Brach Paris - Evok Collection

アナナス、ミント、バジル（パイナップル、ミント、バジル）

キュウリ、リンゴ、ショウガ、セロリ

バナナ、オレンジ、イチゴ

ハラブリオッシュ

カシュカバルチーズのピタパン

フムス、スーマックパウダーとザアタール

オーガニックエッグアイオリとトラウトエッグ

オレガノで焼いたハルーミ

松の実入りムハンマラ

スズキのタルタル、アボカドとポメロ

牛肉のカルパッチョ、リケッタ、ブルーナパルメザン

スーマックでマリネしたサーモン、ストラッチャテッラとミントオイル

タヒニソースを添えたオーブン焼きカリフラワー

ブラッシュサラダ、マグロの腹身とアボカド

パセリのポルチーニ茸、ポテトエスプーマ、ガリシアの牛肉セシーナ

季節の野菜とキヌア（鶏肉追加 +12）

タラの魚とセロリ、トリュフジュース

ケフタ、スモークラブネ

デーツジュースでグレーズした牛頬肉、オレンジフラワーのナス（シェア用）

ビーフの一片、スミック入りベアルネーズソース

グリルドツナ、リーク、カムクワット

詰め物入りニョッキ、イカのボロネーゼ、パスティスジュース

ビーフ・トマホーク、サリネット・ジュース

オレンジの花のメスフーフ

煮込まれたエンダイブ

スクリーヌ、パルメザン

マッシュポテト

チーズのセレクション

季節のフルーツのプレート

自家製のペストリー

パイナップル、ミント、バジル パイナップル、ミント、バジル

きゅうり、りんご、しょうが、セロリ

バナナ、オレンジ、ストロベリー バナナ、オレンジ、ストロベリー

ハラブリオッシュ

トリュフ入りのピタパン

フムス、スーマックパウダーとザアタール

オーガニックエッグ、トリュフマヨネーズ

オレガノで焼いたハルーミ

ナスのキャビア

タヒニソースを添えたオーブン焼きカリフラワー

ブラッシュサラダ、マグロの腹身とアボカド

シャクシュカ、揚げ卵

グリルしたブロッコリー、スモークラブネ、カシューナッツバター

ケフタ、スモークラブネ

ビーフの一切れ、スミック入りベアルネーズソース

グリルドツナ、ペッパーソース

鶏肉のスプリーム、シナモン風味のカボチャの調味料、栗のチップ

コンフィした子羊の肩肉、ザアタールソース（シェア用）

グリルしたホタテ、熟成パルメザンのリゾット

ローストサーモンフィレ、マスタードレンズ豆、フリゼサラダ

キノコを詰めたマツカサウナギ、ソテーしたホウレンソウ、魚卵ソース

スズキのタルタル、アボカドとポメロ

サーモンタコス、シトラスビネグレット

クリスピーレイス、スパイシーなブルーフィンツナタルタル、パルメザン

ホタテのカルパッチョ、クンカット、トリュフのビネグレット

オレンジの花のメスフーフ

煮込まれたエンダイブ

スクリーヌ、パルメザン

トリュフ入りマッシュポテト

チーズのセレクション

季節のフルーツプレート

自家製デザート