ホワイト・アンド・ウッド

付け合わせと共に提供されます：クロスティーニ、ラヴァッシュ、自家製ジャム、ブドウ、ハチミツ、マイユマスタード、ピーカン、クランベリー、チョコレートサラーメ

付け合わせと共に提供されます：クロスティーニ、ラバッシュ、自家製ジャム、ブドウ、ハチミツ、マイユマスタード、ピーカン、クランベリー、チョコレートサラーメ

ヤギ、灰の皮、ふわふわ、土のような

牛、土、塩、バター風味

牛、青、鋭い、酸味、クリーミー

羊、ナッツのような、しっかりした

牛、しっかりした、ナッツのような、フルーティーな、草のような

羊、しっかり、リッチ、クリーミー

牛、アールグレイ、甘い、クリーミー

ダック、塩、胡椒、ニンニク、砂糖

豚肉、スパイス、ローズマリー

牛肉、ジュニパー、オールスパイス、シナモン

エルク、ビーフ、セロリ、ガーリック、ホワイトワイン

エルク、ビーフ、セロリ、コリアンダー、ナツメグ

豚肉、カイエンペッパー、パプリカ、チリ

豚肉、玉ねぎ、ニンニク、スパイス、アスピック

豚肉、ジンジャー、レモンの皮、マリン

ライム、フレスノ、シャロット、シラントロ

バター、マッシュルーム、ニンニク、シャロット、白ワイン

ココナッツ グリーン ゴッデス、フェンネル、レッドオニオン、パフドライス、エブリシング ラバッシュ

ブナ、ホースラディッシュ、シャロットアイオリ、ゴルゴンゾーラトースト、ウズラの卵、トリュフ

ごま、ペピタ、ビーツ、タヒニ、マイクロシラントロ、ナン

ごま、ペピタ、ビーツ、タヒニ、マイクロシラントロ、ナン

赤玉ねぎ、クリスピーチリオイル、ブロッコリーニ

ストラッチャテッラ、シトラス、エンダイブ、ヘーゼルナッツ、ジンジャーシトラスビネグレット

シュロップシャー / レッドオニオン / ベーコン

ヴァッケロッセ、クランベリー、ベーコンラルドン、クルミ、ラヴィネグレット

ラディッシュ / レッドオニオン / ボケローネ / ヴァッケロッセ / クルトン

アスパラガス リゾット, マイヤーレモン, クレームフレーシュ, ピオッピーニ, レモンオイル

フォンダンポテト、ベーコンラルドン、セロリアック、ハマグリ、フェンネル、ディル

ポテトパヴェ、グリュイエール、ブロッコリーニ、キングトランペット、パールオニオン、ジュ（3コースに15ドルの追加料金）

モルト、フェンネル、レモン / クレームフレーシュ XO ソース (ポーク)

パスタ、コーン、トマト / ベーコンマッシュルーム / フレスノ / ウイトラコーチェ

フィレミニョン / イノシシ / フォアグラアリゴ / ブロッコリーニ / トランペット / パルメザン

チョコレート、バタースコッチ、トフィー、ヘーゼルナッツ、ライスパール