シュミ・ジャパニーズ・キュイジーヌ - レオニア

"おまかせ"は"あなたにお任せします"という意味です。寿司の場合、シェフの特別なテイスティングメニューを指します。私たちのおまかせメニューは、その日の新鮮な魚介類から選ばれた季節の寿司と刺身を提供します。

刻んだ脂ののったマグロ、ネギ、キャラメル化した甘い味噌ソースをトッピングしたクリスピーレイス

寿司エビ（エビ）をトッピングし、日本のマヨネーズとウナギソースで炙ったおにぎり

軽く塩味をつけた蒸し大豆

蒸しエビ餃子

エビ（2個）と野菜の天ぷら（4個）

マリネした牛リブ

スコットランド産のサーモン寿司にスパイシーなマヨネーズとウナギソースをキャラメル化し、飛び魚の卵とネギをトッピング

甘い味噌ソースでキャラメル化した宮崎牛とウニ

ポン酢ソースをかけた大トロをピザのように盛り付けた（円形）

スパイシーなドレッシングをかけたサーモンがピザのように盛り付けられています（円形）

ユズポン酢ソースをかけたハマチをピザのように盛り付けた（円形）

柑橘のポン酢ソースを添えた薄切りのヒラメ

天ぷら衣で揚げたイカの足にポン酢ソースを添えたもの

焼き鳥スタイルの天ぷら衣をまとった鶏もも肉に2種類の特製ソース

特製ドレッシングの海藻サラダ

脂ののったマグロ、ウニ、宮崎牛でキャラメル化した甘い味噌、ゆずネギポン酢ソースの手巻き

伝統的なおしずしスタイルのロールで、焼きサーモン、溶けたモッツァレラ、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース、揚げ玉ねぎが入っています

ブルーフィンツナ、アボカド、野菜、寿司米、イクラ、マサゴを刻む

スコットランド産のサーモン、アボカド、野菜、寿司米、イクラ（サーモンの卵）、マサゴ（カペリンの卵）を刻む

脂ののったマグロの刺身、アボカド、野菜、寿司ご飯、いくら、まさご、ウニを刻んで

パン粉をまぶして揚げたカキをミックスグリーンの上にのせた料理

揚げたカニ肉とミックススプリンググリーンを特製ドレッシングで和えたもの

新鮮な刺身をきゅうり、カニ、マサゴ、アイスバーグレタス、ごま油、スパイシーソースと混ぜたもの

グリルしたタコとミックス春野菜の特製ドレッシング

グリルしたハマチのカマ（首）

焼き混ぜ野菜餃子

旨味のある出汁で揚げた豆腐ブロック

スパイシーツナロールにキャラメルエビ（海老）寿司、スパイシーマヨ、ネギ、ウナギソース、ふりかけクランチをトッピング

ロブスターの天ぷらをネギとサーモンの卵で巻き、シャロット味噌ソースとシソの葉を添えています

エビ天ぷらロールにウナギ、アボカド、ウナギソース、シラントロソースをトッピング

ブルーフィンツナとクランチロールの上に薄切りの刺身ツナとスパイシーソースをトッピング

ソフトシェルクラブときゅうりの特製ウナギソース

エビ天ぷら、きゅうり、アボカド、マスコバ

カリフォルニアロールにマグロ、サーモン、ハマチをトッピング

ブルーフィンツナ、日本のスパイシーソース

きゅうり、アボカド、白ご飯を海苔の代わりに大豆の紙で巻き、刻んだ大トロをトッピングし、赤玉ねぎ、ネギ、ポン酢ソースで仕上げました

ポン酢ソースでマリネした炙りサーモン、チャイブ、シソの葉、赤玉ねぎ、クランチ、サーモンの卵

エビ天ぷらを山芋と一緒に巻き、甘味噌でキャラメリゼしたサーモンとハマチをトッピング

ハマチ、ネギ、シソの葉

サーモン照り焼き、牛肉照り焼き、刺身、シュウマイ、天ぷら、グリーンサラダ

グリルしたマリネされたショートリブのテリヤキ、野菜、きゅうりの卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルサーモン照り焼き、野菜、きゅうりの玉子巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルしたエビの照り焼き、野菜、きゅうりの玉子巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルしたマリネチキン、野菜、きゅうりの卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

揚げ豆腐の照り焼き、野菜、きゅうりとアボカドのロール、天ぷら、グリーンサラダ

ミックス野菜、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、トマト、日本のナス、ズッキーニ、白いキノコ、玉ねぎ、赤ピーマン、赤玉ねぎ

シェフのおすすめ寿司（13貫）とシェフのおすすめロール

シェフのおすすめ寿司（8貫）、刺身（15切れ）、シェフのおすすめロール

シェフの選んだ刺身（21切れ）

シェフが選んだ高級新鮮刺身を寿司ご飯の上にのせたもの

蒸した白ご飯の上にスライスしたウナギ

ご飯の上にのった日本のカレーと豚カツ

エビ（4個）と野菜の天ぷら（8個）、シェフの選んだ海鮮（1個）

軽く揚げた、さまざまな野菜の天ぷらとご飯

自家製のスープに入った麺と煮豚

自家製のスープに入った麺と豚カツ

自家製の味噌スープに入った麺と煮豚

自家製のスープに入った麺と混ぜた野菜

クロマグロ

本マグロの中トロ

ブルーフィンの脂ののったマグロ

サーモン

ブリの幼魚

ヒラメ

エビ

甘いエビ

赤エビ

卵

黄色のハマグリ

サバ

スペインマグロ

焼き鮭

ウナギ

ビンナガマグロ

飛び魚の卵

新鮮なサーモンの卵

私はウニです

日本のサバ

日本のホタテ

まだい

ダンジネス・クラブ

ゴンズイ

ハリセンボン

海ウナギ

金色のストライプのブリ

タイルフィッシュ

"おまかせ"は「あなたにお任せします」という意味です。寿司の場合、シェフの特別なテイスティングメニューを指します。私たちのおまかせメニューは、その日の新鮮な魚介類から選ばれた季節の寿司と刺身を、シュミの signature スタイルで提供します。

8ピース、シェフのおすすめの寿司とシェフのおすすめのロール（6ピース）

シェフの選んだ寿司盛り合わせ（6貫）とシェフの選んだ刺身盛り合わせ（10切れ）

エビ4匹と野菜天ぷら8個、サイドディッシュとご飯付き

焼きサーモンと多彩なサイドディッシュ

グリルチキンと各種サイド

揚げ豆腐と多彩なサイドディッシュ

ご飯の上に日本のカレーと豚カツ

スコットランド産サーモンとイクラの盛り合わせ野菜

シェフの選んだ刺身の盛り合わせご飯の上に

自家製のスープに入った麺と煮豚

味噌スープの中の麺

自家製のスープに入った麺と豚カツ

自家製の野菜ベースのスープに入ったヌードル

スパイシーツナロールにエビ、スパイシーマヨ、ネギ、ウナギソース、ふりかけをトッピング

ブルーフィンツナとクランチの上に薄切りのツナ刺身とスパイシーソースをトッピング

エビをトッピングし、日本のマヨネーズとウナギソースで炙ったおにぎり

カリフォルニアロールにマグロ、サーモン、ハマチをトッピング

ブルーフィンツナと日本の辛いソース

きゅうり、アボカド、白ご飯を海苔の代わりに大豆の紙で巻き、刻んだ大トロをトッピングし、赤玉ねぎ、ネギ、ポン酢ソースで仕上げました

山芋と一緒に巻かれたエビ天ぷら、甘味噌でキャラメル化されたサーモンとハマチがトッピングされています