ヴィルトゥ

ロンドンドライジン、アプリコットリキュール、ホワイトポート、地中海トニック

ケンタッキーバーボン、カッペレッティ、マルテッレッティベルモット、アマーロブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、フェンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

Mezcal, Cognac, Cynar, Citric Acid, Grapefruit Bitters

ホワイトラム、クレーム・ド・ムール、フォーロ・アマーロ、卵白、ラベンダービターズ

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローシャルトリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビーストレングスジン、メレッティ1870、トゥーヴェビター、ピーチティー風味のロッサベルモット、オレンジビターズ

ライ・ウイスキー、スイカとピスタチオのコーディアル、クレーム・ド・ムール、トゥーヴェ・フェルネ

ダークチョコレートグアヒージョチリ豆スープ、ホワイトチョコレートクレマ、コリアンダー、塩漬けココアペピータス

焼きタコ、キャンディベーコン、ペペロンチーニ・ソットオリオ、ビターカカオアグロドルチェ、トーストガーリック

焼きフォアグラ、トーストしたブリオッシュ、アマレーナチェリー＆92％チョコレートグレーズ、ヘーゼルナッツクランブル

ブルーフィンツナ、チョコレートチポトレアイオリ、アボカドクレマ、ラムキャラメルパイナップル、マカダミア

カリカリのひよこ豆フリッター、オレンジホワイトチョコレートタヒニドリズル、スパイスきゅうりの皮のすりおろし

メスキートパスタ、マルサラビターズイートブレイズポークリブ、ハックルベリー、チチャロン

ネギトップスパゲッティ、ノチーノバターポーチドロブスター、ホワイトチョコレートウォルナットクレマ、アッシュ

黒にんにくバターフィレミニョン、フォンダンポテト、ホワイトチョコレートクリームほうれん草、ココアデミ

シーバス、サルサヴェルデポレンタ、春の玉ねぎ、ローストポブラノホワイトチョコレートブールブラン

オレンジピメントングリルポークリブチョップ、スモーキースピガレロ、ホイップポテト、バーボンカカオ

焼き帆立貝、焼けたババガヌーシ、レモンアグレッティ、地中海風カカオチリクリスプ

スモークダック、カスタニャッチョ、煮込んだ栗のケール、ジャンドゥイアアマローネソース

ヌテラプリン、バニラホイップクリーム、フランジェリコキャラメル、焼きヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートのべたつきトフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ボルシトフィーソース

ルビーチョコレートクレームブリュレ、シャンボール漬けラズベリー、マルコーナクランブル

ロンドンドライジン、アプリコットリキュール、ホワイトポート、地中海トニック

ケンタッキー・バーボン、カッペレッティ、マルテレッティ・ヴェルモット、アマロ・ブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、ヘブンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

メスカル、コニャック、チナール、クエン酸、グレープフルーツビター

ホワイトラム、クレーム・ド・ミュール、フォロ・アマーロ、卵白、ラベンダービター

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローチャートリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビーストレングスジン、メレッティ1870、トゥーヴェビター、ピーチティーインフューズドロッサベルモット、オレンジビター

ライウイスキー、スイカピスタチオコーディアル、クレーム・ド・ミュール、トゥーヴェ・フェルネ

ダークチョコレートのグアヒーロチリビーンズスープ、ホワイトチョコレートクリーム、コリアンダー、塩味のココアペピタ

炭火焼きタコ、キャンディベーコン、オリーブオイル漬けのペペロンチーノ、ビターカカオのアグロドルチェ、トーストしたガーリック

焼きフォアグラ、トーストしたブリオッシュ、アマレナチェリーと92%チョコレートグレーズ、ヘーゼルナッツクランブル

クロマグロ、チョコレートチポトレアイオリ、アボカドクレマ、ラムキャラメリゼパイナップル、マカダミア

カリカリのひよこ豆のフリッター、オレンジのホワイトチョコレートタヒニのドリズル、香辛料を効かせたきゅうりの皮

メスキートパスタ、マルサラのビタースイートで煮込んだ豚のリブ、ハックルベリー、チチャロン

リークトップスパゲッティ、ノチーノバターでポーチしたロブスター、ホワイトチョコレートくるみクリーム、灰

黒ニンニクバターのフィレミニョン、フォンダンポテト、ホワイトチョコレートクリームほうれん草、ココアデミ

スズキ、サルサ・ヴェルデ・ポレンタ、春玉ねぎ、ローストしたポブラノホワイトチョコレート・ブールブラン

オレンジパプリカのグリルポークリブチョップ、スモーキーなスピガレッロ、ホイップポテト、バーボンカカオ

焼きホタテ、焦がしたババガヌーシュ、レモンアグレッティ、地中海カカオチリクリスプ

スモークダック、カスタニャッチョ、煮込んだ栗のカヴォロ・ネロ、ジャンドゥイア・アマローネの reduction

ヌテラプディング、バニラホイップクリーム、フランジェリコキャラメル、トーストしたヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー・トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ボルシトフィーソース

