ローカル・レストラン&バー

手切りのアイダホ・ピュアゴールドをトリオのディッピングソースと共に提供

赤ワインでマリネしたロックハートビーフ、アルグラ、スライスしたフェンネル、トーストした松の実、ファジアゴチーズ、赤ワインの reduction

ソテーしたシャロット、ほうれん草、グリュイエール、ペルノを使った4つのオイスター

パンで焼いたメインダイバーのホタテ、野生のキノコとアーティチョークのカポナータ、クリスピーレークとサフラン・ペルノクリーム

ローストした赤ビーツ、ピスタチオでクラストした山羊のチーズ、コンフィリークのビネグレット

シェフの日替わり季節のスープスペシャル

玉ねぎのブロス、グリュイエールチーズ、グリルしたバゲット

シャキッとしたアイスバーグのウェッジ、自家製の豚バラ肉、スモークチェリートマト、ピクルスにした赤玉ねぎ、ブルーチーズビネグレット

ロメイン、パルメザンチーズのクリスプとシーザードレッシング

ミックスグリーン、きゅうり、トマト（ドレッシングの選択）

レモン、特製カクテルソース、溶かしバターと共に冷やして提供、半ダースまたはダース

東海岸と西海岸からの毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

手で刻んだモンタナバッファローのタルタル、クリスピーポテトと黒トリュフビネグレット

スパイシーなエルクソーセージ、スモークトラウトリレッツ、ダックプロシュート、ダックリレッツ、ファゼントソーセージ、カントリースタイルのパテ、ピカンテサラミ、トリュフサラミ、ベントンのカントリーハム、サマーソーセージ、ブッチャーズスペシャル、フォアグラトルション（+$2）

テトン・トム・ヤギのミルク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハンボルト・フォグ・ヤギのチーズ、キャボット・クロス・チェダー、ポイント・レイエス・ブルー、スモーク・チェダー、トリプルクリーム・ブリー、自家製マリネオリーブ；自家製の調味料と共に提供

ピーカンのクラストをまとったアイダホのレインボートラウト、クリスピーなブリュッセルスプラウト、塩でローストしたフィンガーリングポテト、ハニークリスプアップルのスロー、サイダービネグレット

鋳鉄で焼いたコロラド産ラム、塩でローストしたフィンガーリングポテト、煮込んだスイスチャードとラムデミグラス

コンフィトマト、煮込んだフェンネル、ローストした野生のキノコ、自家製の卵パスタ、リコッタ、ペコリーノ、パルメザンブロス、シトラス風味のハーブ

草で育てられた地元の牛肉、自家製の豚肉、ガルガネッリパスタ、パセリ、ペコリーノチーズ

スネークリバー農場の豚のすね肉、ネギバターでローストしたカボチャ、サイダーグレーズと自家製全粒粉マスタード

赤ワインで煮込んだ鶏の脚ともも、シポリーニオニオン、ベーコンラルドン、野生のキノコ、トリュフ風味のマッシュポテト

パンで焼いたワイルドキングサーモン、フレンチベルーガレンズ、スライスしたフェンネルとシトラスのブールブラン

コーヒーで擦ったテンダーロイン、スイートポテトピューレ、ハックルベリーデミグラス

シェフのブレンドの挽き肉、スモークチェダー、ベーコン、トマトジャム、レタス、ピクルス、手切りのフライドポテト

8オンス、ダブルRランチビーフ

14オンス、鋳鉄で焼かれた、ダブルRランチビーフ

12オンス、ダブルRランチビーフ

10オンス、骨付きロッキーマウンテンエルクチョップ

32オンス、28日間ドライエイジドのダブルRランチビーフを骨付きで2人分

ジャクソンホールのグラスフェッドビーフを使用しています。今夜の提供内容についてはサーバーにお尋ねください。

玉ねぎのブロス、グリュイエールチーズ、グリルしたバゲット

手切りのアイダホ・ピュアゴールドにトリオのディッピングソースを添えて

スパイシーなサンバルソースまたはパッタイソースの8つのウィング

東海岸と西海岸からの毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

4オンスのグリルビーフフィレ、ほうれん草、野生のキノコ、チェリートマト、クリスピーハーブ、削ったファジアゴチーズと温かいベーコンシェリーのビネグレット

コンフィダックレッグ、ガラスヌードル、きゅうり、ピクルスキャロット、ミックスグリーン、トーストカシューナッツ、赤キャベツ、コリアンダー、クリスピーワンタン、味噌ビネグレット

