肉料理 樹

氷点下、-2℃のスーパードライ

氷点下、極限まで冷えたハイボール

フルーティな香りとすっきりした味わいが絶妙です。

芋本来のふくよかな香りとスッキリ、キレのある味わい。

・大粒紀州南高梅…100円・ウーロン割り…50円・濃い目…50円

熱燗/冷や（大）800円（小）450円

冷酒180ml

ほのかな米の旨味と高酸度のキレ味。スローフードジャパン燗酒コンテストにて最高金賞受賞。お米本来の美味しさを追求した、大定番商品です。・猪口[80ml]…400円・カラフェ[260ml]…1,000円

江戸時代から伝わる古式醸造法を富久錦流にアレンジし、自然の乳酸菌による旨味ある酸が新しい純米酒です。深みある味わいながらサッとキレが良い辛口で肉料理などとの相性が抜群です。・猪口[80ml]…450円・カラフェ[260ml]…1,200円

“小川１０号酵母”を使用し、軟水で醸した純米吟醸酒は、穏やかな香りと飲み口が特徴で上品さが漂います。｢インターナショナル・サケ・チャレンジ｣で最高賞受賞。すっきりとした米の旨みや甘みが口いっぱいに広がるのが特徴です。・猪口[80ml]…450円・カラフェ[260ml]…1,200円

しっかりしたコクに、ふくよかな吟醸の香り。名高い「山田錦」(100％西脇産を使用)の持ち味を存分に活かした純米吟醸酒です。全国新酒鑑評会「金賞」最多受賞。・猪口[80ml]…450円・カラフェ[260ml]…1,200円

山田錦を50％まで磨いて醸した純米大吟醸。日本酒をほとんど飲んだことが無い方でも飲みやすいと評判な日本酒です。モンド・セレクションにおいて、最高金賞を受賞。名実ともに世界に認められた日本酒です。ワイングラスでおいしい日本酒アワード部門金賞受賞。・猪口[80ml]…550円・カラフェ[260ml]…1,450円

兵庫県三木市古川特Ａ地区で契約栽培された山田錦を100%使用し、39%まで磨いて醸した純米大吟醸酒。凛とした切れ味の中に調和のとれた豊かな潤いをもち、ひとくち口に含めれば、旨みの余韻が料理の味わいをさらに引き出します。国際味覚審査機構2016味覚賞において、最高位の三ツ星を受賞。・猪口[80ml]…750円・カラフェ[260ml]…1,950円

山田錦35％精米の特別酒　蔵のフラッグシップのお酒透明感がありクリーミーでリッチな味わいです

山田錦45％精米の上品な味わいを気軽に楽しめるお酒　国境や文化すべての境界を越える酒でありたいと命名　

自社栽培山田錦50％精米の純米吟醸酒上品な白ワインを思わせるミネラル感と爽やかな酸が心地よい美酒です

・1,000円/grass・800円/ochoco

・1,400円/grass・1,200円/ochoco

・1,200円/grass・1,000円/ochoco

◇霜降り系で柔らかい部位にピッタリ。西脇中学3年2組出席番号9番として出会った2人の思いがいっぱい詰まった、シャンパーニュと同じ製法で作製したブラン・ド・ブラン。

◇赤身、牛タン、ホルモン系にピッタリ。グラスからはフレッシュなイチゴを思わせる香りが広がり、口に含むと全体を引き締める骨格、最後にもう一度イチゴのニュアンスがふわりと戻り幸せな気分に！タンニンと鉄分がしっかり感じる飲み応えある辛口ロゼ。

◇モモ、ミスジ、ロースにピッタリ。オーナー夫妻の故郷西脇市の市花である芝桜が『ハナシノブ』科である事から名付けられたワイン。樽を使用せず、果実味をストレートに表現。後味に感じる塩気が肉の旨みを引き出します。

◇シャトーブリアン、ミスジにピッタリ。洋梨やシナモン、ほんのりと発酵バターやヴァニラのゴージャスなニュアンス。程よい凝縮感と清涼感のバランスが保たれ塩気が余韻に広がります。柔らかい食感に高相性。

◇サーロイン、ザブトン、イチボにピッタリ。ワイナリーのフラッグシップ！果実味と酸味、骨格バランス重視の逸品。力強くシャープだがオイリーで滑らかな口当たり。時間と共に広がる香と奥行きは圧巻！色々な味わいが一つの円を描きます！脂の旨みと絡みます。

◇赤身系で食感がある部位にピッタリ。ウラウラはハワイ語の赤から命名。はじめは口当たりの軽いタッチのワインに感じますが飲む毎に味わいに深みを増していきます。

◇クリ、赤身、モモにピッタリ。チェリーなどの豊かな果実味にコーヒーやブラックチョコの風味、スパイス、しっかりとしたタンニン、飲みごたえある骨格全体を引き締める酸が特徴で、ほのかに香る樽のニュアンスがスマートリッチ。お肉の甘みと活かしタレとも

◇シャトーブリアン、ミスジにピッタリ。グラスからはイチゴのコンポートにクローブ、紅茶の茶葉のニュアンス。フレッシュさと甘やかさ、豊かで芳しい香り、終始優しく果実のフレーヴァーが心地よく、伸びのある酸味が香り良い脂と共に余韻に広がります。

◇サーロイン、ザブトン、イチボにピッタリ。真の日本女性の強さは、パワフル且つエレガント。オーナー美代子夫人をイメージ。『園』の名は旧姓より。JAL国際線ファーストクラスにも採用された実力を是非ご堪能ください。

◇モモ、ミスジ、ロースにピッタリ。オーガニック畑の葡萄を贅沢に使用。ブラックベリー、チェリー、なめし革、ハーブ、ほのかな杉の香が混然一体。キメの細かなタンニン、引き締まった果実味は、骨格がしっかりとし且つ上品。柔らかく旨みを包みます！

・ジントニック・ジンバック

・オレンジ・ソーダ・グレープフルーツ・ウーロン

・パイン・オレンジ・マンゴー

ロック/水割り/ソーダ割りできます。

・カシスオレンジ・ジントニック・シャルドネスパークリング

・オレンジ・パイナップル・アップル・グレープフルーツ・マンゴー

アイス/ホット