牛タンと寿司酒場 ひとにぎり 南草津店

こだわり抜いた本鮪の希少部位！人数様分のご注文で"生"と"炙り"の食べ比べお楽しみいただけます！ご注文は2名様分～1人前

新鮮なお魚のカマ焼きを数量限定でご提供！その時期にあわせた旬の鮮魚だから脂の乗りが違う！お酒のお供にぴったりです。

ご注文は2匹～1匹

極稀に入荷した時だけ、スタッフからご案内させていただく隠しメニュー！好きな人にはたまらない濃厚な旨みが魅力です。本当に稀にしか入荷しないので、注文できたら超ラッキー！？時価

なくなり次第鮮魚になります。

魚種はスタッフにお尋ねください

はまぐりの旨みが染み込んだ出汁が絶品。やかんの口からグラスに出汁を注ぎ入れ、日本酒でのばして飲むとたまらない美味しさが広がります。大4個

お酒のおつまみ◎揚げたての味

他ではあまり見ない漁師だけが知っている旨い魚「トウゴロウイワシ」！現地でしか食べられない漁師めしをお楽しみいただけます。新鮮なので、鱗付で松笠揚げにて提供します。外はサクッと、中は程よい苦味で美味しい一品です。日本酒ともよく合いますので、ちょい飲みのおつまみにもおすすめ◎

鉄板で表面を超強火で焼き上げ、予熱で中まで火を入れることで、しっとりレアな仕上がりに。素材の旨味際立つ「塩味」が一番人気です。■味付け 全3種・さっぱり旨味を引き立てる【塩味】・思わず食欲をそそる香ばしさ【にんにく醤油味】・味噌の風味がよく染み込んで旨味が濃厚【にんにく味噌味】・塩味…1,538円・その他…1,648円

■牛タンのこだわりオーナー自らが牛タンを厳選仕入れ。厚切りにこだわり、断面に切れ目を入れてやわらかい食感を実現！熟成させることで旨みとやわらかさをより向上させた、当店自慢の牛タンをぜひご堪能ください。ご注文は2名様分～1人前（60g）

あごだしを使った特製出汁で楽しむしゃぶしゃぶ。焼あごの香ばしい風味と、あっさりとした上品な味わいで牛タンの旨みを引き立てます。最初に野菜を入れ、次に牛タンをしゃぶしゃぶ。野菜を巻いてそのまま一口。だしと食材の旨みが口一杯に広がります。最後は雑炊にして、焼あごと牛タンの旨みが溶け出したたまらない美味しさをご堪能ください。※鮮魚のしゃぶしゃぶもご相談ください

1人前

こりこりした食感が特徴の希少部位！

生の食感に近い低温調理法！

・ハーフ…638円・レギュラー…976円

白湯スープを使用！餃子と小籠包を組み合わせた新餃子です。女性から非常に人気の一品。特大レンゲの上で餃子を割ると、ジュワッと旨味たっぷりのスープが溢れ出します。4個

お客様自身で別皿のいくらをなだれのようにかけてお召し上がりいただきます。インパクト大の圧巻の瞬間はシャッターチャンス！カメラの準備をお忘れなく。

・長芋柚子胡椒・烏賊明太高菜各

おまかせにぎり盛り合わせです。アテにも〆にもぴったり！・4貫…858円・8貫…1,628円

大トロ、ネギトロ巻きにその日のおすすめを加えた4貫の盛り合わせ。希少部位の鮪寿司が味わえる、鮪好きの方にはたまらないメニューとなっています！4貫

炙り塩レモン・炙りチーズ・アボカド玉葱・おろしイクラ4貫

1人前

※その他パスタもご相談ください。

カンパチ・鯛・サーモン・合鴨・帆立・鮪・イカ※上記から4種お選びください。画像はイメージです

掲載内容は一例となります。日によって内容が変更となる場合がございます。※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。