ルスティカ・ステーキハウス

パークウォッカ、ライム、新鮮なローズマリー、グレープフルーツジュース、ジンジャービール

パークジン、つぶしたバジルとキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

パークジン、ラベンダーシロップ、レモンジュース、卵白

パークジン、ソーホー、レモンジュース、グレープフルーツジュース、オレンジビター、シンプルシロップ

メーカーズマークバーボン、オレンジビターズ、シンプルシロップ

パークメープルライ、シナモンシロップ、レモンジュース、リンゴ、ミント

パークエスプレッソウォッカ、カリュア、クリーム、シンプルシロップ

ウォッカ、シャンボール、パイナップルジュース、ラズベリー

パークエスプレッソウォッカ、チャイティーシロップ、ヘビークリーム

クラムト、ウスターソース、ピクルスジュース、タバスコ

ハシバミの燻製ベーコンまたはメープルポークソーセージ、トーストを選んで提供される2つの卵

卵3個、熟成チェダーチーズ、青ねぎ、スモークされたカントリーハム、トースト

ポーチドエッグ2個をフィンガーリングポテト、ソテーしたケール、トリコロールキヌアの上にのせ、オランデーズソースをかけた料理

イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個、オランデーズソース、そしてお好みで: 厚切りのバックベーコン、スライスしたプロシュートと味付けトマト、スモークサーモン、プルドビーフ、ベジタリアン（トマト、アボカド、ほうれん草）

フランスバゲットのスライスを卵、新鮮なオレンジジュースに浸し、グリルした後、キャラメルオレンジとホイップクリームをトッピング

短いパンケーキのスタック、2つの卵と3枚のベーコン

潰したアボカドと目玉焼きがのったトーストしたサワードウパン

自家製のベルギースタイルのワッフルに、骨付き鶏もも肉のフライとメープルシロップを添え、辛い唐辛子フレークをサイドで提供します

自家製の8オンスビーフバーガーに、目玉焼き、ベーコン、レタス、トマトをトッピング

アーボリオ米と野生の森のキノコ、野菜ブロス、白ワイン、パルメザンチーズ、トリュフオイルで仕上げました

ワラワラオニオンをブルゴーニュ赤ワインでデグレーズし、クルトンとグリュイエールチーズをトッピング

4つの北海道ホタテ、バターで焼き、ローストしたカボチャの種、スモークセロリアックピューレ、トリプルスモークベーコンラルドンと共に提供

新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼いたズワイガニに、クリームとブランデーをトッピングし、チーズストローを添えて提供します

シャキッとしたロメインレタスに、メキシコのティファナにあるシーザーズレストランで有名になったオリジナルのシーザードレッシングを添えて提供します。自家製で、パンチェッタとハーブクルトンをトッピングしています。

ミニョネット、ウスターソース、ホットソース、わさび、レモンのくし切りを添えた新鮮なカナダ産の牡蠣

自らのルーツに忠実なホルラッハーシェフのクラシックなスイスフォンデュは、エメンタール、アッペンツェル、グリュイエールチーズを乾燥白ワイン、ニンニク、ナツメグと組み合わせ、温かいフィンガリングポテト、ピリッとしたベビーピクルス、キューブ状のフレッシュバゲット、アーティザンサラダと共に提供されます。

アルバータ州で育てられたエルク、リンゴンベリーガストリックと共に提供

35日熟成、グラス・ド・ヴィアンドと共に提供

グラース・ド・ヴィアンドと共に提供

チポトレケイパーバター添え

なすとひよこ豆を使ったクラシックなバターチキンのアレンジで、ご飯とナンと一緒に提供されます

グラセ・ド・ヴィアンドと共に提供

35日間熟成し、店内で提供され、グラス・ド・ヴィアンドと共に提供されます

リゾットとフランス産黒胡椒ソースで提供

パークウォッカ、ライム、新鮮なローズマリー、グレープフルーツジュース、ジンジャービール

パークジン、マドレッドバジルとキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

パークジン、ラベンダーシロップ、レモンジュース、卵白

パークジン、ソーホー、レモンジュース、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、シンプルシロップ