ワイルドキングサーモン、ミックスグリーン、キュウリ、チェリートマト、フレンチレンズ豆、スライスしたフェンネル、シトラスビネグレット

自家製スモークアイダホレインボートラウト、フレンチグリーンビーンズ、クレソン、塩でローストしたフィンガーリングポテト、ニソワーズオリーブ、ベントンのカントリーハム、クリスピーハサミと全粒粉マスタードビネグレット

刻んだロメインレタス、アボカド、ほうれん草、スライスした卵、自家製ベーコン、トマト、ブルーチーズビネグレット

私たちのシグネチャーフラットトップバーガー

すべて自然なモンタナ州産のバッファロー

手作りのカスタムブレンドのリブアイ、ニューヨーク、フィレミニョンの挽肉

ローストした野生のキノコ、ブラックビーンズ、赤キヌア

グリルしたテンダーロイン、ホワイトチェダー、アルグラ、アイオリ、ローストトマトビネグレット

黒焼きアイダホトラウト、ピクルス赤キャベツ、レムラード、ブリオッシュバン

自家製の牛バラ肉、スイスチーズ、自家製ザワークラウト、サウザンドアイランドドレッシング、ライ麦パン

自家製の牛ひき肉、コーンブレッド、チポトレライムサワークリーム、青ねぎ、スモークチェダーチーズ

薄切りのニューヨークステーキ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ホワイトチェダーフォンデュ

自家製のグリルしたエルク、キジ、または牛肉のホットドッグを選べます。ソテーした玉ねぎ、ピーマン、スパイシーマスタード、トーストしたバン付き

じっくりローストした豚肩肉、キャベツスロー、ビブレタス、コリアンダー、韓国バーベキューソース

6オンスのダブルRランチニューヨークステーキ、チミチュリと地元のフライ

ペティヤン・ナチュレル

イエローアップル、フルボディ

1/2ポンドの冷たいキングクラブにレモンと溶かしバターを添えて

東海岸と西海岸の牡蠣のセレクション

3オンスの自家製マリネされたハドソンバレーのフォアグラ、赤ワインでポーチした洋ナシ、トーストしたブリオッシュ

バターポーチドロブスターとクレームフレーシュ

赤い洋梨、ポイント・レイエス・ブルーチーズ、キャラメルナッツ、シードルビネグレット

シャキシャキのロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノとシーザードレッシング

アボカド、レモン、バジルとエンドウ豆のピューレ、スイカ大根とクレソン

パルメザンポレンタ、伝統的な人参、グレモラータと自然のジュ

8オンスのメープルリーフファームの鴨、パースニップピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、サワーチェリーガストリック

8オンスのダブルRビーフ、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャード、赤ワインデミグラス

野生のシーバス、バターナッツピューレ、冬野菜のハッシュ、シャンパンブールブラン

8オンスのスネークリバー農場の和牛、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャード、赤ワインデミグラス

クリームケール、シェリーシャロット、ブリオッシュ

パドルフィッシュのキャビア半オンス、ブリオッシュとクレームフレーシュ

クラシックな付け合わせと共に提供される東西海岸のカキ6個

赤いキングクラブの脚半ポンド、レモンと溶かしバター

フォアグラ・トルション、トーストしたブリオッシュ、圧縮した洋梨とマイクロラディッシュのグリーン

パドルフィッシュキャビアとシャンパンクレームフレーシュ。ワインペアリング：'12 パットンバレー、シャルドネ、エオラ・アミティ、ウィラメットバレー、オレゴン

紫のクレソン、ピクルスのエンドウ豆、タッソハムのビネグレット。ワインペアリング：'14 JK Carriere Glass, ロゼ, ウィラメットバレー, OR

ビブレタス、メイタグブルーチーズ、ローストトマト、クリスピーベーコン。ワインペアリング：'14 JKキャリエールグラス、ロゼ、ウィラメットバレー、OR

白ワインで煮込んだ和牛、メイタグカリフラワーピューレ、リンゴと揚げリーク。ワインペアリング：'12 リッポンビンヤード、オスティナー、セントラルオタゴ、ニュージーランド