ルビーチョコレートのクレームブリュレ、シャンボールに漬けたラズベリー、マルコナクランブル

レモンマリネのひよこ豆、カラブリアチリバター、ルコラとフェンネルのサラダ、バルサミコ

鴨の卵、フェタチーズのクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラのオランデーズソース、トリュフのドリズル

2人分：40オンスのニマン・ランチのトマホークリブアイ、インサラータ、チミチュリ

アミューズ、1つの工芸的な小さな一口の選択、インターメッツォ、1つのプレートの工芸の選択、デザートの選択を含む5コースのディナー。テーブル全体の参加が必要で、5人以上のテーブルは参加しなければなりません。ソムリエのペアリングは1人あたり60ドルで利用可能です。

ビッグアイツナ、サンゴールドトマト、シャロット、塩漬けケイパー、チリ、サフランアイオリ

ブリ、日干しトマトのビネグレット、バルサミコ reduction、トーストしたガーリック

プーリア州のブッラータ、アーモンドハニー、マルコナクランブル、ぶどう、クリスピーチストラ

ベビーアルグラ、リンゴ、ポイントレイエスブルー、スライスしたシャロット、クルミ、キャンディアップルビネグレット

スパゲッティ・アッラ・キタッラ、甘エビ、グリーンチリクリーム、キャビア

ジェノヴェーゼスタイル、牛頬肉のブラザート、キャラメライズドオニオン、ペコリーノ

ホタテ、モロッコ風スパイスの揚げナス、ハーブタヒニ、シトラスヨーグルト、焦げたフレスノ

スズキ、煮込んだカヴァロ・ネロ・カネリーニ、トーストしたガーリック・ムディカ、保存したレモン・デミ

豚のリブチョップ、アグロドルチェのンドゥイヤ、キャラメリゼしたリンゴとパースニップのシルク、洋ナシのインサラータ

スモークダック、黒ニンニクセージのローストファンギ、ローストオニオン、マスカルポーネポテト

煮込みラムシャンク、黒ニンニクのファロト、カステルヴェトラーノオリーブ、保存レモン、ミント

レモンマスカルポーネリゾット、キャラメリゼした白玉ねぎと赤玉ねぎ、パルミジャーノ

塩キャラメルプリン、バニラホイップクリーム、ヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー・トフィーケーキ、塩キャラメルジェラート、トフィードリズル

季節のデザート

2スクープ：塩キャラメル、ヘーゼルナッツ、レモンソルベ、森のベリーソルベ、またはマンゴナダソルベ

イタリアンスタイルのクロワッサン

ヌテラが詰まったクロワッサン

ピスタチオのペーストクリームが詰まったクロワッサン

コットハム、グリュイエール、卵、パルミジャーノフォンデュ

ファーマーズマーケットの野菜、ヤギのチーズ、バルサミコ

ヌテラ、バナナ、ホイップクリーム、ヘーゼルナッツ

レモンリコッタパンケーキ、グレープコンフェチュラ、ピスタチオ、バニラクリーム

田舎風フレンチトースト、ブラウンバターのリンゴ、トフィー、マスカルポーネ、アマレッティ

新鮮な農場の卵を使ったクラシックオムレツ、バター、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、刻んだチャイブ

マスカルポーネポレンタ、目玉焼き、ポークラグー、サルサベルデ、フェットゥンタ

スパイシーなサンデイ・スーゴでポーチドエッグ、カラブリアンチリ、グリルしたフォカッチャ

スカモルツァのグリルチーズ、プロシュート、イチジクのコンフィチュール

プロシュート、ブッファラモッツァレラ、ナスのスカペーチェ

ポルケッタディップ、キャラメライズドオニオン、サルサベルデ、ジュ

焦げたタコ、レモンチェッキ、カラブリアンチリバター、ルコラフェンネルサラダ

グリルしたアスパラガス、ダックエッグ、フェタチーズのクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラのオランデーズソース、トリュフのドリズル

