フェアビュー・カフェ

洋梨：クリスピープロシュートとバルサミコリダクション

白ワインガーリックブロス

ワイルドベリーチャトニー付き

ゴートチーズ マウス, フォカッチャ チップス, キャンディ ピスタチオ

甘くて柔らかい玉ねぎ、仔牛のジュ、バタークルトン、グリュイエールチーズ

シャキシャキのロメインレタス、新鮮な削りたてのペコリーノ、クルトン、自家製シーザードレッシング

ベビーグリーン、ピクルドビーツ、キャラメライズドウォールナッツ、フェタチーズ

ロメイン、チェリートマト、カラマタオリーブ、ひまわりの種、トーストした松の実

ポーチドペア、アーモンド、ブラックベリー、ゴートチーズ

ハマグリ、ムール貝、キングクラブ、エビ、サーモン、ティラピアのトマトブロス

サンドライドトマト、フレッシュほうれん草、フェタ

シェフのシグネチャースタイルでパンシアード

ローズマリーとマッシュルームのオージュと共に

チポトレウイスキーバター付き

キャロットマッシュとブリュッセルスプラウト

ブラックベリー・バーボンソース付き

ピーカン ブリュッセルスプラウトパンソース

ベビーほうれん草、エアルームトマト、新鮮なリコッタを詰めた

ファロ、アスパラガス、焦がしたマイヤーレモンソース付き

エンジェルヘアパスタとカニ肉、エビ、シイタケを軽いトマトソースで

アーティチョーク、サンドライドトマト、ベビースピナッチ、エビをガーリックオイルでソテーしました

白ワインバターソースとアスパラガス

エビのソテーと新鮮なバジル、ベビーほうれん草、ヘリテージトマトのパッパルデッレ、ペストクリームソースで和えたもの