焼鳥 釜飯 くうかい高瀬

サメの軟骨のコリコリとした食感と梅の芳醇な香り。

エイのヒレを炭火で炙りました。日本酒や焼酎に合います。

風味豊かな茶豆を香ばしく焼き上げました。

鶏皮とピリ辛キムチのハーモニー。

瀬戸内産の新鮮な蛸を贅沢に使用しました。

定番の一品。磯の香りが食欲をそそります。

サクサクの衣と濃厚な旨みをお届けします。

外はサクッと香ばしく、中はジューシーで、一口で贅沢な旨みが広がります。

高知県中土佐町 久礼港直送・一皿六～八切れ・指定のお時間でオーダーを受けてから焼き上げます。・仕入れ状況によって、ご提供できない場合があります。

自家製スパイスでじっくり漬け込み、肉の柔らかさと旨味を引き出しました。焼き上がりまで約三十分程頂戴しております。

徳島県の彩鶏のレバー。臭みがなく、絶品です。

七種の食材・スパイスで仕上げます。「塩」または「たれ」でどうぞ。各

徳島県の彩鶏のレバー。臭みがなく、絶品です。

もも肉。ネギと相性バツグン。

山葵・柚子胡椒・梅しそからお選びください。各

首肉。肉汁がたっぷり。

心臓。プリプリの食感。

胃。歯ごたえがしっかり。

傘の大きな椎茸をお酒と醤油で味付け。

塩と醤油でシンプルに味付け。

最内側のもも肉。ふっくらやわらか。

最外側のもも肉。皮付きでプリプリ。

はつの切り落とし。焼鳥通に人気部位。

炭火で炙った香ばしい鶏皮に、小葱、茗荷、豆苗をのせた人気商品。

秘伝の焼き鳥だれにクリームチーズを漬け込みました。山葵とご一緒にどうぞ。

トマトとガリにビネグレットソースをかけてさっぱりと。

久礼港直送の鰹を味深く漬け込みました。

自家製濃厚ドレッシング自家製の野菜ドレッシングで、特産いりこと旬の野菜をお召し上がり下さい。

ホクホクのじゃがいもで旨味と甘みを引き出します。

小豆島オリーブオイル掛け小豆島オリーブオイルとバジルソースでどうぞ。

自家製のレモン塩・抹茶塩につけてお召し上がり下さい。

サクサクの食感とジューシーな旨みが広がる、絶品の鶏天をお楽しみください。

スパイスの興奮が口いっぱいに広がる、クセになる味わいをご堪能ください。

カリッと揚がった香ばしい衣に、ジューシーな鶏肉が絶妙な逸品。

三～四人前鮮度抜群の旬の食材を、濃厚鶏白湯スープとともに。心も体も温まる水炊き鍋をご堪能ください。

ももや肩肉からの厳選した赤身を使用。

首部分の皮下脂肪。濃厚でコク深い味わい。

赤身とたてがみの2種

旨味ある赤身を、濃厚な美豊卵でどうぞ。

炭火で炙って引き締め、炭で香りづけした逸品です。

低温でじっくり調理し、とろっとした食感。

紅生姜が決め手の、自家製だし巻き卵。1巻ずつ丁寧にお作りしますので、お時間をいただきます。

やさしいレモン風味のマヨネーズソースでお召し上がりください。

目の前で豪快に炙ります。

歯ごたえある親鶏を香ばしく焼き上げました。

クセのない、淡泊な味わい。ハツを「牛タン」のように味わう逸品。

香川県観音寺市産の手作り湯葉を使用しました。

濃厚な湯葉の食感が口の中に広がります。さっぱり爽やかに仕上げました。

香ばしい炭の香りが広がる、鶏の旨みが凝縮された五目釜飯をご賞味ください。

海の幸と辛味が絶妙に調和した、しらすと明太子の釜飯をお楽しみください。

贅沢ないくらとふっくらと炊き上げた鮭の釜飯で、至福の味わいをご堪能ください。

香ばしい燻製鴨と香り高いネギが織りなす絶品の釜飯をご堪能ください。一口食べれば、豊かな味わいが口いっぱいに広がります。

白米の甘みと旨味を堪能ください。

愛媛産美豊卵を銀シャリ釜飯と一緒に贅沢に。

甘いバニラにさっぱりレモンが絶妙。

和の空間で和スイーツを。

全て手作りの手間暇込めました。

瀬戸内レモンをつかった濃厚スイーツ。

ホット アイス口にしたとき漂う香り。やすらぎのひとときを演出します。各

ホットほっと心ほどける優しい香りの紅茶でリラックスタイムを。