リトル・アレイ・ステーキハウス

乾燥熟成した牛の目の丸

バークシャー豚のサラミ

乾燥熟成した豚肩肉

柔らかい山羊のミルク（サイプレス・グローブ）

セミハード、牛乳（メドウクリークデイリー）

柔らかい牛乳（スイートグラスデイリー）

(刺身グレード) ゆずセラーノフォーム、アボカド、きゅうりサラダ、ごま油パウダー、ネギパンケーキ

アジアンスロー、ビングチェリーガストリック

(ミーツバイリンツ、シカゴ) 子牛のデミグラス、ガーリックチリビネグレット

スモークソルト、パセリサラダ、田舎パン

(4オンス。リンズの肉、シカゴ) ジャスミンライスケーキ、韓国の甘辛BBQソース

ガーリックトマト、ハリッサ、サフランフラットブレッド

(リンツの肉、シカゴ) ホースラディッシュクリーム、アルグラ、クリスピーケイパー、パルミジャーノ・レッジャーノ

(バング島、メイン州) 白ワイン、ニンニク、シャロット、クリーム

ほうれん草、アップルウッドスモークベーコン、ペルノ、グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノ

(4オンス。リンツの肉、シカゴ) ブラックガーリックディジョン、農場の卵、ゴーフレットポテト

(6オンス、メイン州) ゆずハーブのブールブラン

ロメインレタス、パルミジャーノ・レッジャーノ、素朴なクルトン、ホワイトアンチョビビネグレット

ポイントレイエスブルー、キャンディーされたスモークベーコン、トマト、クルトン

パームハート、ローストトマト、ポイントレイエスブルーチーズ、ペッパデュー、ゆで卵、シャロット、パインストリートベーコン、クリーミーなハーブビネグレット

28日間熟成

37日間熟成

35日熟成

28日間熟成

45日間熟成

38日間熟成

60日熟成

35日熟成

35日熟成

28日間熟成

スモークソルト、パセリサラダ

ガーリックハーブバーモントバター

フラッシュフライまたはブロイル、バーモントバター

アスパラガス、ゆずベアルネーズ

刺身グレード

エビ、ムール貝、サフランレモンバター、パルミジャーノ・レッジャーノ

フレンチグリーンビーンズ、ポテトピューレ、ローストチキンの reduction

フィールドピー、ローストトマト、チポリーニ、ベーコン、グレインマスタード・ブールブラン

カリフラワーピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、ホイジングレーズ

マスカルポーネチーズ、黒トリュフオイル

ユズベアルネーズ

グリュイエールチーズ

ローストシャロット、ファームハーブ

シャロット、パルミジャーノ・レッジャーノ

エクストラバージンオリーブオイル

マスカルポーネ、黒トリュフオイル

トーストアーモンド、ブラウンバター

農場のハーブ

サー・ケンジントンケチャップ、チリアイオリ

ピーカン、手作りマシュマロ

ヤギのチーズ、ローストシャロット

パルミジャーノ・レッジャーノ、農場のハーブ

ベーコン、バーモントチェダー、クレームフレーシュ

バーモントバター

乾燥熟成した丸肉の牛肉

バークシャー豚のサラミ

乾燥熟成豚肩肉

柔らかい、山羊のミルク（サイプレス・グローブ）

セミハード、牛乳（メドウクリークデイリー）

柔らかい牛乳（スイートグラスデイリー）

(刺身グレード) ゆずセラーノフォーム、アボカド、きゅうりサラダ、ゴマ油パウダー、ネギパンケーキ

アジアンスロー、ビングチェリーガストリック

(ミーツバイリンツ、シカゴ) 子牛のデミグラス、ガーリックチリビネグレット

スモークソルト、パセリサラダ、ラスティックブレッド

(4オンス。リンツの肉、シカゴ) ジャスミンライスケーキ、韓国風甘辛BBQソース

ガーリックトマト、ハリッサ、サフランフラットブレッド

(ミーツ・バイ・リンツ、シカゴ) ホースラディッシュクリーム、アルグラ、クリスピーケイパー、パルミジャーノ・レッジャーノ

(バング島、メイン) 白ワイン、ニンニク、シャロット、クリーム

ほうれん草、アップルウッドスモークベーコン、ペルノ、グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノ

