SHINBI 和醸

日本 / 山形新鮮な柑橘系の果実香や白い花のような華やかな香り200ml

イタリア / ヴェネットキレの良い酸が特徴 ヴェルディーゾ100%

フランス / ブルゴーニュ珍しい手摘み収穫 異例の24ヶ月以上の瓶内二次発酵

ミネラル感溢れる繊細なスタイル

果実味や酸 ミネラルの味わい要素がバランスよく調和魚介類と相性よい

新鮮な酸のクリスピーさと柔らかい果実味

フレッシュな柑橘系の果実香と滑らかな味わい

ミネラル感に支えられた美しくクリーミーな風味・375ml…11,500円

ニュージーランド / マーティンボローURLARとは古英語で「大地」を意味 爽やかなアロマ

フランス / ブルゴーニュ透明感のあるピュアな果実味が魅力

ドイツ / フォルツ丸みのある柔らかな口当たり

オーストリア / シュタイヤーマルクミネラル感とグレープフルーツの様な果実感

甲州の特徴であるほのかな苦味とフレッシュさ375ml

フランス / ローヌジューシーな口当たりに少しの苦味がアクセントとなり全体のバランスを引き締めている

イタリア / トスカーナベリーやスミレの香り 程よい香りときれいな酸程よいタンニンが特徴

ニュージーランド / マーティンボローフレッシュさを感じるベリー系果実の香り

オーストリア / ミッテルブルゲンラントツヴァイゲルト メルロ ピノノワール ブラウフレンキッシュ大樽で熟成 無濾過 無清澄

日本 / 山梨豊かな果実味と柔らかい酸まるみのある渋味375ml

フランス / ボルドーメルロー85% カベルネ ソーヴィニヨン15%完熟した果実の味わいが豊 滑らかで繊細なタンニン375ml

小瓶

中瓶

青森県産酒造好適米「華吹雪」使用・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

爽やかな香り旨味ミネラル感のあるコク・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

キレの良い後味「魚でやるなら日高見だっちゃ！」・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

キリリとひきしまる力強い米の旨味・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

濃厚な米の旨味と野生後房・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

淡麗辛口の極み後味のキレ・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

深みのある味わいと香りの調和・グラス100cc…2,200円・一合180cc…3,900円

古くて新しい粋な日本酒・グラス100cc…1,700円・一合180cc…3,000円

旨味がしっかりとし厚みのあるひやおろし・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

ひと夏を超え熟成が進み深い味わい・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

和みの辛口生もと無添加・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

福富町門藤夢様 合鴨農法米"雄町"使用・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

純米超辛口 程よい旨味と香り・グラス100cc…800円・一合180cc…1,500円

澄みきって美しい酒・グラス100cc…1,000円・一合180cc…1,800円

広島の酒米千本錦100%・グラス100cc…1,000円・一合180cc…1,800円

爽やかな吟醸香・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

広島雄町100% 「芳醇辛口」・グラス100cc…1,000円・一合180cc…1,800円

ひと夏ゆっくりと寝かせ 柔らかく華やかな風味・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

少し甘さを感じる オンザロックお湯割りでも・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

穏やかで落ち着いた香り 深みある味わい・グラス100cc…900円・一合180cc…1,700円

780ml

300ml

700ml