モツキチスタンド

決め手は「食感」！自家製のシュウマイは粗挽きの鶏肉、豚肉をしっかりと捏ねて、隠し味に豚の軟骨を入れております。ぷりぷりのえびを乗せて、ぷりぷり×肉汁の禁断の組み合わせ

超新鮮な和牛ハツを使用、レアでお召し上がりいただきます。

【中】1078円【大】2068円

低温調理した和牛のレバー刺しです。グリーンペッパー、ケイパーなどのスパイスとごま油で作る特製ソースでお召し上がり下さい。当店の名物料理です。

ニンニクが効いた特製ソースでお召し上がり下さい。

生ハム製法で作る鶏肉は安心安全です。出汁醤油とわさびでどうぞ

１羽から少量しか取れない極上もも肉。銀座で食べたら1本1000円を超える高級希少部位です。脂ののった新鮮な鶏肉、「塩」にも「焼き」にもこだわりぬいた名物料理紅芯大根おろしポン酢とともにどうぞ。

１羽で１本しか取れない希少部位

別名“アキレス”と呼ばれる部位です。京都の黒七味山椒でお召し上がり下さい。

シャキシャキとした歯ごたえがやみつきに。

新鮮なハツ（心臓）を丸ごとタレ焼きに

職人が一つ一つ手ごねで作る自家製のつくねです

たっぷりチーズを削った職人が一つ一つ手ごねで作る自家製のつくねです

もっとも希少とされる部位。しっかりした歯ごたえで濃厚な味わい。※1羽から２個のみ

濃厚な味と食感が特徴。※1羽から約20ｇのみ

※1羽から約10gのみ

兵庫県より直送の最高級和牛大トロホルモン「ホシノの小腸」を備長炭の炎で一気に焼き上げる。豚タン・豚ハラミ、九条葱丸太切りと共に、鉄板で焼き上げてお召し上がり下さい。お好みで京都黒七味・柚子胡椒をつけてお召し上がり下さい。

濃厚でネットリとした味わいが秀逸な「朝挽きレバー」を使用。黒七味山椒と特製焼きダレソースで。

エレベーターとは・・・厚揚げ（上げ）と大根おろし（降ろし）＝上げ、降ろしでエレベーター。京都のお洒落な言い方です（笑）

半熟煮卵をのせたポテトサラダ。ハニーマスタード添え

キンキンに冷えた冷やしトマトをオリーブオイルとチーズで和えてます。

特製ごま油と塩昆布で和えた定番おつまみ

蒸し鶏、九条葱、豆苗を特製ダレで和えたさっぱりおつまみ

お店で仕込んだ手づくりのおつまみメンマです

新食感！カリモチに仕上げた焼き餃子

たまごと和牛ホルモンの炒め物

12時間かけてとった鶏出汁で作る、〆の逸品

「クリーミーでまろやか」な京都西京味噌が味わいの決め手！牛骨、地鶏、香味野菜を丸三日間炊き上げて作る渾身の出汁スープと、極上大トロモツとのとろけるような絶妙のハーモニーをお楽しみ下さい。＊追加＊もつ 770円炙りもつ 880円若鶏もも肉　880円野菜盛り合わせ 660円九条葱 550円ぞうすい 550円うどん 550円焼餅 550円

1羽で40ｇ～50ｇしか取れない鶏のフィレ肉を使った特製チキン南蛮です

ドレッシングをお選びください・無農薬レモンドレッシング・自家製人参ドレッシング

「大人の週末」など多岐に渡りに掲載されたとり吉の「カレーそぼろご飯」

12時間かけて作った鶏スープのぞうすいです

数量限定の自家製クレームブリュレ