(4オンス リンズの肉 シカゴ) ブラックガーリックディジョン、ファームエッグ、ゴーフレットポテト

(6オンス、メイン) ゆずハーブ・ブール・ブラン

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、ラスティッククルトン、ホワイトアンチョビビネグレット

ポイントレイエスブルー、キャンディスモークベーコン、トマト、クルトン

パームハート、ローストトマト、ポイントレイエスブルー、ペッパデュペッパー、ゆで卵、シャロット、パインストリートベーコン、クリーミーハーブビネグレット

28日間熟成

37日間熟成

35日熟成

28日間熟成

熟成45日

熟成38日

熟成60日

35日熟成

35日熟成

28日間熟成

スモークソルト、パセリサラダ

ガーリックハーブバーモントバター

フラッシュフライまたはブロイル、バーモントバター

アスパラガス、ユズベアネーズ

刺身グレード

エビ、ムール貝、サフランレモンバター、パルミジャーノ・レッジャーノ

フレンチグリーンビーンズ、ポテトピューレ、ローストチキンリダクション

フィールドピー、ローストトマト、チポリーニ、ベーコン、グレインマスタードブールブラン

カリフラワーピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、ホイジングレーズ

マスカルポーネチーズ、ブラックトリュフオイル

ユズベアルネーズ

グリュイエールチーズ

ローストシャロット、ファームハーブ

シャロット、パルミジャーノ・レッジャーノ

エクストラバージンオリーブオイル

マスカルポーネ、ブラックトリュフオイル

トーストアーモンド、ブラウンバター

農場のハーブ

サー・ケンジントン・ケチャップ、チリアイオリ

ピーカン、手作りマシュマロ

山羊のチーズ、ローストシャロット

パルミジャーノ・レッジャーノ、農場のハーブ

ベーコン、バーモントチェダー、クレームフレーシュ

バーモントバター

乾燥熟成した牛肉の目の丸

バークシャー・ポーク・サラミ

乾燥熟成豚肩肉

柔らかい、ヤギのミルク（サイプレス・グローブ）

セミハード、牛乳（メドウクリークデイリー）

柔らかい牛乳（スイートグラスデイリー）

(刺身グレード) ゆずセラーノフォーム、アボカド、きゅうりサラダ、ごま油パウダー、ネギパンケーキ

アジアンスロー、ビングチェリーガストリック

(ミーツ バイ リンズ, シカゴ) 子牛のデミグラスソース、ガーリックチリビネグレット

スモークソルト、パセリサラダ、ラスティックブレッド

(4オンス。リンズの肉、シカゴ) ジャスミンライスケーキ、韓国の甘辛BBQソース

ガーリックトマト、ハリッサ、サフランフラットブレッド

(ミーツ・バイ・リンツ、シカゴ) ホースラディッシュクリーム、アルグラ、クリスピーケイパー、パルミジャーノ・レッジャーノ

(バング島、メイン州) 白ワイン、ニンニク、シャロット、クリーム

ほうれん草、アップルウッドスモークベーコン、ペルノ、グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノ

(4オンス リンズの肉、シカゴ) ブラックガーリックディジョン、ファームエッグ、ゴーフレットポテト

(6オンス、メイン) ゆずハーブ・ブール・ブラン

ロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、ラスティッククルトン、ホワイトアンチョビビネグレット

ポイントレイエスブルー、キャンディスモークベーコン、トマト、クルトン

パームハート、ローストトマト、ポイントレイエスブルー、ペッパデュペッパー、ゆで卵、シャロット、パインストリートベーコン、クリーミーハーブビネグレット

28日熟成

37日熟成

35日熟成

28日熟成

熟成45日

38日熟成

熟成60日

35日熟成

35日熟成

28日熟成

スモークソルト、パセリサラダ

ガーリックハーブバーモントバター

フラッシュフライまたはブロイル、バーモントバター

アスパラガス、ユズベアルネーズ

刺身グレード

エビ、ムール貝、サフランレモンバター、パルミジャーノ・レッジャーノ

フレンチ グリーン ビーンズ、ポテト ピューレ、ロースト チキン リダクション

フィールドピー、ローストトマト、チポリーニ、ベーコン、グレインマスタードバターソース

カリフラワーピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、ホイジングレーズ

マスカルポーネチーズ、ブラックトリュフオイル

ユズベアネーズ

グリュイエールチーズ

ローストシャロット、ファームハーブ

シャロット、パルミジャーノ・レッジャーノ

エクストラバージンオリーブオイル

マスカルポーネ、ブラックトリュフオイル

トーストアーモンド、ブラウンバター

農場のハーブ

サー・ケンジントン・ケチャップ、チリアイオリ

ピーカン、手作りマシュマロ

山羊のチーズ、ローストシャロット

パルミジャーノ・レッジャーノ、農場のハーブ

ベーコン、バーモントチェダー、クレームフレーシュ

バーモントバター