メイン州のダイバー産ホタテ、スペインのソーセージ、オリーブオイルでポーチしたサフランポテト、スイスチャード、シェリーのブロス。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

ニューヨークストリップ、ガーリックマッシュポテト、ローストマロウとマッシュルームデミグラス。ワインペアリング：'12スプリングバレー、ウリア、ワラワラバレー、WA

胡椒を振ったエルクのショートロイン、ベーコンとスモークチェダーのポレンタ、ラディッキオとフォアグラバター。ワインペアリング：'12 グレースへのトリビュート、グルナッシュ、サンタバーバラハイランド、CA

ハーブニョッキ、リコッタ、削った黒トリュフ、ブロッコリーロベ、オリーブオイルパウダー。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

小麦粉不使用のチョコレートケーキにハバネロチェリーのポートソースを添えて

ヘーゼルナッツビスコッティ、バニラクリーム、柿ジャム

スパイシーなチョコレート、ホイップクリーム、チュロス

ウィンターウィンズファームのチーズ、ラークスメドウファームのチーズ、ダークチョコレート、スパイスピスタチオ、アールグレイティーのブラックベリージャム

1/2ポンドの冷たいキングクラブにレモンと溶かしバターを添えて

東海岸と西海岸のカキのセレクション

3オンスの自家製マリネしたハドソンバレーのフォアグラ、赤ワインでポーチした洋ナシ、トーストしたブリオッシュ

バターポーチドロブスターとクレームフレーシュ

赤い洋梨、ポイント・レイエス・ブルーチーズ、キャラメルくるみ、シードルビネグレット

シャキシャキのロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノとシーザードレッシング

アボカド、レモン、バジルとエンドウ豆のピューレ、西瓜大根とクレソン

パルメザンポレンタ、エアルームキャロット、グレモラータとナチュラルジュ

8オンスのメープルリーフファームのダック、パースニップピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、サワーチェリーガストリック

8オンスのダブルRビーフ、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャードと赤ワインデミグラス

野生のシーバス、バターナッツピューレ、冬野菜ハッシュ、シャンパン・ブール・ブラン

8オンスのスネークリバー農場の和牛、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャードと赤ワインデミグラス

手切りのアイダホピュアゴールド、3種類のディッピングソースと共に提供

手切りアイダホピュアゴールド、タッソハムグレイビー、スカリオン、ビーハイブチェダーチーズカード

手で刻んだモンタナバッファローのタルタル、クリスピーポテトと黒トリュフビネグレット

スパイシーなサンバルソースまたは「パッタイ」ソースの8つのウィング

自家製のホットドッグと各種ディッピングソース

東海岸と西海岸の毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

スキューナベイサーモン、ハウスレムラードとピクルス赤キャベツ

スパイシーなエルクソーセージ、スモークトラウトリレッツ、ダックプロシュート、ダックリレッツ、ファゼントソーセージ、カントリースタイルパテ、ピカンテサラミ、トリュフサラミ、ベントンのカントリーハム、サマーソーセージ、ブッチャースペシャル、フォアグラトルション（+2）

テトン・トム・ゴートミルク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハンボルト・フォグ・ゴートチーズ、キャボット・クロス・チェダー、ポイント・レイエス・ブルー、スモーク・チェダー、トリプルクリーム・ブリー、ハウス・マリネード・オリーブ; ハウス・メイド・コンディメントと共に提供

自家製のグリルしたエルク、キジ、または牛肉のホットドッグ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、スパイシーマスタード、トーストしたバン付き

じっくりローストした豚肩肉、キャベツスロー、ビブレタス、シラントロ、韓国バーベキューソース

コンフィダックレッグ、ガラスヌードル、キュウリ、ミックスグリーン、カシューナッツ、ピクルドキャロット、レッドキャベツ、シラントロ、クリスピーワンタン、味噌ビネグレット

焼き目をつけたニューヨークステーキ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ホワイトチェダーフォンデュ

