トゥット・カルネ- クリーブランド

新鮮な牡蠣を剥き、保存されたレモンのミニョネットと自家製の発酵ホットソースでシンプルに提供します

小さな野菜、ホイップリコッタ、食べられる土、バジルペースト、ガーリックトースト

ポーチドエビ、ハウスカクテルソース、レモンドレッシング

トマト、ソーセージ、ニンニク、チリ、ブロド

サワードウ、ブレイズドオニオン、サルサベルデ、ハウスピクルドベジタブル

貝殻に入ったホタテをベーコンとタラゴンの香りのクリームで焼きました

自家製ドレッシング、ちぎったサワードウクルトン、シーザーサラダ用ロメイン、パセリの葉、保存レモン、パルミジャーノ・レッジャーノ

煮込んだグレーズベーコン、ゴルゴンゾーラ、ローストトマト、大根、チャイブ、自家製ピクルス、揚げケイパー、ガーリックパン粉

エンドウ豆、アスパラガス、ピスタチオ、ミント、バター、レモン

ボロネーゼソース、トマト、ペコリーノロマーノ

伝統的なカルボナーラは、ペコリーノ・ロマーノ、ケージフリーのオハイオ産卵、新鮮に割った黒胡椒、そして自家製のグアンチャーレを使ってシンプルに作られています

ラピーニ、ガーリック、チリ、ソーセージ、エキストラバージンオリーブオイル

リングイネ・フィニ、メインロブスター、トマト、ガーリック、チリ、シーフードブロド、ホワイト味噌

ボロネーゼまたはペストのソースを選べます

オハイオ産ビーフショートリブのラグー、トマト、パルメザン

スローローストマリナーラ、コンフィトマト、新鮮バジル、エキストラバージンオリーブオイル、プロヴォローネ、ガーリックトースト

アスパラガス、ポテト、マッシュルーム、レモン、ケイパー

ポテト・ニョッキ、スプリング・ピー、ケール、ガーリック、レモン

スローローストマリナーラ、コンフィトマト、新鮮バジル、エキストラバージンオリーブオイル、モッツァレラ、スパゲッティ

オハイオ州産ブラックアンガス

オハイオ州産ブラックアンガス

オハイオ州産ブラックアンガス

桜ファーム和牛、リザーブラベル

オハイオ産ブラックアンガス

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黒胡椒のグレーズ、2スラブ

ユコンポテト、バター、海塩

エキストラバージンオリーブオイル、タイム、レモン

レモン、パルミジャーノ

ローズマリー、ガーリック、タイム、パルミジャーノ、マルドン海塩

メインロブスター、チリ、レモン、パルミジャーノ

スパゲッティ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒

アンチョビガーリックアイオリ、レモン、パルミジャーノ