鰻と食事。うなやま

世界最大の品評会IWCで最高賞に輝き、世界中から熱視線を送られる「和歌山の至宝」です。圧倒的な人気から品薄が続く、現代日本酒を象徴する銘柄。情熱溢れる蔵元・山本典正氏が、紀州の風土を活かし自由な発想で醸しています。冷酒で際立つ柔らかな口当たりとフルーティーな香りが特徴。鰻のタレの甘みに優しく寄り添いつつ、心地よい酸味が後味を軽やかにまとめ上げる、モダンで洗練されたペアリングを楽しめます。

地元・神奈川が誇る地酒でありながら、徹底した少量・高品質生産を貫くため、県外では滅多に出会えない希少な「相模の隠し酒」です。伝統的な「槽掛け」による手作業の搾りにこだわり、蔵人の五感を研ぎ澄ませた酒造りを続けています。冷酒で本領を発揮するキレ味鋭い「超辛口」は、お米の芯にある旨味を感じさせた後、鰻の濃厚な脂をスッと洗い流します。鰻重を最後まで飽きさせずに美味しく食べさせる、最高の名脇役です。

2016年の伊勢志摩サミットで提供酒に選ばれ、世界のVIPを唸らせた実力派です。名水百選に選ばれる赤目四十八滝の伏流水を使い、「一人が百杯飲みたくなる酒」という信念のもと、伊賀の寒冷な気候で丁寧に手造りされています。滝の水のように清らかで透明感あふれる味わいは、まさに「究極の食中酒」。穏やかな米の旨味が鰻の濃厚な味を優しく支え、潔いキレが口内をリセットして次の一口を誘う、至福の相性を堪能できます。

一般の酒販店には並ばず、限られた飲食店のみが扱うことを許された「限定流通」の黒龍です。名門・黒龍酒造が、超高級酒で培った至高の技術を惜しみなく注ぎ込んだ特別感溢れる一杯。その名の通り、クリスタルのように透明で気品溢れる喉越しが魅力です。冷酒で頂くことで、白焼の繊細な旨味やタレの香ばしさを、より一層上品に引き立てます。特別なひとときを彩る、洗練された大人のための贅沢な大吟醸です。

秋田の酒造りに革命を起こした蔵元集団「NEXT5」の一角を担う、希少な銘柄です。生産量が限られ、限られた専門店でしか出会えない「知る人ぞ知る」存在。名匠・小林氏が一切の妥協を排し、緻密な計算のもと情熱を注いで醸しています。最大の特徴は、心洗われるような鮮やかな酸。冷酒でキリリと味わうことで、鰻の濃厚な脂の旨味を驚くほど軽やかに、そして気品高く昇華させてくれる至高のペアリングを約束します。

「まずは少しずつ試したい」という方に最適な飲み切りサイズ。個性豊かな全国の地ビールを、お好みの料理に合わせて気軽にお楽しみいただけます。

お気に入りの一杯をじっくりと味わいたい方におすすめ。クラフトビールならではの華やかな香りと奥深いコクを、存分に堪能できる満足サイズです。

現在提供中の4種類すべてを贅沢に。銘柄ごとに異なる喉越しや風味の違いを楽しみながら、鰻と相性抜群の「自分だけの一杯」を見つけてください。

現存する日本最古のビールブランドであり、「赤星」の愛称で長く親しまれる伝統の味。熱処理ビールならではの厚みのある味わいと、程よい苦味が特徴です。その凛とした佇まいと深みのあるコクは、香ばしい鰻の蒲焼と互いの旨味を引き立て合う、時代を超えた黄金の組み合わせです。

麦のおいしいところだけを贅沢に引き出した、雑味のない澄んだ味わい。一番搾り製法ならではの繊細な渋みと上品な香りが、鰻の脂の甘みを引き立てます。最初の一口から最後の一滴まで、驚くほど清々しい喉越しをお楽しみください。

ウイスキー「陸」を使用した、富士の麓で育まれた華やかな香りが広がる一杯。ほのかな甘みと澄んだ後味が特徴で、炭酸が弾けるたびに豊かな風味が鼻へ抜けます。その軽やかでキレのある喉越しは、鰻のタレの香ばしさと相性抜群。食中酒として、最後の一口まで爽快に楽しめます。

シュワっと弾ける強炭酸と、果実本来の爽やかな酸味が心地よい一杯です。フレッシュな風味とキレのある後味が、鰻の濃厚な脂をすっきりと洗い流します。最初の一口から喉を潤す、親しみやすくも本格的な清涼感をお楽しみください。（缶での提供）