パープル・ピッグ

ベーコンとフェンネルの葉バター+塩

ハーブ、ケイパー、玉ねぎ+マルドン海塩

ピスタチオ、洋ナシ、デーツ、ハチミツ、ミント

キュウリ、+ マリネトマト

フライドセージ＋グレープモスタルダ

ブルーベリージャム+ヘーゼルナッツペースト

ベーコン、ペコリーノ、メープルシロップ＋バルサミコ

ロメインレタス、メープルベーコン、クルトン、ペコリーノ

ホイップゴートチーズ、ピスタチオバター

アンチョビビネグレット、ガーリック＋パン粉

フェンネル、洋ナシ、アンディーブ、アーモンド+フライドリコッタ

焼きキングトランペット、ポークシイタケジュ、ピクルドオニオン＋トリュフとマッシュルームピューレ

ハマス、ジンジャー、リンゴ＋松の実

チョリソ、焼かれた赤パプリカ＋グレモラータ

グリーンビーンズ、ポテト+サルサ・ヴェルデ

にんにく、ほうれん草、カリフラワーピューレ＋きのこ

キングトランペット、パルメザンフォーム+ブラウンバタービネグレット

ネギ、トマト、豚バラ肉、セロリ＋フェンネル

マッシュルーム、リコッタ、アーティチョーク+トマト

エビ、ホタテ、チェリートマト、インゲン豆

ホタテ、ムール貝、エビ、ロブスターストック+パルミジャーノチーズ

イタリアンソーセージ、ネイパーキャベツ、ラピーニ+カラブリアンチリ

クレシェンツァチーズ、トリュフ、ローズマリー、ガーリック+ポルチーニマッシュルームソース

豚と鶏のボロネーゼ、カボチャとセージ

豚のネックボーングレービー

クリーミーポレンタ、ローストキャロット+赤ワインソース

レンズ豆、モルタデラ、玉ねぎ、パセリ＋チリオイル

メープルウッドスモーク、アップルサイダーソース+コンフィットウィンターベジタブル

紫芋ピューレ、パールオニオン、マッシュルーム、骨髄バター＋赤ワインソース

生姜のグレーズ、漬けた人参、エスプレッソ＋フリゼ

ファーロリゾット、カボチャ+ケール

ハリッサBBQ、ファーロ+焼きパプリカサラダ

ギリシャヨーグルト、スモークトラウトの卵+ブリオッシュバンズ

ハニー、ソブラサーダ、アルグラ+フリゼ

マッシュポテト、グレービー＋カリカリレンズ

揚げたつぶしたポテト + 自家製ツァジキ

キャベツ、フライドレンズ豆＋アグロドルチェ

ベーコン、ポテト、+ カリフラワー