Brach Paris - Evok Collection

アナナス、ミント、バジル（パイナップル、ミント、バジル）

キュウリ、リンゴ、ショウガ、セロリ

バナナ、オレンジ、イチゴ

ハラブリオッシュ

カシュカバルチーズのピタパン

フムス、スーマックパウダーとザアタール

オーガニックエッグアイオリとトラウトエッグ

オレガノで焼いたハルーミ

松の実入りムハンマラ

スズキのタルタル、アボカドとポメロ

牛肉のカルパッチョ、リケッタ、ブルーナパルメザン

スーマックでマリネしたサーモン、ストラッチャテッラとミントオイル

タヒニソースを添えたオーブン焼きカリフラワー

ブラッシュサラダ、マグロの腹身とアボカド

パセリのポルチーニ茸、ポテトエスプーマ、ガリシアの牛肉セシーナ

季節の野菜とキヌア（鶏肉追加 +12）

タラの魚とセロリ、トリュフジュース

ケフタ、スモークラブネ

デーツジュースでグレーズした牛頬肉、オレンジフラワーのナス（シェア用）

ビーフの一片、スミック入りベアルネーズソース

グリルドツナ、リーク、カムクワット

詰め物入りニョッキ、イカのボロネーゼ、パスティスジュース

ビーフ・トマホーク、サリネット・ジュース

オレンジの花のメスフーフ

煮込まれたエンダイブ

スクリーヌ、パルメザン

マッシュポテト

チーズのセレクション

季節のフルーツのプレート

自家製のペストリー

パイナップル、ミント、バジル パイナップル、ミント、バジル

きゅうり、りんご、しょうが、セロリ

バナナ、オレンジ、ストロベリー バナナ、オレンジ、ストロベリー

ハラブリオッシュ

トリュフ入りのピタパン

フムス、スーマックパウダーとザアタール

オーガニックエッグ、トリュフマヨネーズ

オレガノで焼いたハルーミ

ナスのキャビア

タヒニソースを添えたオーブン焼きカリフラワー

ブラッシュサラダ、マグロの腹身とアボカド

シャクシュカ、揚げ卵

グリルしたブロッコリー、スモークラブネ、カシューナッツバター

ケフタ、スモークラブネ

ビーフの一切れ、スミック入りベアルネーズソース

グリルドツナ、ペッパーソース

鶏肉のスプリーム、シナモン風味のカボチャの調味料、栗のチップ

コンフィした子羊の肩肉、ザアタールソース（シェア用）

グリルしたホタテ、熟成パルメザンのリゾット

ローストサーモンフィレ、マスタードレンズ豆、フリゼサラダ

キノコを詰めたマツカサウナギ、ソテーしたホウレンソウ、魚卵ソース

スズキのタルタル、アボカドとポメロ

サーモンタコス、シトラスビネグレット

クリスピーレイス、スパイシーなブルーフィンツナタルタル、パルメザン

ホタテのカルパッチョ、クンカット、トリュフのビネグレット

オレンジの花のメスフーフ

煮込まれたエンダイブ

スクリーヌ、パルメザン

トリュフ入りマッシュポテト

チーズのセレクション

季節のフルーツプレート

自家製デザート

パイナップル、ミント、バジル

きゅうり、りんご、しょうが、セロリ

バナナ、オレンジ、イチゴ

タヒニソースをかけたオーブン焼きカリフラワー

ブラッシュサラダ、マグロの腹身とアボカド

ミントのエンドウ豆クリーム、ブッラータ、スモークサーディン

トマトのカルパッチョ、スイカ、カラマタオリーブ

ハラブリオッシュ

カシュカバルとピメンテ・デ・ラ・ベラのピタパン

フムス、スモックパウダーとザアタル

松の実入りムハンマラ

ナスのキャビア

ハチミツとスモークアーモンドを添えたローストハロウミ

ストラッチャテッラとスモークアンチョビを添えた子牛のタルタル

クリスピーレイス、スパイシーサーモンタルタル、パルメザン

生のスズキ、イチジク、野生のフェンネル、柑橘類

ケフタ、ハリッサ入りのトマトソース、ブッラータ

バーベキューされた牛リブアイ、イランの黒レモンバターと共に提供

グリルしたツナ、ペッパーソース

和牛ボロネーゼのパッパルデッレ

シリアルクラストの全体のスズキ、シャーモウラソース添え

オリーブ、ピペラード、バジルを詰めた鶏肉

グリルしたサン・ピエール、コンフィポテト、トゥームソース、ロックフィッシュジュース

オレンジの花のメスフーフ

緑豆、桃、アーモンド

スクリーヌ、シーザードレッシング

マッシュポテト

チーズのセレクション

季節のフルーツプレート

自家製デザート