メーカーズマークバーボン、オレンジビターズ、シンプルシロップ

パークメープルライ、シナモンシロップ、レモンジュース、アップル、ミント

パークエスプレッソウォッカ、カリュア、クリーム、シンプルシロップ

パークウォッカ、シャンボール、パイナップルジュース、ラズベリー

パークエスプレッソウォッカ、チャイティーシロップ、ヘビークリーム

クラムト、ウスターソース、ピクルスジュース、トバスコ

2つの卵が、ヒッコリースモークベーコンまたはメープルポークソーセージ、トーストのいずれかを選んで提供されます

三つの卵、熟成チェダーチーズ、青ねぎ、スモークされたカントリーハム、トースト

ポーチドエッグ2個、フィンガーリングポテトの上に、ソテーしたケールとトリコロールキヌア、ホランデーズソースをトッピング

イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個、オランデーズソース、そしてお好みで: 厚切りベーコン、スライスしたプロシュートと味付けトマト、スモークサーモン、プルドビーフ、ベジタリアン（トマト、アボカド、ほうれん草）

フレンチバゲットのスライスを卵、新鮮なオレンジジュースに浸し、グリルし、キャラメルオレンジとホイップクリームをトッピング

短いパンケーキのスタック、卵2個とベーコン3枚

トーストしたサワードウブレッドに潰したアボカドと目玉焼き

自家製ベルギースタイルのワッフルと骨付き鶏もも肉のフライ、メープルシロップ、そして辛い唐辛子フレークのサイド付き

自家製の8オンスビーフバーガーに目玉焼き、ベーコン、レタス、トマトをトッピング

アーボリオ米と野生の森のキノコ、野菜ブロス、白ワイン、パルメザンチーズ、トリュフオイルで仕上げ

ワラワラオニオンをブルゴーニュ赤ワインでデグレーズし、クルトンとグリュイエールチーズをトッピング

四つのホッカイドウ・スカロップ、バターで焼き、ロースト・パンプキン・シード、スモーク・セレリアック・ピューレ、トリプル・スモーク・ベーコン・ラルドンと共に提供

スノウクラブを新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼き、クリームとブランデーをトッピングし、チーズストローと共に提供します

シャキシャキのロメインレタス、オリジナルのシーザードレッシングと共に提供され、メキシコのティフアナにあるシーザーズレストランで有名になりました。自家製で、パンチェッタとハーブクルトンがトッピングされています。

新鮮なカナダの牡蠣にミニョネット、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、レモンのくし切りを添えて

ルーツに忠実なホルラッハーシェフのクラシックなスイスフォンデュは、エメンタール、アッペンツェラー、グリュイエールチーズを乾燥白ワイン、ニンニク、ナツメグと組み合わせ、温かいフィンガリングポテト、ピリッとしたベビーピクルス、キューブ状の新鮮なバゲット、アーティザンサラダと共に提供されます。