輸入ブッラータ、プロシュート、ハチミツ、フォカッチャトースト

ダブルスタックチーズバーガーとフライ、クリスピーオニオン、バーチュの秘密のソース、オ・ポワヴル・ダミ ** 卵追加 $2

'ンドゥイヤのサンデーソース、ストラッチャテッラ、ムッディカ

揚げた市場の魚、ガーリックフライ、レモン

グリルしたニマンランチのフラットアイアン、ガーリックバターフライ、トーストしたガーリックサルサベルデ

ローストしたブロンドチョコレートとフォアグラのビスク、フォアグラのデートトリュフ、ブランデーチェリー

タコとジャガイモの"トスターダ"、'ンドゥイヤカカオアグロドルチェ、グノッコフリット、シトラスクリーム、パドロンサルサ

豚肉のリレッテ、保存されたチェリーココアニブのモスタルダ、ダークココアをまぶしたクラックリン、フォカッチャ

フィレミニョンのタルタル、ホースラディッシュのローストチョコレートアイオリ、塩漬けの大根、クリスピーシャロットクランブル

キャラメリゼしたマッシュルームのラグー、溶けたリーク、黒ニンニクバターのブリオッシュ、リークトップのアイオリ、灰

ラザニア、プロシュートコット、フィオールディラッテ、ピスタチオホワイトチョコレートベシャメル、パルミジャーノ

リボン状のパスタ、グアンチャーレ・ディ・マンゾ・ブラザータ、ダークココア・マルサラ、カラブリアンチリ

ホタテ、ベーコン、キャラメル玉ねぎポテト、グリーンチリホワイトチョコレートブールブラン

スズキ、バニラセロリアックシルク、ハニーキャラメル化したフェンネルとピーカン、ダークココアキアンティデミ

豚のリブチョップ、ローストしたチョコレートフムス、モロッコ風スパイスの人参、フェタチーズ、保存レモンのデミ

スモークダックブレスト、ブラウンシュガータヒニ、ジンジャー入りヤム、味噌ブロンドマンダリンバターソース

ビターココアの旨味をまぶしたフィレミニョン、フォアグラポテト、ガーリックバターのアスパラガス、ココアデミ

ルビーチョコレートチーズケーキブリュレ、クランチベリークラスト、バニラストロベリーコンフィ

温かいチョコレートのスティッキー・トフィー・ケーキ、チョコレート・チリ・ジェラート、削ったチョコレート

ヴァローナブロンドダルセイプディング、ホットファッジ、グラハムクラッカー、トーストマシュマロクリーム

ロンドン ドライ ジン、アプリコット リキュール、ホワイト ポート、地中海トニック

ケンタッキー バーボン、カッペレッティ、マルテレッティ ヴェルモット、アマロ ブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、ヘブンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

メスカル、コニャック、チナール、クエン酸、グレープフルーツビター

ホワイトラム、クレーム・ド・ミュール、フォロ・アマーロ、卵白、ラベンダービターズ

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローチャートリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビー ストレングス ジン、メレッティ 1870、トゥーヴェ ビター、ピーチ ティー インフューズド ロッサ ヴェルモット、オレンジ ビターズ

ライウイスキー、スイカピスタチオコーディアル、クレームドミュール、トゥーヴェフェルネット

ダークチョコレートグアヒロチリビーンズープ、ホワイトチョコレートクレマ、シラントロ、塩ココアペピタス

焦げたタコ、キャンディベーコン、オリーブオイル漬けのペペロンチーノ、ビターカカオアグロドルチェ、トーストしたガーリック

焼きフォアグラ、トーストしたブリオッシュ、アマレナチェリーと92%チョコレートグレーズ、ヘーゼルナッツクランブル

ブルーフィンツナ、チョコレートチポトレアイオリ、アボカドクレマ、ラムキャラメリゼパイナップル、マカダミア

クリスピーなひよこ豆のフリッター、オレンジホワイトチョコレートタヒニのドリズル、香辛料を効かせたきゅうりの皮

メスキートパスタ、マルサラビタースイート煮込みポークリブ、ハックルベリー、チチャロン

リークトップスパゲッティ、ノチーノバターでポーチしたロブスター、ホワイトチョコレートくるみクリーム、灰

黒ニンニクバターのフィレミニョン、フォンデュポテト、ホワイトチョコレートクリームほうれん草、ココアデミ

スズキ、サルサ・ヴェルデ・ポレンタ、春玉ねぎ、ロースト・ポブラノ・ホワイト・チョコレート・ブール・ブラン

オレンジピメントンのグリルポークリブチョップ、スモーキーなスピガレッロ、ホイップポテト、バーボンカカオ

焼きホタテ、焦げたババガヌーシュ、レモンアグレッティ、地中海カカオチリクリスプ

スモークダック、カスタニャッチョ、煮込み栗カヴォロネロ、ジャンドゥイアアマローネリダクション

ヌテラプディング、バニラホイップクリーム、フランジェリコキャラメル、トーストしたヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ボルシトフィーソース

