西京味噌のアクセントをお楽しみください。

日山畜産セレクトの厳選した和牛の細やかなサシが入った部位のみを使用した贅沢な串です。柔らかな肉質と上品な脂身のうま味が口いっぱいに広がります。

本日おすすめの前菜4種盛り合わせをご用意しました。色んなおつまみを少しずつお召し上がりになりたい方へおすすめです。

歯ごたえのあるむね皮を、炭火の香ばしい香りをまとわせました。

焼鳥をお待ちの間に、お酒とご一緒に、殻付きの落花生を塩茹ででシンプルにお楽しみください。

うずらの玉子を甘口醤油とにんにく、唐辛子と漬け込みました。旨味と辛味がクセになるおつまみです。

旬のお野菜を一本一本まごころ込めて漬け込みました。

つるりとした食感と旨みたっぷりの味わいが人気。

特製の肉味噌は、しゃきしゃききゅうりと相性ぴったり。食欲をそそる一品です。

お出汁を含ませた茄子のジューシーでとろける食感がたまりません。

新鮮なトマトは冷やしてそのまま。

あなただけのこだわりサラダを丹精込めてお作りします。ベースサラダにお好きなトッピングでカスタマイズ、さらに３種類のドレッシングの中からお好みのものをチョイス。

半熟煮卵・赤キャベツ・キャロットラペ・ベーコン・フライドオニオン

スチームチキン・生ハム・山盛りペコリーノチーズ

外は香ばしくカリカリに仕上げ、お肉はげんこつの形に整え肉汁を閉じ込めた、やわらかくジューシーな唐揚げです。

鶏出汁でふっくら巻いた、料理長こだわりの定番メニュー。

臭みのない口どけ滑らかな和風パテです。

胡麻醤油が食欲をそそる、脂ののったかんぱちを存分にお楽しみください。

カリカリベーコンやペッパーをアクセントに、優しい味わいに仕上げた手作りポテトサラダです。

ねぎとろを、たくあん、いくらと共に仕上げました。ひと口食べれば思わず嬉しくなってしまう一品です。

コリコリとした独特の食感や、甘酸っぱい酸味が特徴。一度食べるとクセになってしまう味わいは、特にお酒好きにはたまらない一品。

ほっくり芋と濃厚はちみつバターの黄金コンビ。

岩ダコならではの食感を活かし、さっぱりみぞれ揚げでご用意しました。

お酒の席の締めについ食べたくなってしまうメニューの代表格・ラーメン。「焼鳥 IPPON」でも、とっておきの一杯をご用意しました。スープは、厳選した鶏ガラから抽出した濃厚で深いコクとまろやかな風味が魅力の「贅沢鶏白湯スープ」をベースに、➀あっさり塩味 ②香味醤油味 の 2 種類からお選びいただけます。「焼鳥 IPPON」特製の「蒸し鶏チャーシュー」「煮玉子」「海苔」など、ラーメンにはやっぱり欠かせないトッピングをアレンジして、最後まで❝自分好み❞で締めてください。

海苔・辛そぼろ

蒸し鶏チャーシュー・半熟煮玉子

自家精米を使用したおにぎりを、じっくり丁寧に焼き上げました。

とろーり玉子で仕上げたこだわりメニュー。おひとり様でもペロリと食べられるサイズで、お子様や〆にもぴったりです。

香ばしく独特の食感がたまらないソース焼きそば。胡椒をたっぷりかけた、スパイシーな味わいです。

〆としてもちょうど良い、定番の塩だれ焼きそば。食べやすくやさしい味わいです。

大分県産「龍のたまご」と出汁醤油で食べる贅沢なたまごかけごはんです。お子様や〆にもぴったりです。

鶏皮や玉子、豆富などを八丁味噌で煮込んだ自慢の一品です。自家精米ごはんとともにお召し上がりください。

濃厚な自家製タルタルソースをたっぷりつけたチキン南蛮。自家精米ごはんとともにお召し上がりください。

げんこつ形に肉汁を閉じ込めたボリューミーな唐揚げです。自家精米ごはんとともにお召し上がりください。

じっくり低温で火入れした蒸し鶏を、スパイスの効いた塩だれに一晩漬け込み、しっとりと仕上げました。自家精米ごはんとともにお召し上がりください。

脂ののったかんぱちに、胡麻醤油のアクセントがたまらない一品。自家精米ごはんとともにお召し上がりください。

もちもち白玉と抹茶のアイスクリームに、甘めのあんこをトッピング。

青ヶ島の「ひんぎゃ」の塩をした、食後に最適なさっぱりとしたアイス。

わらび餅に相性抜群の黒蜜きなこアイスを添えました。