6オンス ダブルRランチ ニューヨークステーキ、チミチュリ、地元のフライ

私たちのシグネチャーフラットトップバーガー

オールナチュラルモンタナ育ちのバッファロー

手作りのカスタムブレンドのリブアイ、ニューヨーク、フィレミニョンの挽肉

ローストワイルドマッシュルーム、ブラックビーンズ、レッドキヌア

手切りのアイダホピュアゴールド、トリオのディッピングソースと共に提供

赤ワインでマリネしたロックハートビーフ、アルグラ、スライスしたフェンネル、トーストした松の実、ファジアゴチーズと赤ワインの reduction

4つのオイスター、ソテーしたシャロット、ほうれん草、グリュイエール、ペルノ

フライパンで焼いたメインダイバーのホタテ、野生のキノコとアーティチョークのカポナータ、クリスピーレークとサフラン・ペルノクリーム

ローストした赤ビーツ、ピスタチオのクラストをまとった山羊のチーズとコンフィリークのビネグレット

シェフの日替わり季節のスープスペシャル

オニオンブロス、グリュイエールチーズ、グリルバゲット

シャキシャキのアイスバーグウェッジ、自家製の豚バラ肉、スモークチェリートマト、ピクルス赤玉ねぎ、ブルーチーズビネグレット

ロメイン、パルメザンチーズのクリスプとシーザードレッシング

ミックスグリーン、キュウリ、トマト（ドレッシングの選択）

レモン、ハウスカクテルソース、溶かしバターと一緒に冷やして提供、半ダースまたはダース

東海岸と西海岸の毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

手で刻んだモンタナバッファローのタルタル、クリスピーポテトと黒トリュフビネグレット

スパイシーなエルクソーセージ、スモークトラウトリレッツ、ダックプロシュート、ダックリレッツ、ファゼントソーセージ、カントリースタイルパテ、ピカンテサラミ、トリュフサラミ、ベントンのカントリーハム、サマーソーセージ、ブッチャースペシャル、フォアグラトルション（+$2）

テトン・トム・ヤギのミルク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハンボルト・フォグ・ヤギのチーズ、キャボット・クロス・チェダー、ポイント・レイエス・ブルー、スモーク・チェダー、トリプルクリーム・ブリー、ハウス・マリネード・オリーブ; ハウス・メイドの調味料と共に提供

ピーカンのクラストをまとったアイダホのレインボートラウト、クリスピーブリュッセルスプラウト、塩でローストしたフィンガーリングポテト、ハニークリスプアップルスロー、サイダービネグレット

鋳鉄で焼かれたコロラドラム、塩でローストしたフィンガーリングポテト、煮込んだスイスチャードとラムデミグラス

コンフィトマト、煮込んだフェンネル、ローストしたワイルドマッシュルーム、自家製の卵パスタ、リコッタ、ペコリーノ、パルメザンブロス、シトラスドレッシングのハーブ

草で育てられた地元の牛肉、家で挽いた豚肉、ガルガネッリパスタ、パセリとペコリーノチーズ

スネークリバーファームズのポークシャンク、スカリオンバターでローストしたカボチャ、サイダーグレーズとハウス全粒粉マスタード

赤ワインで煮込んだ鶏の脚ともも、チポリーニオニオン、ベーコンラルドン、野生のキノコ、トリュフ風味のマッシュポテト

パンシアードワイルドキングサーモン、フレンチベルーガレンズ、シェーブフェンネルとシトラスブールブラン

コーヒーでこすったテンダーロイン、スイートポテトピューレ、ハックルベリーデミグラス

シェフのブレンドの挽肉、スモークチェダー、ベーコン、トマトジャム、レタス、ピクルス、手切りのフライドポテト

8オンス、ダブルRランチビーフ

14オンス、鋳鉄で焼かれた、ダブルRランチビーフ

12オンス、ダブルRランチビーフ

10オンス、骨付きロッキーマウンテンエルクチョップ

32オンス、28日間ドライエイジドダブルRランチビーフ、骨付き2人前

ジャクソンホールのグラスフェッドビーフを使用しています。今夜のおすすめはサーバーにお尋ねください。

オニオンブロス、グリュイエールチーズ、グリルバゲット

手切りのアイダホピュアゴールド、3種類のディッピングソースと共に提供

スパイシーなサンバルソースまたはパッタイソースの8つのウィング

東海岸と西海岸の毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

4オンスのグリルビーフフィレ、ほうれん草、野生のきのこ、チェリートマト、クリスピーシャロット、削ったファジアゴチーズと温かいベーコンシェリービネグレット

コンフィダックレッグ、ガラスヌードル、キュウリ、ピクルドキャロット、ミックスグリーン、トーストカシューナッツ、レッドキャベツ、シラントロ、クリスピーワンタンと味噌ビネグレット