ルビー チョコレート クレーム ブリュレ、シャンボール マセレーテッド ラズベリー、マルコナ クランブル

ローストしたブロンドチョコレートとフォアグラのビスク、フォアグラデートトリュフ、ブランデーチェリー

タコとポテトのトスターダ、ンドゥイヤカカオアグロドルチェ、ニョッコフリット、シトラスクリーム、パドロンサルサ

豚肉のリレッテ、保存されたチェリーココアニブのモスタルダ、ダークココアで粉をまぶしたクラックリン、フォカッチャ

フィレミニョンのタルタル、ホースラディッシュのローストチョコレートアイオリ、塩漬けの大根、クリスピーシャロットクランブル

キャラメル化したキノコのラグー、溶けたリーク、黒ニンニクバターのブリオッシュ、リークトップアイオリ、灰

ラザニア、プロシュートコット、フィオールディラッテ、ピスタチオホワイトチョコレートベシャメル、パルミジャーノ

リボン型のパスタ、グアンチャーレ・ディ・マンゾ・ブラザータ、ダークココア・マルサラ、カラブリアンチリ

ホタテ、ベーコン、キャラメライズオニオンポテト、グリーンチリホワイトチョコレートバターソース

スズキ、バニラセロリアックシルク、ハニーキャラメライズドフェンネルとピーカン、ダークココアキアンティデミ

豚のリブチョップ、ローストチョコレートフムス、モロッコ風スパイスの人参、フェタ、保存レモンデミ

スモークダックブレスト、ブラウンシュガータヒニ、ジンジャーイエム、味噌ブロンドマンダリンバターソース

ブルートココアうまみダスティッドフィレミニョン、フォアグラポテト、ガーリックバターアスパラガス、ココアデミ

ルビー チョコレート チーズケーキ ブリュレ、クランチ ベリー クラスト、バニラ ストロベリー コンフィチュール

温かいチョコレートのスティッキー・トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、削ったチョコレート

ヴァルローナ ブロンド ダルセイ プリン、ホットファッジ、グラハムクラッカー、トーストマシュマロ クレマ

レモンマリネのチェッキ、カラブレーゼチリバター、ルコラフェンネルサラダ、バルサミコ

ダックエッグ、フェタクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラホランデーズ、トリュフドリズル

2人前: 40オンスのニマンランチトマホークリブアイ、インサラータ、チミチュリ

アミューズ、1つのクラフトな小さな一口、インターメッツォ、1つのプレートのクラフト、デザートの選択を含む5コースのディナー。テーブル全体の参加が必要で、5人以上のテーブルは参加しなければなりません。ソムリエのペアリングは1人あたり60ドルで利用可能です。

