ロロアン・ロビー・バー

フュージョン層状ケーキ、ロングペッパーキャラメル、カシスソルベ

ココナッツとチョコレートのガナッシュバー、スポンジトフィー、ジャックフルーツクリーム、スパイスキャンディーピーナッツ

コーヒースポンジケーキ、チョコレート＆コーヒームース、練乳アイスクリーム、焦がし練乳

挽き肉の味付け、黒ニンニクソース

漬けマグロのタルタル、大根のスローをベトルの葉で

マレー風ピーナッツソースがかかった焼きヤギの串焼き

グリーンマンゴーピクルスとケチャップマニスを添えた、サクサクの「マルタバック」ペイストリー

ココナッツ、新鮮なウコン、ガランガル、レモングラスのブロスにプレスした豆腐、ウイングビーンズ、シメジ茸、パイナップル

オーガニックフェンネル、リーキ、コリアンダーフリッターとサンバル・ゴレン・ペティス、カリカリグラスヌードルサラダ

ジャワカレーで揚げた黄金色のテンペ、'ウラップ'サラダ：刻んだ長い豆、ナパキャベツ、伝統的なニンジン、豆の芽、黒目豆をチリ、ライム、ニンニクで和えたもの

焼きカボチャ、季節野菜の天ぷら、薄切り大根、トーストしたココナッツ、蒸しジャスミンライス、グリーンカレー

新鮮なオンタリオ水牛の「ラーオブ」; 伝統的なラオスの「タルタル」レシピとガーニッシュ

赤ワイン、しょうが、レモングラス、オイスターソースでじっくり煮込まれたペストリー、パパイヤのピクルスとサンバルトマト添え

ロブスタービスク。コノートホテルのレシピと伝統的なタイの仕上げ

豚肉、木耳、そしてビーンスレッドを詰めた赤ワイン、黒豆、そして野生の森のきのこグレービーのベビーイカ

豚肉、フォアグラ、鶏肉、鴨、キャベツ、ハートナッツをターメリックペイストリーで包み、クランベリーポートワイングレーズ、マスタード、エルダーベリージャム、ラオスのベーコンジェオと共に焼き上げた

中華マレーシアシンガポール祭りに触発された、シャーベットイツモのキハダマグロと、プラムソース、ピクルス生姜、ライムの葉、トーストしたナッツ、ごま、新鮮なハーブを混ぜたシャキシャキの野菜

タコ、バリの「メバセ」スープでグリルし、煮込んだ青パパイヤ

グリーンマンゴーサラダ

クリスピーなローストジンジャーコンフィのマスコビー鴨の脚に、その日のサンバルとグリルロティを添えて

ビルマのカボチャとタマリンドカレーでローストし、スモーキーなナスのデライト、キュウリのレリッシュ、揚げドーサを添えています

タマリンド、パームシュガー、ピクルスしたハラペーニョ、ショウガ、ニンニク、レモングラスでポーチした。温かい新じゃがいもの「サラダ」とソテーした水 spinach と共に

レモングラスとペッパーで漬け込まれ、香り高いシトラスの皮の上でローストされ、ベトナムのキャラメルソースでグレーズされています。 cured vegetable julienne 'eggroll'、ライスペーパークリスプ、スモークジンジャーヌックチャム

ペイ グラスフェッド ビーフ テンダーロイン メダリオンと鶏の足、オイスター、赤ワイン、グリーンペッパーコーン グレーズ、タロウ ニョッキ

マッサマンカレー バイソンショートリブ、ピクルスしたマスタードグリーン、チリジャム、モーニンググローリー、マッシュルームサラダ、ご飯

ローストしたマスコビー鴨のマグレと、バナナの葉で包まれた鴨の肝臓と心臓。香り高いバリ風鴨スパイスリゾットと、煮込んだクリーミーなベトゥトゥスープと共に提供されます。

豚の首肉をスターアニスのキャラメルリキュールでじっくり煮込み、蒸した新鮮な米麺、パリパリ、漬けたアヒルの卵、調味料

南タイの辛くて酸っぱい海鮮スープ、ハリバットとスモークサーモンボール、グリルエビ、焼きホタテ、ソフトシェルクラブとムール貝、エビファームのガーンジー全乳とパウ、プーケットフルーツサラダ、ジャスミンライス

ジョージタウンのストリートから、ペナンの揚げミー麺、非常に辛いサツマイモのグレービーと細切りのクリスピーな野菜

天使の街での夜遅くのお気に入り、新鮮な揚げた幅広の米麺、ユーチョイ、卵、甘い、塩辛い、酸っぱいグレービー、たくさんのハーブと調味料

チェンマイのコンフォートフード、平たい卵麺と野菜のカレーココナッツスープ

½ラックベイビーバックポーク

スモーキーな木のグリルで焼いた鶏の脚と thigh

クリスピーフライドイカ

ラムテンダーロイン

天ぷらソフトシェルクラブ

マレーシアのカレー風味の若いジャックフルーツと豆腐を卵で折りたたみ、薄くてカリカリの「マルタバク」ペストリーで包み、青マンゴーのピクルスと「ケチャップマニス」と一緒に提供します

混ぜたクリスピーパルス、種、ナッツ、エアルームトマト、オーガニックグリーンとハーブ、発酵茶葉

新鮮なトウモロコシ、オーガニックフェンネル、リーク、コリアンダーのフリッター、サンバルゴレンペティスとクリスピーガラスヌードルサラダ

ナスのサンバル、焦げたトマトとひよこ豆のサラダ、蒸したジャスミンライス

炒めた野菜、ローストしたカボチャ、天ぷらの季節の野菜、薄切りの大根、トーストしたココナッツ、蒸したジャスミンライス、グリーンカレー

ローストした冬野菜とスモーク豆腐、ひよこ豆のバッターで揚げたケールとネギのジャスミンライス

細かく切った味付けされた牛肉、黒ニンニクソース

マリネしたツナタルタル、ダイコンスローをベトルリーフにのせて

マレーのピーナッツソースを使ったグリルヤギの串焼き

クリスピーな'マルタバ'ペストリーに青マンゴーのピクルスと'ケチャップマニス'を添えて

ココナッツ、新鮮なターメリック、ガランガル、レモングラスのスープに押し豆腐、ウィングビーンズ、シメジマッシュルーム、パイナップルを加えた料理

オーガニックフェンネル、リーク、コリアンダーのフリッターにサンバルゴレンペティスとクリスピーガラスヌードルサラダを添えて

ジャワカレーで揚げた黄金色のテンペ、'ウラップ'サラダ：刻んだインゲン豆、ナパキャベツ、伝統的なニンジン、もやし、黒目豆をチリ、ライム、ニンニクで和えたもの

ローストスカッシュ、天ぷら季節野菜、削った大根、トーストココナッツ、蒸したジャスミンライス、グリーンカレー

フュージョンレイヤーケーキ、ロングペッパーキャラメル、カシスソルベ

ココナッツとチョコレートのガナッシュバー、スポンジトフィー、ジャックフルーツクリーム、スパイス入りキャンディピーナッツ

コーヒースポンジケーキ、チョコレートコーヒームース、練乳アイスクリーム、焦がした練乳