レストラン・ピノキオ

様々なキノコのビロン、ミルクの泡、セップの粉

ブリニ、赤いフルーツソース、梨のコンポート

カシスとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルシロップで焼いたナッツ

定番；ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース

低温調理、エスプレット唐辛子マンゴーサルサとパッションフルーツ

ケイパー、ディル、コルニション、エシャロット、きゅうり、リンゴ、さつまいもチップ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、蜂蜜キャラメル

ブリオッシュ、カメリアのジャム

クレームフレッシュ、白ワイン、エシャロット、パセリ、プロヴァンスのハーブ

ケイパー、ディル、コルニション、エシャロット、きゅうり、リンゴ、さつまいもチップ。フライドポテトまたはサラダ、または2種類の選択肢（追加$7）

魚のブイヨン、生姜とレモングラス、ボックチョイと枝豆、クリスピー野菜

(1) ガンバ、ロブスターとエビのビスク、パルメザンチップ

片面焼きのサーモンフィレ、付け合わせとトリミング

シャンピニョン、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース。フライドポテトまたはサラダまたは2種類の選択肢（追加料金$7）

エシャロットとラズベリーソース、フライドポテトまたはサラダまたは野菜（2つの選択肢追加 $7）

ポム・ド・テール・ラット、ハーブ入りサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、市場の野菜

セロリラップのムース、市場の野菜、赤い果物のソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

チョコレートクリーム、コーヒームース、プラリネのクリスピー

キャラメル・アラ・フルール・ド・セル

クーレール・デ・ボワ

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

レモンの砂糖漬け、レモンシャーベット

混合キノコ、ミルク泡立て、ポルチーニパウダー

ブリニ、クランベリーと赤いベリーソース、洋ナシのコンポート

ブラックカラントとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルナッツ

クラシック；ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース

低温調理、マンゴー、エスプレットペッパー、パッションフルーツソース

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハチミツキャラメル

ブリオッシュパン、ハスカップジェリー

クリーム、白ワイン、エシャロット、パセリ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ。フレンチフライかサラダ、または両方（追加$7）

レモングラスとジンジャーブロス、ライム、ヌクマム、醤油、魚の出汁、カリカリ野菜

(1) ロブスタービスク、ガンバ、パルメザン、パルメザンチップ

片面焼き、その時々のガーニッシュ

マッシュルーム、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック；ケイパーズ、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース。フレンチフライかサラダ、または両方（追加$7）

エシャロットとラズベリーソース、フレンチフライまたはサラダまたは野菜（2種類選択可能、追加$7）

フィンガーリングポテト、ハーブサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、野菜

エルサレムアーティチョークのムース、野菜、クランベリーとレッドベリーソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

クリーミーなチョコレート、コーヒームース、ヘーゼルナッツ

フルール・ド・セル・キャラメル

クーレール・デ・ボワ

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

カンディーのレモン、レモンソルベ

さまざまなきのこのヴルーテ、ミルクのムース、ポルチーニの粉

ライムとジンジャーのビネグレット

ブリニ、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

カシスとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルでローストしたナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, エシャロット, 卵黄, ディジョン, タバスコ, ウスターソース

低温で調理された、エスプレットペッパーとマンゴーのサルサ、パッションフルーツ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハチミツキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスのジャム

クレームフレッシュ、白ワイン、エシャロット、パセリ、プロヴァンスのハーブ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

魚のブイヨン、生姜とレモングラス、チンゲンサイとエダマメ、シャキシャキの野菜

(1) エビ、ロブスターのビスクとエビ、パルメザンチップ

片面焼きのサーモンフィレ、季節の付け合わせとトッピング

キノコ、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワインとパルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

エシャロットとラズベリーのソース、フライドポテトまたはサラダまたは野菜（2つの選択肢追加 $7）

ラッテポテト、ハーブ入りサワークリーム、ペッパーソースと赤ワイン、市場の野菜

セロリラーヴのムースリーヌ、市場の野菜、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

マンゴーまたはラズベリー

キャラメル・ア・ラ・フルール・ド・セル

チョコレートクリーム、コーヒームース、プラリネのクルスティヤン

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

コンフィ・シトロン、ソルベ・シトロン

ミックスマッシュルーム、ミルクフォーム、ポルチーニパウダー

ライムと生姜のドレッシング

ブリニ、クランベリーと赤いベリーのソース、洋梨のコンポート

ブラックカラントとビートのゼリー、ハーブクリーム、メープルナッツ

クラシック; ケイパー、ピクルス、シャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース

低温調理、マンゴー、エスプレットペッパーとパッションフルーツソース

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハニーキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスゼリー

クリーム、白ワイン、シャロット、パセリ

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ。フレンチフライまたはサラダまたはその両方（追加7ドル）