クロマグロのカルパッチョ、フォアグラバター、キンカンのコンフィ、シャロット、チリ

イエローテイル、アボカドアイオリ、グレープフルーツ、オレンジポピーポン酢、トリュフソルト、灰

フィレミニョンタルタル、ホースラディッシュクリーム、クリスピーオニオン、チャードトマトビネグレット

ブランジーノの生魚、揚げたローズマリー、トーストしたガーリック、熱いごま油をかける

モッツァレラ・ディ・ブファラDOP、冬のシトラス、ピスタチオ、レモンカモミールハニー

冬のパンツァネッラ、ビーツ、スカッシュ、ゴートチーズ、モロッコ風スパイス入りメープルビネグレット

焼きタコ、レモンセッシ、アルグラフェンネルサラダ、カラブリアンチリバター

グリルアスパラガス、フェタ、ベーコンキャンディ、フライドダックエッグ、フォアグラホランデーズ

温かいンドゥイヤ、プーリアのストラッチャテッラ、レモン、トーストしたガーリック、フォカッチャ

ビートスパゲッティアラチタッラ、ヤギチーズマスカルポーネクリーム、くるみ、セージ

ラピーニペスト、グアンチャーレ、ストラッキーノクリーム、ローストガーリック、パルミジャーノ

スモークカリフラワー、ヘーゼルナッツレーズングレモラータ、ブラウンバターラピーニフローレッツ

スズキ、サフランのクリスピーポレンタ、うま味のキャラメライズドチポリーネ、オリーブのサルサ

豚肉のリブチョップ、香ばしいドライラブ、ローストしたパースニップシルク、リンゴとフェンネルのインサラータ、アップルジャックデミ

エスプレッソでこすったスモークダック、栗のファロト、煮込んだトスカーナケール、ビタースイートアマロデミ

ニマンプライムニューヨークストリップ、フォルノポテト、チャードパドロンペッパー、ブラックペッパーローズマリーデミ

塩バタースコッチプディング、バニラホイップクレマ、ヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、塩キャラメルジェラート、トフィードリズル

季節のデザート

ロンドン ドライ ジン、アプリコット リキュール、ホワイト ポート、地中海トニック

ケンタッキー バーボン、カッペレッティ、マルテレッティ ヴェルモット、アマロ ブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、ヘブンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

メスカル、コニャック、チナール、クエン酸、グレープフルーツビターズ

ホワイトラム、クレーム・ド・ミュール、フォロ・アマーロ、卵白、ラベンダービターズ

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローチャートリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビー ストレングス ジン、メレッティ 1870、トゥーヴェ ビター、ピーチ ティー インフューズド ロッサ ヴェルモット、オレンジ ビターズ

ライウイスキー、スイカピスタチオコーディアル、クレームドミュール、トゥーヴェフェルネット

イタリアの肉とチーズ

リガトーニ アマトリチャーナ、インサラータ、サルシッチャ

全体のコチニージョ豚が提供されます

デザートの詰め合わせ

イタリアンスタイルのクロワッサン

ヌテラ入りクロワッサン

ピスタチオペーストクリームを詰めたクロワッサン

コットハム、グリュイエール、卵、パルミジャーノフォンデュ

ファーマーズマーケットの野菜、ゴートチーズ、バルサミコ

ヌテラ、バナナ、ホイップクリーム、ヘーゼルナッツ

カンノーリフィリングクレープ、チョコレートチップ

レモンリコッタパンケーキ、グレープコンフェチュラ、ピスタチオ、バニラクリーム

田舎風フレンチトースト、ブラウンバターアップル、トフィー、マスカルポーネ、アマレッティ

農場新鮮卵のクラシックオムレツ、バター、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、刻んだチャイブ

マスカルポーネポレンタ、フライドエッグ、ポークラグー、サルサベルデ、フェットゥンタ

高貴なトースト、ンデュージャ、揚げ卵、スパイシーポモドーロ、ストラッチャテッラ、アジアーゴムディカ、チリオイル

スカモルツァグリルドチーズ、プロシュート、イチジクコンフィ

モルタデッラ、グリルしたカチョカバロ、揚げ卵

焦げたタコ、レモンチェッキ、カラブリアンチリバター、ルコラフェンネルサラダ

グリルアスパラガス、ダックエッグ、フェタクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラオランデーズ、トリュフドリズル