アルバータ州で育てられたエルク、リンゴンベリーガストリックと共に提供

35日熟成、グラス・ド・ヴィアンドと共に提供

グラス・ド・ヴィアンドと共に提供されます

チポトレケイパーバターと共に提供

ご飯とナンと一緒に提供される、なすとひよこ豆を使ったクラシックなバターチキンのアレンジ

グラス・ド・ヴィヤンドと共に提供

35日熟成、店内で提供、グラス・ド・ヴィアンド添え

リゾットとフランスの黒胡椒ソースで提供されます

パークウォッカ、ライム、新鮮なローズマリー、グレープフルーツジュース、ジンジャービール

パークジン、潰したバジルとキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

パークジン、ラベンダーシロップ、レモンジュース、卵白

パークジン、ソーホー、レモンジュース、グレープフルーツジュース、オレンジビター、シンプルシロップ

メーカーズマークバーボン、オレンジビターズ、シンプルシロップ

パークメープルライ、シナモンシロップ、レモンジュース、アップル、ミント

パークエスプレッソウォッカ、カリュア、クリーム、シンプルシロップ

パークウォッカ、シャンボール、パイナップルジュース、ラズベリー

パークエスプレッソウォッカ、チャイティーシロップ、ヘビークリーム

クラムト、ウスターソース、ピクルスジュース、トバスコ

2つの卵が、ヒッコリースモークベーコンまたはメープルポークソーセージ、トーストのいずれかと一緒に提供されます

三つの卵、熟成チェダーチーズ、青ねぎ、スモークされたカントリーハム、トースト

ポーチドエッグ2個、フィンガーリングポテトの上に、ソテーしたケールとトリコロールキヌア、ホランデーズソースをトッピング

イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個、オランデーズソース、そしてお好みで: 厚切りベーコン、スライスしたプロシュートと味付けトマト、スモークサーモン、プルドビーフ、ベジタリアン（トマト、アボカド、ほうれん草）

フレンチバゲットのスライスを卵、新鮮なオレンジジュースに浸し、グリルし、キャラメルオレンジとホイップクリームをトッピング

短いパンケーキのスタック、2つの卵と3枚のベーコン

トーストしたサワードウブレッドに潰したアボカドと目玉焼き

自家製ベルギースタイルのワッフルと骨付き鶏もも肉のフライ、メープルシロップ、そして辛い唐辛子フレークのサイド付き

自家製の8オンスビーフバーガーに目玉焼き、ベーコン、レタス、トマトをトッピング

アーボリオ米と野生の森のキノコ、野菜ブロス、白ワイン、パルメザンチーズ、トリュフオイルで仕上げた

ワラワラオニオンをブルゴーニュ赤ワインでデグレーズし、クルトンとグリュイエールチーズをトッピング

四つの北海道ホタテ、バターで焼き、ローストしたカボチャの種、スモークセロリアックピューレ、トリプルスモークベーコンラルドンと共に提供

スノウクラブを新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼き、クリームとブランデーをトッピングし、チーズストローと共に提供します

シャキシャキのロメインレタス、オリジナルのシーザードレッシングと共に提供され、メキシコのティフアナにあるシーザーズレストランで有名になりました。自家製で、パンチェッタとハーブクルトンがトッピングされています。

新鮮なカナダの牡蠣にミニョネット、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、レモンのくし切りを添えて

ルーツに忠実なホルラッハーシェフのクラシックなスイスフォンデュは、エメンタール、アッペンツェラー、グリュイエールチーズを乾燥白ワイン、ニンニク、ナツメグで組み合わせ、温かいフィンガリングポテト、ピリッとしたベビーピクルス、キューブ状の新鮮なバゲット、アーティザンサラダと共に提供されます。

