ゲインズボロ・レストラン

サフランアイオリ、ハリッサ、エビのトルテリーニ

コンフィ卵黄、クリスプケイパー

ブラウンシュリンプ、サルシフィ、セロリアック、リンゴ

鶏のムース、焦がしたリーク、ポム・ムーセリン

花、赤ピーマン、エマルジョン、タプナード

アーティチョークのバリグール、ココットポテト、ケール

燻製ダック、トゥールーズソーセージ、パプリカ

パヴェ、ハマグリ、ポムピューレ、サンファイア、シュレッドスプラウト

バターナッツスクワッシュ、ブルーチーズ

ポーチド、マンゴーサルサ、フォンデュポテト、カリフラワー

16オンスの厚切りフィレステーキ、チップス、オニオンリング、サラダガーニッシュ、ペッパーコーンソース

チョコレート、ミントショートブレッド

リンゴ、シナモン、バニラビーンズ

ポーチドペア、グレープ、クルミ

スゼット、ティユ

チョコレートガナッシュ、シャンパンフォーム、バジルクリスプ