ダブルスタックチーズバーガーとフライ、クリスピーオニオン、ヴィルトゥシークレットソース、オポワールデミ ** 卵追加 $2

揚げた市場の魚、ガーリックポテトウェッジ、レモン

グリルしたニマンランチフラットアイアン、ガーリックバターフライ、トーストしたガーリックサルサベルデ

オープンフェイスステーキサンドイッチ、ンドゥイヤチリ、クリスピーオニオン、パルミジャーノフォンデュ、ポテトウェッジ

トムカーアランチーニ、スパイスココナッツフライドリゾットボール、ホワイトチョコレート、ガランガル、シラントロ

焦げたタコのトスターダ、揚げパスタ、モーレ・ネグロ、焼きパドロン、玉ねぎ、大根、リコッタ・サラータ

手切りフィレミニョン、ヘーゼルナッツリブ、ブルットカカオチリ、ヴァローナダルセイブロンドタヒニ

豚バラ肉のコンフィ、スパイス入りトーストグラノーラクランブル、ヴァルローナパッションフルーツアヒワンカイナ

クロマグロ ビート クルード、ヴァルローナ ラズベリー チョコレート、クリスピー シャロット、ザクロ、ピスタチオ

カカオのシチリアン・グラニータ、エクストラバージン・オレンジ、マルドン海塩、オレンジの皮

焼きホタテ、クリスピーヌドゥジャスプーンブレッド、ローストチポリーネ、グリーンチリイボワール35%バターソース

スズキ、クリスピーバルローナアーモンドポレンタ、ベイビーブロッコリー、マルコナクランブル、ユズチョコレートバター

スモークダックブレスト、エスプレッソラブ、ヘーゼルナッツソイル、ブラッドオレンジサンチョーク、ジャンデュジャピノノワールリダクション

マルサラ バルローナ アビナオ 85% 煮込みショートリブ、ブラウンバター ホイップポテト、天ぷらパール

豚肉のリブチョップ、スパイス入りハニーベースのゴマグレーズ、味噌セロリアックシルク、ピクルスの小さな野菜、ヴァルローナ抹茶バター

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ダークチョコレートスティック

クレープケーキブリュレ、ヴァローナストロベリーチョコレートムース、バニラストロベリーコンフィ

ヴァローナ ブロンド ダルセイ プリン、ホットファッジ、グラハムクラッカー、トーストマシュマロ クレマ

ロンドン ドライ ジン、アプリコット リキュール、ホワイト ポート、地中海トニック

ケンタッキー バーボン、カッペレッティ、マルテレッティ ヴェルモット、アマロ ブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、ヘブンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

メスカル、コニャック、チナール、クエン酸、グレープフルーツビターズ

ホワイトラム、クレーム・ド・ミュール、フォロ・アマーロ、卵白、ラベンダービター

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローチャートリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビー ストレングス ジン、メレッティ 1870、トゥーヴェ ビター、ピーチ ティー インフューズド ロッサ ヴェルモット、オレンジ ビターズ

ライウイスキー、スイカピスタチオコーディアル、クレームドミュール、トゥーヴェフェルネット

ダークチョコレート グアヒーヨ チリ ビーン スープ、ホワイトチョコレート クレマ、シラントロ、塩ココア ペピタ

焦げたタコ、キャンディベーコン、オリーブオイル漬けのペペロンチーノ、ビターカカオのアグロドルチェ、トーストしたガーリック

焼きフォアグラ、トーストしたブリオッシュ、アマレナチェリーと92%チョコレートグレーズ、ヘーゼルナッツクランブル

ブルーフィンツナ、チョコレートチポトレアイオリ、アボカドクレマ、ラムキャラメリゼパイナップル、マカダミア

カリカリのひよこ豆のフリッター、オレンジホワイトチョコレートタヒニのドリズル、香辛料を効かせたきゅうりの皮

メスキートパスタ、マルサラビタースイート煮込みポークリブ、ハックルベリー、チチャロン

リークトップスパゲッティ、ノチーノバターでポーチしたロブスター、ホワイトチョコレートくるみクリーム、灰

黒ニンニクバターフィレミニョン、フォンデュポテト、ホワイトチョコレートクリームほうれん草、ココアデミ

スズキ、サルサ・ヴェルデ・ポレンタ、春玉ねぎ、ロースト・ポブラノ・ホワイトチョコレート・ブール・ブラン

オレンジピメントンのグリルポークリブチョップ、スモーキーなスピガレッロ、ホイップポテト、バーボンカカオ

焼きホタテ、焦げたババガヌーシュ、レモンアグレッティ、地中海カカオチリクリスプ

スモークダック、カスタニャッチョ、煮込み栗カヴォロネロ、ジャンドゥイアアマローネリダクション

ヌテラプディング、バニラホイップクリーム、フランジェリコキャラメル、トーストしたヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ボルシトフィーソース

