エスティアトリオ・ミロス

中国

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刺身またはタルタル - フレスノチリ、シャロット、バジル

セビーチェ - 新鮮な地中海の野生ハーブ、カストリア豆、フェタ

本日のシェフのセレクション（2〜4人用）

ツァーリ・ニコライのスモークサーモン、バリクスタイル、スコットランド

世界最高級の、名高いメソロンジ産のボラの卵巣を丁寧に加工したもの

ホットスモーク、オランダ

ファグリ、バラダ、ループ・ド・メール、ツィポウラ、サン・ピクレ、ドーバーソール、ターバット、チェルナ、シナグリダ、ステイラ

(最低2kg、£15の追加料金) ループ・ド・メール、ミロコピ、ロフォス

(野菜と一緒にポーチド) スコルペナ、ロフォス、カポニ

バルブーニ、アンチョビ、イワシ、マリダキ、レトリーニ

ノバスコシア州ファンディ湾の深海

スコットランド、特大、シンプルにグリル

刺身品質、ビーツとスコルダリア

サントリーニ・ピアッツィスタイルの豆

軽く揚げたズッキーニとナスのタワー、ケファログラビエラチーズとタジキ

タラモサラタ、ザジキ、ティロカフテリ、生野菜とグリルしたピタと一緒に提供

3種類のチーズと新鮮なミントを詰めて、軽く揚げました

グリルした赤、黄色、オレンジのペッパー、エクストラバージンオリーブオイル、25年熟成バルサミコ酢

サントリーニのファバと一緒に焼いた刺身品質の地中海のタコ

軽く揚げた

3種類のチーズと新鮮なミントを詰めた

グリルし、黒インクのリゾットと共に提供

フェンネルとラディッキオと一緒に提供されます

スペインのクレヴェットロワイヤル、頭を撃つためにシェリー酒を添えて提供

完熟トマト、きゅうり、オリーブ、玉ねぎ、ピーマン、ギリシャの樽熟成フェタチーズ、エクストラバージンオリーブオイル

ディル、春玉ねぎ、マヌーリチーズ、ミロスドレッシング

ナス、ズッキーニ、フェンネル、ピーマン、マッシュルーム、ミントヨーグルト、マステッロチーズ

スタムナガティ、ヴリタ、タンポポにエクストラバージンオリーブオイルとレモンを添えて

白バルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルでローストしたビート

島ではラトゥーリ（イエロースプリットピー）として知られ、エクストラバージンオリーブオイルとレモンでじっくりと調理され、フレンチシャロットとハーブがトッピングされています

濃厚なトマトソースでじっくりと煮込まれ、完璧にクリーミーで柔らかくなります

グリルした春のラムチョップ、ギリシャ風フライドポテトと共に提供

グレック風フライドポテトと共に提供されます

USDAプライム、ギリシャ風フライドポテトと共に提供

認定されたブラックアンガス牛肉、ローストした野菜とポテトと共に提供

ギリシャヨーグルト、スペインキャビア、チャイブを添えて

大麦のラスク、新鮮なグレードトマト、チェリートマト、砕いたミズィトラチーズにケッパーとカラマタオリーブをトッピングしたグレーテの特製料理

ミクロラディッシュ、チェリートマト、カラマタオリーブ、サーモングラバラックスを使ったエングルヴィ地中海風レンズ豆サラダ

刺身品質の地中海のタコ、サントリーニのファバの上に提供

グリルした地中海の鯛、蒸し野菜添え

シンプルにグリルされ、サントリーニ風のピアッツィスタイルの豆と一緒に提供されます

セモリナパスタ

ギリシャ風フライドポテトとタジキソースを添えて

ギリシャ風フライドポテト / グリルしたピーマン / グリルしたナス / グリーンサラダ

オレンジとスパイスの香りがするクルミのケーキ

私たちの自家製のストレインヨーグルトと本日のスプーンスイーツのセレクション

ナッツとフルーツと一緒に提供されます

ピスタチオ、くるみ、アーモンド、蜂蜜、シナモンを使った層状のフィロ生地

ギリシャヨーグルト、スペインキャビア、チャイブを使用

タラモサラタと一緒に提供されます

うなぎ - 熱燻、オランダ｜アヴゴタラホ - 世界最高、有名なメッソロンギ産グレイボラの卵をやさしく熟成させたもの。

ツァーリ・ニコライカットのスモークサーモン、スコットランド

軽く揚げたズッキーニとナスのタワー、ケファログラビエラチーズとタジキ

刺身品質の地中海産タコをサントリーニのファバの上に盛り付けました

赤いエビのフライ

ミントヨーグルトと一緒に提供

サワーチェリーのスプーンスイートとフルーツと共に提供

ギリシャのナクソス島のオリーブの木の間で自然に育ったもの。温かく心地よく、優しい花の甘さがあります。抽出時間は3分です。

(シデリティス)、2021年収穫。ギリシャのナクソス島、ザス山から自然に栽培され、手摘みされたもので、標高約800〜1000メートル。多様なハーブの香りと、柑橘類、柔らかい木、スパイスの複雑なノートを持っています。抽出時間は7〜10分。

コロノス村周辺のナクソス北部の高山地域で自然に育ったもので、標高約700-800メートル。独特の強い香りがあり、草のような、ハーブのような、さわやかでクリスプなレモンのノートが感じられます。抽出時間は5分です。

アルメニアのラルバール山で1,800メートルの標高で野生で手摘みされた。フルボディで繊細な風味にスパイスが潜んでおり、独特の温かみと優雅さを持つ。抽出時間は5分。

ギリシャのナクソス島にあるスパノス家のオリーブ畑から、有機栽培され手摘みされた、400〜600年の樹齢の木からのものです。フルボディで、独特でありながら繊細な旨味、草のような、緑色の、甘い風味があります。抽出時間は7〜10分です。

このやぶきた品種の釜炒り茶は、スナップエンドウ、パクチョイ、チャードなどの甘くてローストされた野菜の生き生きとしたノートがあり、わずかなポップコーンとナッツのヒントがあります。

このお茶はハニーブドウと花の香りで始まり、次に香ばしい木の層が続きます。おそらく日本の植物の影響でしょう！完璧なアペリティフまたは消化剤として、あなたの日をより良くしてくれるでしょう。

強いブラックティーで、チャードワールエステートから調達されたプレミアムな「2ndフラッシュ」シーズンに収穫されたバッチです。甘く、フルボディの茶で、貴重なモルティーとマスカットグレープのノートがあります。

ピスタチオ、くるみ、アーモンド、蜂蜜、シナモンを使った層状のフィロ生地

オレンジとスパイスの香りがするクルミのケーキ

カスタードとシャンティクリームを重ねた細切りフィロ生地の上にピスタチオをトッピング

シノミジトラチーズ入り

ホイップクリームを添えたダークチョコレートタルト

キティラ島のタイムハチミツを使った自家製のストレインドヨーグルト

私たちの自家製の濾したヨーグルトと今日のスプーンスイーツのセレクション

本日の自家製アイスクリームまたはソルベのセレクション

サワーチェリーのスプーンスイートとフルーツと一緒に提供されます