マグナム&スタインズ

新鮮なパルメザン | クロスティーニ | レモン＆リンゴビネグレットドレッシングのサラダ。おすすめのペアリング：トレス グラン コロナス カベルネ ソーヴィニヨン

シェフの調理。おすすめのペアリング：ウィリアム・フェーブル・シャブリ

ハウスタルタル | ビートカクテルソース。おすすめのペアリング：J. Moreau et Filsヴーヴレー

リンゴとリーキ | 赤ワインとぶどうソース。おすすめのペアリング：ピーリーアイランドピノ・ノワール

ロメインレタス | ダブルスモークベーコンラードン | パルメザン | クロスティーニ。おすすめのワインペアリング：サンタリタソーヴィニヨンブラン

フレッシュモッツァレラ | トマト | フレッシュバジル | バルサミックレデュクション | エクストラバージンオリーブオイル | フルールドセル | ひび割れた黒こしょう。おすすめのワインペアリング：シャトー・ド・サンセール

アーティチョーク | アイスバーグレタス | チェリートマト | クリーミーゴマ豆腐ドレッシング。おすすめのワインペアリング：ファットバスタード・シャルドネ

チェリートマト | キュウリ | 赤玉ねぎ | キャンディードクルミ | バルサミックビネグレット。おすすめのペアリング：J.モロー・エ・フィス ヴーヴレ

本日のシェフ特製料理

ホイップポテト | 野菜ジャルディニエール | サクサクフライドオニオン | ベーコンジャム | デミグラス。おすすめのペアリング：フライブラザーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

焼き鶏胸肉 | ベビーポテト | しおれたほうれん草トマト | マッシュルームマルサラソース。おすすめのペアリング：ペリー島ピノ・ノワール

ミント＆クルミのペストとパルメザンクラスト | ポテトドーフィノワーズ | フレンチビーンズ＆チェリートマト | デミグラスソース。おすすめのペアリング：マルケス・デ・リスカル テンプラニーリョ

ナス | キノコ | アーティチョーク | ほうれん草 | イスラエルのコUSコUS | パン粉 | バルサミックレデュース。おすすめのワインペアリング：ホワイトヘイブンピノノワール

シェフの調理法