野生のキングサーモン、ミックスグリーン、キュウリ、チェリートマト、フレンチレンズ豆、スライスしたフェンネルとシトラスビネグレット

自家製スモークアイダホレインボートラウト、フレンチグリーンビーンズ、クレソン、塩でローストしたフィンガーリングポテト、ニソワーズオリーブ、ベントンのカントハム、クリスピーハサミと全粒粉マスタードビネグレット

刻んだロメインレタス、アボカド、ほうれん草、スライスした卵、自家製ベーコン、トマト、ブルーチーズビネグレット

私たちのシグネチャーフラットトップバーガー

オールナチュラルモンタナ育ちのバッファロー

手作りのカスタムブレンドのリブアイ、ニューヨーク、フィレミニョンの挽肉

ローストされた野生のキノコ、ブラックビーンズ、レッドキヌア

グリルしたテンダーロイン、ホワイトチェダー、アルグラ、アイオリ、ローストトマトビネグレット

ブラックンドアイダホトラウト、ピクルスレッドキャベツ、レムラード、ブリオッシュバン

自家製の牛バラ肉、スイスチーズ、自家製ザワークラウト、サウザンドアイランドドレッシング、ライ麦パン

自家製の牛ひき肉、コーンブレッド、チポトレライムサワークリーム、青ねぎ、スモークチェダーチーズ

薄切りのニューヨークステーキ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ホワイトチェダーフォンデュ

自家製のグリルエルク、キジ、または牛肉ホットドッグの選択、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、スパイシーマスタード、トーストしたバン付き

じっくりローストした豚肩肉、キャベツスロー、ビブレタス、コリアンダー、韓国バーベキューソース

6オンスのダブルRランチニューヨークステーキ、チミチュリと地元のフライ

ペティヤン・ナチュレル

イエローアップル、フルボディ

クリームケール、シェリーシャロット、ブリオッシュ

パドルフィッシュキャビアの半オンス、ブリオッシュとクレームフレーシュ

クラシックな付け合わせと共に提供される東海岸と西海岸のカキ6個

赤いキングクラブの脚半ポンド、レモンと溶かしバター

フォアグラトルション、トーストしたブリオッシュ、圧縮した洋梨とマイクロラディッシュのグリーン

パドルフィッシュキャビアとシャンパンクレームフレーシュ。ワインペアリング：'12 パットンバレー、シャルドネ、エオラアミティ、ウィラメットバレー、オレゴン

紫のクレソン、ピクルスのエンドウ豆、タッソハムのビネグレット。ワインペアリング：'14 JKキャリアグラス、ロゼ、ウィラメットバレー、OR

ビブレタス、メイタグブルーチーズ、ローストトマト、クリスピーベーコン。ワインペアリング：'14 JKカリエールグラス、ロゼ、ウィラメットバレー、オレゴン

白ワインで煮込んだ和牛の頬肉、メイタグカリフラワーピューレ、リンゴと揚げリーク。ワインペアリング：'12 リッポン ヴィンヤード、オスティナー、セントラルオタゴ、ニュージーランド

メインのダイバーホタテ、スペインのソーセージ、オリーブオイルでポーチしたサフランポテト、スイスチャードとシェリーのブロス。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

ニューヨークストリップ、ガーリックマッシュポテト、ローストマロウとマッシュルームデミグラス。ワインペアリング：'12スプリングバレー、ウリア、ワラワラバレー、WA

胡椒を効かせたエルクのショートロイン、ベーコンとスモークチェダーポレンタ、ラディッキオとフォアグラバター。ワインペアリング：'12 グレースへのトリビュート、グルナッシュ、サンタバーバラハイランド、CA

