卜傳 岡山総本店

胡麻油と唐辛子の風味を効かした韓国のお母さんのサラダです。

絶妙な茹で加減で玉子のもつ旨みを引き出しました。自家製ヤンニョムソースでどうぞ。

サニーレタスに10種類の季節の野菜を添えたサラダをお楽しみください。

カンジャンケジャンとは、ネギ、生姜、ニンニクなどの香味野菜を加えた醤油に渡り蟹を漬け込んだ「渡り蟹の醤油漬け」です。料理長自慢のカンジャンケジャンをお楽しみください。

ヤンニョムケジャンとは、赤唐辛子、生姜、ニンニクを加えた薬念（ヤンニョムケジャン）に渡り蟹を漬け込んだ料理です。ヤンニョムケジャンは真っ赤ですが最高級唐辛子を使っておりますから、見た目ほど辛くはなく唐辛子の甘味と香りをお楽しみ頂ける逸品です。

チーズのチヂミは、ボクデン看板メニュー。是非召し上がれ。

シェフいち押しのチヂミ。新鮮なイカとニラをたっぷり使いました。

青唐辛子は脂肪を燃焼させます。ダイエットに高い効果がある”辛い”チヂミです。

疲労回復・食欲増進・ダイエットに最適なキムチ。是非一度ご賞味ください。

ボクデン特製ナムルの4種盛り合わせ。お酒のお供にベストマッチです。

韓国で「鱈の塩辛」という意味。キムチ同様に愛されている一品です。

トッポギ（韓国餅）とうずら玉子・サツマイモ・平天などが入った本場韓国風の炒めもの。

オジンオとはイカの意味。ぷりぷりのイカを甘辛く炒めたシェフ自慢の逸品をお楽しみください。

野菜をふんだんに使って炒めた韓国料理、チャプチェ。

牛すじ肉を煮込み、モヤシとポン酢を添えてあっさり味に仕立てました。

産地厳選、ゴボウの唐揚げ。美味しくてしかもヘルシー。

ホルモンを唐揚げにしてからしポン酢を添えました。

（辛さレベル→【レギュラー・ハード】よりお選びください） （1ピース）ソウルで人気のヤンニョムチキン。鶏をカリッと揚げて特製ヤンニョムで和えました。

良質の牛サガリを串に刺して炙ったボクデン秘伝の逸品です。

自家製プルコギダレにつけて豚肉をサッと炙りました。生野菜で包んで召し上がれ。

ボクデン秘伝のタレで豚足を煮込み、炭火で香ばしく焼き上げた、ボクデン自慢の逸品です。なお、豚足はコラーゲンたっぷりですが美味しく食べて美肌を維持しましょう。

ボクデン秘伝のタレで香ばしく焼き上げた逸品です。ハサミで食べやすい大きさにカットしてお好みのタレをつけてお召し上がりください。

牛の肉・骨を長時間煮込んだ自慢のスープ。お好みでご飯やキムチを加えて召し上がれ。

韓国を代表するスープ料理のひとつ、栄養食の参鶏湯。地鶏、高麗人参、ニンニク、生姜、もち米、松の実をじっくり煮込んだ味わい深いスープが自慢です。

純豆腐に玉子・アサリ・ネギを加えたポピュラーなチゲ鍋。

北海道産利尻昆布と高知産鰹節で丁寧に出汁をとった玉子と唐辛子のスープです。

テンジャンチゲとは韓国の味噌汁。アサリ、豆腐、ジャガイモ、ネギ、韓国カボチャ等、野菜たっぷり。

イカ、ソーセージ、キャベツ、トッポギ、唐辛子、乾麺をスープで煮込んだ鍋です。なお、この料理は在韓アメリカ軍が好んで食べていましたが、現在は韓国全土に広がってポピュラーな韓国料理になりました。

韓国各地で有名なピビンパは全羅北道の「全州ピビンパ」です。その他、海産物を中心とする統営市の「統営ピビンパ」やユッケピビンパはソンジククと一緒に食べる「晋州ピビンパ」が有名です。

ピビンとは混ぜる。パッがご飯。それでピビンパッです。ピビンパの具はナムルをはじめ、色とりどりの食材が添えられます。ボクデン自慢のナムルピビンパをお楽しみください。

細かくてコシのある生麺。ボクデン自慢の麺料理をお楽しみください。

韓国では超定番。ボクデンいち押し！食後にクッスで決まりです。

たっぷり野菜に豚肉を加えて炒め、鍋焼き辛ラーメンに仕立てました。

あつあつのご飯とチャンジャを韓国海苔で巻きました。

食欲をそそる香ばしいニンニクの風味がたまらない炒飯です。

エビと玉子、ご飯を炒めてピリ辛チャーハンに仕立てました。

牛乳・新鮮玉子から作った昭和風プリンです。

健康食材の黒胡麻ときなこをデザートに仕立てました。冷えた白玉団子と一緒に召し上がれ。

杏仁露に牛乳、葛粉、砂糖を加えてなめらかな舌ざわりに仕立てました。

シナモン風味の餡を小麦粉の生地で包んで焼き上げた韓流デザートに、アイスを添えました。

しっかりした味わいとフルーティで芳香なコーヒーをお楽しみください