アルバータ州で育てられたエルク、リンゴンベリーガストリックと共に提供

35日熟成、グラス・ド・ヴィアンドと共に提供

グラス・ド・ヴィアンドと一緒に提供されます

チポトレケイパーバター添え

ご飯とナンと一緒に提供される、なすとひよこ豆を使ったクラシックなバターチキンのアレンジ

グラス・ド・ヴィヤンドと共に提供

35日熟成、店内で提供、グラセ・ド・ヴィアンド添え

リゾットとフランスの黒胡椒ソースで提供されます

パークウォッカ、ライム、新鮮なローズマリー、グレープフルーツジュース、ジンジャービール

パークジン、潰したバジルとキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

パークジン、ラベンダーシロップ、レモンジュース、卵白

パークジン、ソーホー、レモンジュース、グレープフルーツジュース、オレンジビターズ、シンプルシロップ

メーカーズマークバーボン、オレンジビターズ、シンプルシロップ

パークメープルライ、シナモンシロップ、レモンジュース、アップル、ミント

パークエスプレッソウォッカ、カリュア、クリーム、シンプルシロップ

パークウォッカ、シャンボール、パイナップルジュース、ラズベリー

パークエスプレッソウォッカ、チャイティーシロップ、ヘビークリーム

クラムト、ウスターソース、ピクルスジュース、トバスコ

2つの卵が、ヒッコリースモークベーコンまたはメープルポークソーセージ、トーストのいずれかと一緒に提供されます

三つの卵、熟成チェダーチーズ、青ねぎ、スモークされたカントリーハム、トースト

ポーチドエッグ2個をフィンガーリングポテト、ソテーしたケール、トリコロールキヌアの上にホランデーズソースをかけて

イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個、オランデーズソース、そしてお好みで: 厚切りベーコン、スライスしたプロシュートと味付けトマト、スモークサーモン、プルドビーフ、ベジタリアン（トマト、アボカド、ほうれん草）

フレンチバゲットのスライスを卵、新鮮なオレンジジュースに浸し、グリルし、キャラメルオレンジとホイップクリームをトッピング

短いパンケーキのスタック、2つの卵と3枚のベーコン

トーストしたサワードウブレッドに潰したアボカドと目玉焼き

自家製のベルギースタイルのワッフルと骨付き鶏もも肉のフライ、メープルシロップ、そして辛い唐辛子フレークのサイド付き

自家製の8オンスビーフバーガーに目玉焼き、ベーコン、レタス、トマトをトッピング

ワラワラオニオンをブルゴーニュ赤ワインでデグレーズし、クルトンとグリュイエールチーズをトッピング

四つの北海道ホタテ、バターで焼き、ローストしたカボチャの種、スモークセロリアックピューレ、トリプルスモークベーコンラルドンと共に提供

スノウクラブを新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼き、クリームとブランデーをトッピングし、チーズストローと共に提供します

シャキシャキのロメインレタス、メキシコのティフアナにあるシーザーズレストランで有名なオリジナルシーザードレッシングと共に提供されます。自家製で、パンチェッタとハーブクルトンがトッピングされています。

新鮮なカナダの牡蠣にミニョネット、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、レモンのくし切りを添えて

ルーツに忠実なホルラッハーシェフのクラシックなスイスフォンデュは、エメンタール、アッペンツェラー、グリュイエールチーズを乾燥白ワイン、ニンニク、ナツメグで組み合わせ、温かいフィンガリングポテト、ピリッとしたベビーピクルス、キューブ状の新鮮なバゲット、アーティザンサラダと共に提供されます。