ハーブニョッキ、リコッタ、削った黒トリュフ、ブロッコリーロベ、オリーブオイルパウダー。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

小麦粉不使用のチョコレートケーキにハバネロチェリー ポートソースを添えて

ヘーゼルナッツビスコッティ、バニラクリーム、柿ジャム

スパイクチョコレート、ホイップクリーム、チュロス

ウィンターウィンズファームのチーズ、ラークスメドウファームのチーズ、ダークチョコレート、スパイスピスタチオ、アールグレイティーのブラックベリージャム

1/2ポンドの冷たいキングクラブにレモンと溶かしバターを添えて

東海岸と西海岸のカキのセレクション

3オンスの自家製マリネしたハドソンバレーのフォアグラ、赤ワインでポーチした洋ナシ、トーストしたブリオッシュ

バターポーチドロブスターとクレームフレーシュ

赤い洋梨、ポイント・レイエス・ブルーチーズ、キャラメルくるみ、サイダービネグレット

シャキシャキのロメイン、パルミジャーノ・レッジャーノとシーザードレッシング

アボカド、レモン、バジルとエンドウ豆のピューレ、スイカ大根とクレソン

パルメザンポレンタ、エアルームキャロット、グレモラータ、ナチュラルジュ

8オンスのメープルリーフファームのダック、パースニップピューレ、クリスピーブリュッセルスプラウト、サワーチェリーガストリック

8オンスのダブルRビーフ、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャードと赤ワインデミグラス

野生のシーバス、バターナッツピューレ、冬野菜ハッシュ、シャンパン・ブール・ブラン

8オンスのスネークリバー農場の和牛、トリュフマッシュポテト、ソテーしたスイスチャードと赤ワインデミグラス

手切りのアイダホピュアゴールド、3種類のディッピングソースと共に提供

手切りアイダホピュアゴールド、タッソハムグレイビー、スカリオン、ビーハイブチェダーチーズカード

手で刻んだモンタナバッファローのタルタル、クリスピーポテトと黒トリュフビネグレット

スパイシーなサンバルソースまたは「パッタイ」ソースの8つのウィング

自家製のホットドッグと各種ディッピングソース

東海岸と西海岸のデイリーセレクション、ハーフダースまたはダース

スキューナベイサーモン、ハウスレムラードとピクルス赤キャベツ

スパイシーなエルクソーセージ、スモークトラウトリレッツ、ダックプロシュート、ダックリレッツ、ファゼントソーセージ、カントリースタイルパテ、ピカンテサラミ、トリュフサラミ、ベントンのカントリーハム、サマーソーセージ、ブッチャーズスペシャル、フォアグラトルション（+2）

テトン・トム・ゴートミルク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハンボルト・フォグ・ゴートチーズ、キャボット・クロス・チェダー、ポイント・レイエス・ブルー、スモーク・チェダー、トリプルクリーム・ブリー、ハウス・マリネード・オリーブ; ハウス・メイド・コンディメントと共に提供

自家製のグリルエルク、キジ、または牛肉ホットドッグの選択、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、スパイシーマスタード、トーストしたバン付き

じっくりローストした豚肩肉、キャベツスロー、ビブレタス、シラントロ、韓国バーベキューソース

コンフィダックレッグ、ガラスヌードル、キュウリ、ミックスグリーン、カシューナッツ、ピクルドキャロット、レッドキャベツ、シラントロ、クリスピーワンタン、味噌ビネグレット

焼き目をつけたニューヨークステーキ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ホワイトチェダーフォンデュ

