エルサス - ル・レストラン。

(fr) ホワイトアスパラガスミモザ風、タラゴンサバイヨン

(fr) マッシュルームのラビオリ、流れる中心、しいたけのソテーとマッシュルームエマルジョン

(fr) エスカルゴのフリカッセ（10）、グリーンコリス、ガーリックコンフィ、ガーリックバターと軽いポテトクリーム

（フランス語）エッグマヨネーズ、アンチョビ、クレソンとポテトガレット

(fr) リースリングで煮込んだアーティチョーク、フェンネル、ニンジン、ターメリックの野菜ソース

(fr) トリュイットスフレ、エピナール、リースリングのブールブラン

(fr) デミピジョンロティ、ピューレドオニオン、セベット、ソースアラディアブル

(fr) イノシシの胸肉、最初の小さなエンドウ豆、ローストした人参と調理ジュース

(フランス語) ガトー・オ・ショコラ、グラス・オ・プラリネ

(fr) いちごのスープ、フロマージュブランのアイスクリーム、ハイビスカスのグラニータ

ルバーブとラズベリーのクラフティ、バニラアイスクリーム