レモングラスと生姜のブロス、ライム、ヌクマム、醤油、魚の出汁、クリスピーな野菜

(1) ロブスタービスク、ガンバス、パルメザン、パルメザンチップス

片面焼き、旬のガーニッシュ

マッシュルーム、マスカルポーネ、トリュフ、シャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、シャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース。フレンチフライまたはサラダまたはその両方（追加$7）

シャロットとラズベリーソース、フレンチフライまたはサラダまたは野菜（2種類選択で追加$7）

フィンガーリングポテト、ハーブサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、野菜

エルサレムアーティチョークのムースリーヌ、野菜、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

フルール・ド・セル・キャラメル

クリーミーチョコレート、コーヒームース、ヘーゼルナッツ

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

キャンディレモン、レモンソルベ

さまざまなきのこのヴルーテ、ミルクのムース、ポルチーニの粉

ブリニ、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

カシスとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルでローストしたナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, エシャロット, 卵黄, ディジョン, タバスコ, ウスターソース

低温で調理された、エスプレットペッパーとマンゴーのサルサ、パッションフルーツ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハチミツキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスのジャム

クレームフレッシュ、白ワイン、エシャロット、パセリ、プロヴァンスのハーブ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

魚のブイヨン、生姜とレモングラス、チンゲンサイとエダマメ、シャキシャキの野菜

(1) エビ、ロブスターのビスクとエビ、パルメザンチップ

片面焼きのサーモンフィレ、季節の付け合わせとトッピング

キノコ、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワインとパルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

エシャロットとラズベリーのソース、フライドポテトまたはサラダまたは野菜（2つの選択肢追加$7）

ラッテポテト、ハーブ入りサワークリーム、ペッパーソースと赤ワイン、市場の野菜

セロリラーヴのムースリーヌ、市場の野菜、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

マンゴーまたはラズベリー

チョコレートクリーム、コーヒームース、プラリネのクルスティヤン

キャラメル・ア・ラ・フルール・ド・セル

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

コンフィ・シトロン、ソルベ・シトロン

ミックスマッシュルーム、ミルクフォーム、ポルチーニパウダー

ブリニ、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

ブラックカラントとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, シャロット, 卵黄, ディジョン, トバスコ, ウスターソース

低温調理、マンゴー、エスプレットペッパーとパッションフルーツソース

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハニーキャラメル

ブリオッシュパン、ハスカップゼリー

クリーム、白ワイン、シャロット、パセリ

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ。フライドポテトまたはサラダまたはその両方（追加7ドル）

レモングラスと生姜のブロス、ライム、ヌクマム、醤油、魚の出汁、クリスピーな野菜

(1) ロブスタービスク、ガンバス、パルメザン、パルメザンチップス

片面焼き、今のガーニッシュ

マッシュルーム、マスカルポーネ、トリュフ、シャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、シャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース。フレンチフライまたはサラダまたはその両方（追加$7）

シャロットとラズベリーソース、フレンチフライまたはサラダまたは野菜（2種類選択で追加$7）

フィンガーリングポテト、ハーブサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、野菜

エルサレムアーティチョークのムースリーヌ、野菜、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

クリーミーチョコレート、コーヒームース、ヘーゼルナッツ

フルール・ド・セル・キャラメル

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

キャンディレモン、レモンソルベ

さまざまなきのこのヴルーテ、ミルクのムース、ポルチーニの粉

ライムとジンジャーのビネグレット

ブリニ、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

カシスとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルでローストしたナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, エシャロット, 卵黄, ディジョン, タバスコ, ウスターソース

低温で調理された、エスプレットペッパーとマンゴーのサルサ、パッションフルーツ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス

アレクシス・ド・ポートヌフ、ハチミツキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスのジャム

クレームフレッシュ、白ワイン、エシャロット、パセリ、プロヴァンスのハーブ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、きゅうり、リンゴ、サツマイモチップ。フライまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

魚のブイヨン、生姜とレモングラス、チンゲンサイとエダマメ、シャキシャキの野菜

(1) エビ、ロブスターのビスクとエビ、パルメザンチップ

片面焼きのサーモンフィレ、季節の付け合わせとトッピング

キノコ、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワインとパルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

エシャロットとラズベリーのソース、フライドポテトまたはサラダまたは野菜（2つの選択肢追加$7）

ラッテポテト、ハーブ入りサワークリーム、ペッパーソースと赤ワイン、市場の野菜

セロリラーヴのムースリーヌ、市場の野菜、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

マンゴーまたはラズベリー

キャラメル・ア・ラ・フルール・ド・セル

チョコレートクリーム、コーヒームース、プラリネのクルスティヤン

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

コンフィ・シトロン、ソルベ・シトロン

ミックスマッシュルーム、ミルクフォーム、ポルチーニパウダー

ライムとジンジャーのドレッシング

ブリニ、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

ブラックカラントとビートのゼリー、ハーブクリーム、メープルナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, シャロット, 卵黄, ディジョン, トバスコ, ウスターソース