6オンス ダブルRランチ ニューヨークステーキ、チミチュリ、地元のフライ

私たちのシグネチャーフラットトップバーガー

オールナチュラルモンタナ育ちのバッファロー

手作りのカスタムブレンドのリブアイ、ニューヨーク、フィレミニョンの挽肉

ローストワイルドマッシュルーム、ブラックビーンズ、レッドキヌア

手切りのアイダホピュアゴールド、3種類のディッピングソースと共に提供

赤ワインでマリネしたロックハートビーフ、アルグラ、スライスしたフェンネル、トーストした松の実、ファジアゴチーズ、赤ワインの reduction

4つのオイスター、ソテーしたシャロット、ほうれん草、グリュイエール、ペルノ

フライパンで焼いたメインダイバーのホタテ、野生のキノコとアーティチョークのカポナータ、クリスピーレークとサフラン・ペルノクリーム

ローストした赤ビーツ、ピスタチオのクラストをまとった山羊のチーズとコンフィリークのビネグレット

シェフの日替わり季節のスープスペシャル

オニオンブロス、グリュイエールチーズ、グリルバゲット

シャキシャキのアイスバーグウェッジ、自家製の豚バラ肉、スモークチェリートマト、ピクルスの赤玉ねぎ、ブルーチーズビネグレット

ロメイン、パルメザンクリスプとシーザードレッシング

ミックスグリーン、キュウリ、トマト（ドレッシングの選択）

レモン、ハウスカクテルソース、溶かしバターと共に冷やして提供、半ダースまたはダース

東海岸と西海岸の毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

手で刻んだモンタナバッファローのタルタル、クリスピーポテトと黒トリュフビネグレット

スパイシーなエルクソーセージ、スモークトラウトリレッツ、ダックプロシュート、ダックリレッツ、ファゼントソーセージ、カントリースタイルパテ、ピカンテサラミ、トリュフサラミ、ベントンのカントリーハム、サマーソーセージ、ブッチャーズスペシャル、フォアグラトルション（+$2）

テトン・トム・ゴートミルク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハンボルト・フォグ・ゴートチーズ、キャボット・クロス・チェダー、ポイント・レイエス・ブルー、スモーク・チェダー、トリプルクリーム・ブリー、ハウスマリネード・オリーブ; ハウスメイドの調味料と共に提供

ピーカンクラストアイダホレインボートラウト、クリスピーブリュッセルスプラウト、塩ローストフィンガーリングポテト、ハニークリスプアップルスローとサイダービネグレット

鋳鉄で焼かれたコロラドラム、塩でローストしたフィンガーリングポテト、煮込んだスイスチャードとラムデミグラス

コンフィトマト、煮込んだフェンネル、ローストしたワイルドマッシュルーム、自家製の卵パスタ、リコッタ、ペコリーノ、パルメザンブロス、シトラスドレッシングのハーブ

草で育てられた地元の牛肉、家で挽いた豚肉、ガルガネッリパスタ、パセリとペコリーノチーズ

スネークリバーファームのポークシャンク、ネギバターでローストしたカボチャ、サイダーグレーズと自家製全粒マスタード

赤ワインで煮込んだ鶏の脚ともも、チポリーニオニオン、ベーコンラルドン、野生のきのこ、トリュフ風味のマッシュポテト

パンシアードワイルドキングサーモン、フレンチベルーガレンズ、シェーブフェンネルとシトラスブールブラン

コーヒーで擦ったテンダーロイン、スイートポテトピューレとハックルベリーデミグラス

シェフのブレンドの挽肉、スモークチェダー、ベーコン、トマトジャム、レタス、ピクルス、手切りのフライドポテト

8オンス、ダブルRランチビーフ

14オンス、鋳鉄で焼かれた、ダブルRランチビーフ

12オンス、ダブルRランチビーフ

10オンス、骨付きロッキーマウンテンエルクチョップ

32オンス、28日間ドライエイジドダブルRランチビーフ、骨付きで2人分

ジャクソンホールのグラスフェッドビーフを使用しています。今夜のおすすめはサーバーにお尋ねください。

オニオンブロス、グリュイエールチーズ、グリルバゲット

手切りのアイダホピュアゴールド、3種類のディッピングソースと共に提供

スパイシーなサンバルソースまたはパッタイソースの8つのウィング

東海岸と西海岸の毎日のセレクション、ハーフダースまたはダース

4オンスのグリルビーフフィレ、ほうれん草、野生のきのこ、チェリートマト、クリスピーハーブ、削ったファジアゴチーズと温かいベーコンシェリービネグレット

コンフィダックレッグ、ガラスヌードル、キュウリ、ピクルスキャロット、ミックスグリーン、トーストカシューナッツ、レッドキャベツ、シラントロ、クリスピーワンタンと味噌ビネグレット

