炭火和牛いっ心

一般的に、霜降り牛肉は脂がしつこいと言われます。しかし、「名人」で育てた牛肉は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこないさっぱりとした牛肉です。その理由は、「日本人が食べて美味しいと言われているものを牛に与えれば、その牛は美味しい牛肉になる。」という考えに基づいて生産されているから。「最も美味しい穀物を与え、長期間飼育し、霜降りになった牛肉こそが、最も美味しい牛肉となる。」このような考え方から開発された配合飼料「名人」は、高品質の原料にこだわり、高価なビタミンCも添加した高級飼料。そのエサを食べて育つからこそ、「名人和牛」の美味しさは格別なのです。

3～4人前(3名でもお腹いっぱいになる量です)内容：A5ランク肩ロース・ホンミスジ・タン・ヘッドバラ

2人でちょうど良いくらいの量です。内容：タン・A4カイノミ・A4インサイド・A4タテイタ・A4フランク

1～2名におすすめです。(1人でしっかり食べていただける量です。)内容：タン・A4タテイタ・A4カイノミ

和牛上カルビと上豚バラのお得なセット360g　お好きな下味でどうぞ！

ウデの部分の希少部位サシが入って旨味があって柔らかめ

肩甲骨付近の赤身肉食感はフィレ肉のように柔らかめ

赤身で旨味が強く、脂身が少ないため、しつこくないのが特長です

超希少部位霜降りで肉質もよく濃厚な味わいでとても美味しいです

足の付け根の部分の赤身肉でサシが少なく濃厚な旨味

赤身肉でスジが少なく柔らかめで味が濃い

超希少部位 別名マルシン絶妙なサシが入ってて旨味抜群

別名ヒウチ脂と赤身のバランスが実は非常に良くとても食べやすい部位

脂の甘みと濃厚な味わいが特徴

前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。濃厚な肉の旨みが楽しめます。

肉質はきめ細かく脂肪は少し多め

アバラの骨と骨の間の部位、やわらかく、旨みがたっぷり。

脂が多く絡んでいて、牛肉の中で最も旨みが濃厚

ウチハラミ・カルビとヒレの中間的な存在。

サシが入ってて柔らかくてあっさり味

脂・赤身・旨味のバランスは最上位クラス。稀少部位。

上ハラミにパンチの効いたニンニク塩だれをもみこみました！

定番人気の部位、肉の旨味は抜群

第4の胃袋。別名ギアラ柔らかめで食べやすく脂肪があり味わいは濃厚

別名シマチョウ 大腸の部分脂肪が多く、栄養価が高く濃厚な旨味

第1の胃袋。肉厚で白く、クセは少ない部位です

150g

一尾

一個

きゅうりキムチ

絶品おすすめ

当店人気No.13貫

鮭、梅

韓国風

黒蜜×きなこ×バニラアイスは文句なしの相性。定番人気。

焼肉の後にぴったり、優しい甘さでどこか懐かしい味です。

甘さ控えめの上質なあんこは、焼肉の後でも食べられると評判。抹茶アイスとの相性抜群です。

北海道産クリームを100％使用した、ワンランク上のシルクアイスです。

メニューは一部を掲載しております。新メニューの追加や価格変更等がある場合がございますので、詳しくは公式サイトでご確認ください。＊食べ放題はコースのページに掲載しております。

ライム・レモン・カルピス・オレンジ・プレーン

ウーロン茶・カルピス・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース・メロンソーダ

松竹梅

数量限定です。