ルビーチョコレートクレームブリュレ、シャンボールマセレーテッドラズベリー、マルコナクランブル

ローストブロンドチョコレートとフォアグラのビスク、フォアグラデートトリュフ、ブランデーチェリー

タコとジャガイモのトスターダ、ンドゥイヤカカオアグロドルチェ、ニョッコフリット、シトラスクリーム、パドロンサルサ

豚肉のリレッテ、保存されたチェリーココアニブのモスタルダ、ダークココアで粉をまぶしたクラックリン、フォカッチャ

フィレミニョンのタルタル、ホースラディッシュのローストチョコレートアイオリ、塩漬けの大根、クリスピーシャロットクランブル

キャラメル化したキノコのラグー、溶けたリーク、黒ニンニクバターのブリオッシュ、リークトップアイオリ、灰

ラザニア、プロシュートコット、フィオールディラッテ、ピスタチオホワイトチョコレートベシャメル、パルミジャーノ

リボン型のパスタ、グアンチャーレ・ディ・マンゾ・ブラザータ、ダークココア・マルサラ、カラブリアンチリ

ホタテ、ベーコン、キャラメライズドオニオンポテト、グリーンチリホワイトチョコレートバターソース

スズキ、バニラセロリアックシルク、ハニーキャラメライズドフェンネルとピーカン、ダークココアキアンティデミ

豚のリブチョップ、ローストチョコレートフムス、モロッコ風スパイスの人参、フェタ、保存レモンデミ

スモークダックブレスト、ブラウンシュガータヒニ、ジンジャーイエム、味噌ブロンドマンダリンバターソース

ブルートココアうまみダスティッドフィレミニョン、フォアグラポテト、ガーリックバターアスパラガス、ココアデミ

ルビーチョコレートチーズケーキブリュレ、クランチベリークラスト、バニラストロベリーコンフィ

温かいチョコレートのスティッキー・トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、削ったチョコレート

ヴァルローナ ブロンド ダルセイ プリン、ホットファッジ、グラハムクラッカー、トーストマシュマロ クレマ

ロンドン ドライ ジン、アプリコット リキュール、ホワイト ポート、地中海トニック

ケンタッキー バーボン、カッペレッティ、マルテレッティ ヴェルモット、アマロ ブレンド

ウォッカ、ルバーブリキュール、ストロベリーシュラブ、ヘブンサマータイムスピリット、プロセッコフォーム

メスカル、コニャック、チナール、クエン酸、グレープフルーツビター

ホワイトラム、クレーム・ド・ミュール、フォロ・アマーロ、卵白、ラベンダービター

ブランコテキーラ、パンプルムースリキュール、イエローチャートリューズ、ブラッドオレンジ、チリオイル

ネイビー ストレングス ジン、メレッティ 1870、トゥーヴェ ビター、ピーチ ティー インフューズド ロッサ ヴェルモット、オレンジ ビターズ

ライウイスキー、スイカピスタチオコーディアル、クレームドミュール、トゥーヴェフェルネ

イタリアの肉とチーズ

リガトーニ アマトリチャーナ、インサラータ、サルシッチャ

全体のコチニージョ豚が提供されます

デザートの詰め合わせ

イタリアンスタイルのクロワッサン

ヌテラ入りクロワッサン

ピスタチオペーストクリームを詰めたクロワッサン

コットハム、グリュイエール、卵、パルミジャーノフォンデュ

ファーマーズマーケットの野菜、ゴートチーズ、バルサミコ

ヌテラ、バナナ、ホイップクリーム、ヘーゼルナッツ

カンノーリフィリングクレープ、チョコレートチップ

レモンリコッタパンケーキ、グレープコンフェチュラ、ピスタチオ、バニラクリーム

田舎風フレンチトースト、ブラウンバターアップル、トフィー、マスカルポーネ、アマレッティ

農場新鮮卵のクラシックオムレツ、バター、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、刻んだチャイブ

マスカルポーネポレンタ、フライドエッグ、ポークラグー、サルサベルデ、フェットゥンタ

高貴なトースト、ンドゥイヤ、目玉焼き、スパイシーポモドーロ、ストラッチャテッラ、アジアーゴムディカ、チリオイル

スカモルツァグリルドチーズ、プロシュート、イチジクコンフィ

モルタデッラ、グリルしたカチョカバロ、揚げ卵

焦げたタコ、レモンチェッキ、カラブリアンチリバター、ルコラフェンネルサラダ

グリルアスパラガス、ダックエッグ、フェタクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラホランデーズ、トリュフドリズル

ダブルスタックチーズバーガーとフライ、クリスピーオニオン、ヴィルトゥシークレットソース、オポワールデミ ** 卵追加 $2

揚げた市場の魚、ガーリックポテトウェッジ、レモン

グリルしたニマンランチフラットアイアン、ガーリックバターフライ、トーストしたガーリックサルサベルデ

オープンフェイスステーキサンドイッチ、ンドゥイヤチリ、クリスピーオニオン、パルミジャーノフォンデュタ、ポテトウェッジ

レモンマリネのチェッキ、カラブレーゼチリバター、ルコラとフェンネルのサラダ、バルサミコ

ダックエッグ、フェタクランブル、ベーコンキャンディ、フォアグラホランデーズ、トリュフドリズル

2人前: 40オンスのニマンランチトマホークリブアイ、インサラータ、チミチュリ

アミューズ、1つのクラフトな小皿の選択、インターメッツォ、1つのプレートのクラフトの選択、デザートの選択を含む5コースのディナー。テーブル全体の参加が必要で、5人以上のテーブルは参加しなければなりません。ソムリエのペアリングは1人あたり60ドルで利用可能です。

