ルアン NIPPONIA HOTEL 函館 港町

赤レンガ倉庫をリノベーションした温かみのある空間で、地元函館の魚介を主役に据えたフレンチを提供するレストラン。燻製や低温調理など多彩な技法で引き出した旨味と、絵画のように彩り豊かな盛り付けが訪れる人を魅了する。軽やかな自家製パンや野菜の取り合わせまで丁寧に作り込まれ、最後まで重さを感じさせない料理が好評。記念日や旅のひとときを上質に彩る一軒として注目されている。