低温調理、マンゴー、エスプレットペッパーとパッションフルーツソース

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハニーキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスゼリー

クリーム、白ワイン、シャロット、パセリ

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ。フライドポテトまたはサラダまたはその両方（追加7ドル）

レモングラスと生姜のブロス、ライム、ヌックマム、醤油、魚の出汁、クリスピーな野菜

(1) ロブスタービスク、ガンバス、パルメザン、パルメザンチップス

片面焼き、旬のガーニッシュ

マッシュルーム、マスカルポーネ、トリュフ、シャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、シャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース。フレンチフライまたはサラダまたはその両方（追加$7）

シャロットとラズベリーソース、フレンチフライまたはサラダまたは野菜（2種類選択で追加$7）

フィンガーリングポテト、ハーブサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、野菜

エルサレムアーティチョークのムースリーヌ、野菜、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

フルール・ド・セル・キャラメル

クリーミーチョコレート、コーヒームース、ヘーゼルナッツ

森の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

キャンディレモン、レモンソルベ

さまざまなきのこのヴルーテ、ミルクのムース、ポルチーニの粉

ブリニ、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

カシスとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルでローストしたナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, エシャロット, 卵黄, ディジョン, タバスコ, ウスターソース

低温で調理された、エスプレットペッパーとマンゴーのサルサ、パッションフルーツ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、キュウリ、リンゴ、サツマイモチップス

アレクシス・ド・ポートヌフ、ハチミツキャラメル

ブリオッシュパン、カメリスのジャム

クレームフレッシュ、白ワイン、エシャロット、パセリ、プロヴァンスのハーブ

ケイパー、ディル、ピクルス、エシャロット、きゅうり、リンゴ、サツマイモのチップ。フライドポテトまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

魚のブイヨン、生姜とレモングラス、チンゲンサイとエダマメ、シャキシャキの野菜

(1) エビ、ロブスターのビスクとエビ、パルメザンチップ

片面焼きのサーモンフィレ、季節の付け合わせとトッピング

キノコ、マスカルポーネ、トリュフ、エシャロット、白ワインとパルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、エシャロット、卵黄、ディジョン、タバスコ、ウスターソース。フライまたはサラダまたは2つの選択（追加$7）

エシャロットとラズベリーのソース、フライドポテトまたはサラダまたは野菜（2つの選択肢追加 $7）

ラッテポテト、ハーブ入りサワークリーム、ペッパーソースと赤ワイン、市場の野菜

セロリラーヴのムースリーヌ、市場の野菜、赤い果実のソース、洋梨のコンポート

マンゴーまたはラズベリー

チョコレートクリーム、コーヒームース、プラリネのクルスティヤン

キャラメル・ア・ラ・フルール・ド・セル

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

コンフィ・シトロン、ソルベ・シトロン

ミックスマッシュルーム、ミルクフォーム、ポルチーニパウダー

ブリニ、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

ブラックカラントとビーツのゼリー、ハーブクリーム、メープルナッツ

クラシック; ケイパー, ピクルス, シャロット, 卵黄, ディジョン, トバスコ, ウスターソース

低温調理、マンゴー、エスプレットペッパーとパッションフルーツソース

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ

アレクシス・ド・ポルトヌフ、ハニーキャラメル

ブリオッシュパン、ハスカップゼリー

クリーム、白ワイン、シャロット、パセリ

ケイパー、ディル、ピクルス、シャロット、キュウリ、リンゴ。フライドポテトまたはサラダまたはその両方（追加7ドル）

レモングラスと生姜のブロス、ライム、ヌクマム、醤油、魚の出汁、クリスピーな野菜

(1) ロブスタービスク、ガンバス、パルメザン、パルメザンチップス

片面焼き、今のガーニッシュ

マッシュルーム、マスカルポーネ、トリュフ、シャロット、白ワイン、パルメザン

クラシック; ケイパー、ピクルス、シャロット、卵黄、ディジョン、トバスコ、ウスターソース。フレンチフライまたはサラダまたはその両方（追加$7）

シャロットとラズベリーソース、フレンチフライまたはサラダまたは野菜（2種類選択で追加$7）

フィンガーリングポテト、ハーブサワークリーム、赤ワインとペッパーソース、野菜

エルサレムアーティチョークのムースリーヌ、野菜、クランベリーと赤いベリーのソース、洋ナシのコンポート

マンゴーまたはラズベリー

クリーミーチョコレート、コーヒームース、ヘーゼルナッツ

フルール・ド・セル・キャラメル

木の中の走者

メープルキャラメル、バニラアイスクリーム

キャンディレモン、レモンソルベ