クロマグロのカルパッチョ、フォアグラバター、キンカンのコンフィ、シャロット、チリ

ブリ、アボカドアイオリ、グレープフルーツ、オレンジポピーポン酢、トリュフ塩、灰

フィレミニョンタルタル、ホースラディッシュクリーム、クリスピーオニオン、チャードトマトビネグレット

ブランジーノの生魚、揚げたローズマリー、トーストしたガーリック、熱いごま油をかける

水牛のモッツァレラDOP、冬の柑橘類、ピスタチオ、レモンカモミールハニー

冬のパンツァネッラ、ビーツ、スカッシュ、ゴートチーズ、モロッコ風スパイス入りメープルビネグレット

焦げたタコ、レモンのセッシ、アルグラとフェンネルのインサラータ、カラブリアンチリバター

グリルアスパラガス、フェタ、ベーコンキャンディ、フライドダックエッグ、フォアグラホランデーズ

温かいンドゥイヤ、プーリアのストラッチャテッラ、レモン、トーストしたガーリック、フォカッチャ

ビートスパゲッティアッラチタッラ、ヤギチーズマスカルポーネクリーム、クルミとセージ

ラピーニペスト、グアンチャーレ、ストラッキーノクリーム、ローストガーリック、パルミジャーノ

スモークカリフラワー、ヘーゼルナッツレーズングレモラータ、ブラウンバターラピーニフローレッツ

スズキ、サフランのクリスピーポレンタ、うま味のキャラメライズドチポリーネ、オリーブのサルサ

豚肉のリブチョップ、香ばしいドライラブ、ローストしたパースニップシルク、リンゴとフェンネルのインサラータ、アップルジャックデミ

エスプレッソでこすったスモークダック、栗のファロット、煮込んだトスカーナケール、ビタースイートアマロデミ

ニマンプライムニューヨークストリップ、フォルノポテト、焦げたパドロンペッパー、黒胡椒ローズマリーデミ

塩バタースコッチプディング、バニラホイップクレマ、ヘーゼルナッツプラリネ

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、塩キャラメルジェラート、トフィードリズル

季節のデザート

トムカーアランチーニ、スパイスココナッツフライドリゾットボール、ホワイトチョコレート、ガランガル、シラントロ

焦げたタコのトスターダ、揚げパスタ、モーレ・ネグロ、焼きパドロン、玉ねぎ、ラディッシュ、リコッタ・サラータ

手切りフィレミニョン、ヘーゼルナッツリブ、ブリュットカカオとチリ、ヴァローナダルセイブロンドタヒニ

豚バラ肉のコンフィ、スパイスとトーストしたグラノーラクランブル、ヴァルローナパッションフルーツアヒワンカイナ

クロマグロとビートのクルード、ヴァルローナラズベリーチョコレート、クリスピーハーブ、ザクロ、ピスタチオ

カカオのシチリアン・グラニータ、エクストラバージン・オレンジ、マルドン海塩、オレンジの皮

焼きホタテ、クリスピーヌドゥジャスプーンブレッド、ローストチポリーネ、グリーンチリ＆イボワール35％バターソース

スズキ、クリスピーバルローナアーモンドポレンタ、ベイビーブロッコリー、マルコナクランブル、ユズチョコレートバター

スモークダックブレスト、エスプレッソラブ、ヘーゼルナッツソイル、ブラッドオレンジサンチョーク、ジャンデュジャピノノワールリダクション

マルサラとヴァルローナアビナオ85%の煮込みショートリブ、ブラウンバターのホイップポテト、天ぷらパール

豚のリブチョップ、スパイスハニーとごまのグレーズ、味噌セロリアックシルク、ピクルスの小さな野菜、ヴァローナ抹茶バター

チョコレートスティッキー トフィーケーキ、チョコレートチリジェラート、ダークチョコレートスティック

クレープケーキブリュレ、ヴァローナストロベリーチョコレートムース、バニラストロベリーコンフィ

ヴァルローナ ブロンド ダルセイ プリン、ホットファッジ、グラハムクラッカー、トーストマシュマロ クレマ