野生のキングサーモン、ミックスグリーン、キュウリ、チェリートマト、フレンチレンズ豆、スライスしたフェンネルとシトラスビネグレット

自家製スモークアイダホレインボートラウト、フレンチグリーンビーンズ、クレソン、塩でローストしたフィンガーリングポテト、ニソワーズオリーブ、ベントンのカントハム、クリスピーハサミと全粒粉マスタードビネグレット

刻んだロメインレタス、アボカド、ほうれん草、スライスした卵、自家製ベーコン、トマト、ブルーチーズビネグレット

私たちのシグネチャーフラットトップバーガー

オールナチュラルモンタナ育ちのバッファロー

手作りのカスタムブレンドのリブアイ、ニューヨーク、フィレミニョンの挽肉

ローストした野生のキノコ、ブラックビーンズ、レッドキヌア

グリルしたテンダーロイン、ホワイトチェダー、アルグラ、アイオリ、ローストトマトビネグレット

ブラックンドアイダホトラウト、ピクルスレッドキャベツ、レムラード、ブリオッシュバン

自家製の牛バラ肉、スイスチーズ、自家製ザワークラウト、サウザンドアイランドドレッシング、ライ麦パン

自家製の牛ひき肉、コーンブレッド、チポトレライムサワークリーム、青ねぎ、スモークチェダーチーズ

薄切りのニューヨークステーキ、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ホワイトチェダーフォンデュ

自家製のグリルエルク、キジ、または牛肉ホットドッグの選択、ソテーした玉ねぎ、ピーマン、スパイシーマスタード、トーストしたバン付き

じっくりローストした豚肩肉、キャベツスロー、ビブレタス、コリアンダー、韓国バーベキューソース

6オンスのダブルRランチニューヨークステーキ、チミチュリと地元のフライ

ペティヤン・ナチュレル

イエローアップル、フルボディ

クリームケール、シェリーシャロット、ブリオッシュ

パドルフィッシュキャビアの半オンス、ブリオッシュとクレームフレーシュ

クラシックな付け合わせと共に提供される東海岸と西海岸のカキを半ダース

赤いキングクラブの脚半ポンド、レモンと溶かしバター

フォアグラトルション、トーストしたブリオッシュ、圧縮した洋梨とマイクロラディッシュグリーン

パドルフィッシュキャビアとシャンパンクレームフレーシュ。ワインペアリング：'12 パットンバレー、シャルドネ、エオラアミティ、ウィラメットバレー、オレゴン

紫のクレソン、ピクルスのエンドウ豆、タッソハムのビネグレット。ワインペアリング：'14 JKキャリエールグラス、ロゼ、ウィラメットバレー、OR

ビブレタス、メイタグブルーチーズ、ローストトマト、クリスピーベーコン。ワインペアリング：'14 JK カリエール グラス、ロゼ、ウィラメットバレー、オレゴン

白ワインで煮込んだ和牛の頬肉、メイタグカリフラワーピューレ、リンゴと揚げリーク。ワインペアリング：'12 リッポン ヴィンヤード、オスティナー、セントラルオタゴ、ニュージーランド

メインのダイバーホタテ、スペインのソーセージ、オリーブオイルでポーチしたサフランポテト、スイスチャードとシェリーのブロス。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

ニューヨークストリップ、ガーリックマッシュポテト、ローストマロウとマッシュルームデミグラス。ワインペアリング：'12スプリングバレー、ウリア、ワラワラバレー、WA

胡椒を効かせたエルクのショートロイン、ベーコンとスモークチェダーポレンタ、ラディッキオとフォアグラバター。ワインペアリング：'12 グレースへのトリビュート、グルナッシュ、サンタバーバラハイランド、CA

ハーブニョッキ、リコッタ、削った黒トリュフ、ブロッコリーロベ、オリーブオイルパウダー。ワインペアリング：'12 タイラー、ビエンナシード、ピノ・ノワール、サンタマリアバレー、CA

小麦粉不使用のチョコレートケーキにハバネロチェリー ポートソースを添えて

ヘーゼルナッツビスコッティ、バニラクリーム、柿ジャム

スパイクチョコレート、ホイップクリーム、チュロス

ウィンターウィンズファームのチーズ、ラークスメドウファームのチーズ、ダークチョコレート、スパイスピスタチオ、アールグレイティーのブラックベリージャム