アルバータ州で育てられたエルク、リンゴンベリーガストリックと共に提供

グラス・ド・ヴィアンドと共に提供されます

チポトレケイパーバター添え

ご飯とナンと一緒に提供される、なすとひよこ豆を使ったクラシックなバターチキンのアレンジ

グラス・ド・ヴィアンドと共に提供

35日熟成、店内で提供、グラセ・ド・ヴィアンド添え

リゾットとフランスの黒胡椒ソースで提供されます

パークウォッカ、ライム、新鮮なローズマリー、グレープフルーツジュース、ジンジャービール

パークジン、マドレッドバジルとキュウリ、ライムジュース、シンプルシロップ

パークジン、ラベンダーシロップ、レモンジュース、卵白

パークジン、ソーホー、レモンジュース、グレープフルーツジュース、オレンジビター、シンプルシロップ

メーカーズマークバーボン、オレンジビターズ、シンプルシロップ

パークメープルライ, シナモンシロップ, レモンジュース, アップル, ミント

パークエスプレッソウォッカ、カルーア、クリーム、シンプルシロップ

パークウォッカ、シャンボール、パイナップルジュース、ラズベリー

パークエスプレッソウォッカ、チャイティーシロップ、ヘビークリーム

クラムト、ウスターソース、ピクルスジュース、タバスコ

2つの卵が、ヒッコリースモークベーコンまたはメープルポークソーセージ、トーストのいずれかと一緒に提供されます

三つの卵、熟成チェダーチーズ、青ねぎ、スモークされたカントリーハム、トースト

ポーチドエッグ2個をフィンガーリングポテト、ソテーしたケール、トリコロールキヌアの上にホランデーズソースをかけて

イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグ2個、オランデーズソース、そしてお好みで: 厚切りベーコン、スライスしたプロシュートと味付けトマト、スモークサーモン、プルドビーフ、ベジタリアン（トマト、アボカド、ほうれん草）

フレンチバゲットのスライスを卵、新鮮なオレンジジュースに浸し、グリルし、キャラメルオレンジとホイップクリームをトッピング

パンケーキのショートスタック、卵2個、ベーコン3枚

トーストしたサワードウブレッドに潰したアボカドと目玉焼き

自家製ベルギースタイルのワッフルと骨付き鶏もも肉のフライ、メープルシロップ、そして辛い唐辛子フレークのサイド付き

自家製の8オンスビーフバーガーに目玉焼き、ベーコン、レタス、トマトをトッピング

ワラワラオニオンをブルゴーニュ赤ワインでデグレーズし、クルトンとグリュイエールチーズをトッピング

四つの北海道ホタテ、バターで焼き、ローストしたカボチャの種、スモークセロリアックピューレ、トリプルスモークベーコンラルドンと共に提供

スノークラブを新鮮な野菜と一緒にオーブンで焼き、クリームとブランデーをトッピングし、チーズストローと共に提供します

シャキシャキのロメインレタス、メキシコのティフアナにあるシーザーズレストランで有名なオリジナルシーザードレッシングと共に提供。自家製で、パンチェッタとハーブクルトンをトッピング

新鮮なカナダの生ガキにミニョネット、ウスターソース、ホットソース、ホースラディッシュ、レモンのくし切りを添えて

彼のルーツに忠実なホルラッハーシェフのクラシックなスイスフォンデュは、エメンタール、アッペンツェラー、グリュイエールチーズを乾燥白ワイン、ニンニク、ナツメグで組み合わせ、温かいフィンガリングポテト、ピリッとしたベビーピクルス、キューブ状の新鮮なバゲット、アーティザンサラダと共に提供されます。

アルバータ産のエルク、リンゴンベリーガストリック添え

グラス・ド・ヴィヤンドと共に提供

チポトレケイパーバター添え

なすとひよこ豆を使ったクラシックなバターチキンのアレンジで、ご飯とナンと一緒に提供されます

グラス・ド・ヴィヤンドと共に提供

35日熟成、店内で提供、グラセ・ド・ヴィアンド添え

リゾットとフレンチブラックペッパーソースと共に提供

エアルームトマト、熟成バルサミコ、キュウリの水

アルバータハニーのビネグレット、ケシの実とピンクペッパーコーン

スモークした骨髄エマルジョン、ピクルスした赤玉ねぎとサンチョーク

キャロットトップグレモラータとレモングラスブロド

黄色いシェパードペッパーのクーリ、コンフィのチェリートマトとパンチェッタ

白い豆、ビーガンベシャメル、アスパラガス

ラディッキオとエンダイブのサラダ、ルバーブ、ゴートチーズ、クルミ入り

黒ニンニク、紫のチンゲン菜、ハーブサラダ、わさびドレッシング、ココナッツフォーム、紫のフィンガーリングと舞茸

エンドウ豆とミント、ズッキーニ、アマロサフィンガリングポテトとジュ

ブロッコリーニ、シャラーホッカー入りマッシュポテト、焦がした玉ねぎ、マルサラジュ

カナダの羊のペコリーノと共に

イラクサのピューレ、伝統的な人参、マッシュパセリの根、青いジャガイモ、シポリーニオニオンとヴェルモットのブールブラン