日本でおすすめのイノベーティブ・フュージョン20選

スタイリッシュで洗練された心地良い空間。 シェフソムリエの田口さんは、ユーモアのあるクールで情熱を感じる魅力的な方。例えていうなら青く燃える炎。 今1番食べたいお料理を、最高に美味しく仕上げてくださいます。 セレクトされるペアリングのワインもとても素敵です。 ただただ美味しいものが食べたいという気持ちで、お料理もワインも全てお任せするのがオススメです。 大変幸せな時間を過ごせました。 (※ワインは11種類×2名分。他にビール・水割りを数杯注文しての金額です。)

野菜がおいしかった

メニューも雰囲気も良かったですが、隠れ家的レストランで当日は雷がなる土砂降りの中、細い裏道の2階のこの店を探すのが大変でした。もう少し存在をアピールしてもらえたら助かります。ワインのペアリングをしましたが4杯であの量だと少ないと感じました。

川上庵でのランチ後、お茶の予定で訪問、Rettyでも人気の高い『Two Rooms』へ。 テラス席には池が有り青山の景色を一望出来るお洒落ラウンジ。レストランも併設。 ビールでホロ酔いの彼女は、ケーキをどれにしようか悩んでいた中、オーダーを取りに来ると、“シンガポールスリング。”とお澄まし顔で注文。 バーの椅子から落ちそうになりながら私はモヒートを。 日本のモヒートは美味しい！と、感動しながらお喋りを続けていると、彼女は、“こちら(モヒート)をもう１つ。”また、爽やかな顔。負けじ？と、フローズンダイキリをオーダー。 雰囲気が良くて明るい内からのBar利用もオススメ。外人同士と訳有り風カップルが多い大人のお店。 もちろん夜景を眺めながらのお口説きモードが一番効果を発揮するBar。 カクテルのレベルも満足の楽しいお茶でした。

【東京 乃木坂】 久々に食を通してとっても感動した、"タイ×日本"のイノベーティブ・フュージョン。 大の食通家"ビアさん"だからこそ表現できる一品一品に、強く思い入れを感じます。 ◇毛蟹　あん肝　玉蜀黍 ◇キンキ　蛤　オニテナガエビ　車海老　松茸 ◇河豚　朝天辣椒　八角　山椒 ◇フカヒレ　タイ薬膳 ◇黒鮑　オースワン ◇鱧　ブラーヌンマナオ ◇和牛ナムトック ◇マグロ ◇カレー2種(世界一美味しいカレー/グリーンカレー) ◇カノムピアックプーン ◇できたてアイス　ほうじ茶　ココナッツ ※お米は佐賀県白石町産のコシヒカリ、タイ産ジャスミン米を使用。 こんな組み合わせは初めて食べた、タイ料理の概念が覆った、などなど、本当に唯一無二。 とても美味しかったです！また行きたい！

和食を土台にした一皿一皿が、季節の香りいっぱいで心が弾みます。伝統にひとひねりを加えた構成で、驚きとぬくもりを同時に感じます。黒豆の豆腐に鬼おろしとなめこを合わせたはじまりが、食感の対比も楽しくて印象的です。せりとシャモロックのお椀や鱧の湯引きも香りがよく、火加減の巧みさが伝わります。うつわやグラスのセンスも素敵で、説明がやさしくて伝わりやすく、店全体の雰囲気に浸れます。カウンターや個室があり、隠れ家みたいな居心地のよさでした。

満足度極の名店❗️ 【TexturA(テクストゥーラ）】日比谷 ★食べログ3.95★ ★食べログTOP500★ 営業時間 [月～金]　 ランチ　11：00～14：00（L.O.13：30） ＃コース12：00または12：30スタート カフェ　14：00～17：00 ディナー17：00～23：00 [土・日・祝] アラカルト　11：00～23：00 ランチコース　12：00または12：30スタート ディナーコース　18：00以降のスタート（最終入店20：30） 定休日 無 中華の名店「東京チャイニーズ凛」「イチリンハナレ」を運営している斎藤シェフが新たに手がけた「TexturA」。中華とスペイン料理のコラボという新業態のお店。 立地も日比谷で行きやすい。 味・サービス共に高い評価で食べログのTOP500にも入っている。 平日13時過ぎに訪問。ピークが過ぎているたえか並ばずにお店に入れた。 店内はダーク中心な落ち着いた雰囲気だが、規則正しく陳列しているグラスやライトアップが「高級」を醸し出している。 カジュアル感もしっかり残っており、居心地が良い。 ランチメニューは中華orスペイン料理のどちらかを選べる。辛いものを食べたかったので今回は「中華」を選択した。 【注文したメニュー】 ランチコース「中華」1,700円 陳麻婆豆腐 ご飯 季節野菜の蒸スープ よだれ鶏＆山椒麺 もち豚焼売 1,700円のコースでかなりの量を食べる事ができる。 いくつかピックアップ。 ・陳麻婆豆腐 麻婆豆腐は広東風を意識しているのか辛さ控えめで食べやすい。ただし、山椒の後から来る上品な辛さはあるので汗は出で来る。上品な味わい。 ・よだれ鶏＆山椒麺 流行りのよだれ鶏はタレと良く絡み合い、「旨辛」を楽しめる。鶏を食べ終わった後に山椒麺を入れることで辛さと旨みを二重に楽しめる。 ・パエリア こちらはパエリアが多く出来上がったため、サービスで付けてくれた。 魚介類のだしがお米に馴染んでおり、濃厚。ここまで本格的なパエリアを食べたことはなく、今度来るときは単品で注文したい。 接客もすぐに対応してくれたので好印象。 サービス・雰囲気・味・量ありで大変満足。少し高いが夜も訪問したい。 ご馳走様でした。

テーブル席からは美しい中庭を眺めながら食事することもできます。 店内には暖炉があり、こじゃれた空間になっています。ワインソムリエの方がいるので、肉料理や魚料理に合うお酒をえらんでくれます。 いろんな素材で作った料理が豊富で、柿トマト水のガスパッチョやタイのお刺身舐めハム巻きが特におすすめです。

【三宮 カセント】 ★ 食べログ4.53 県庁前にあるスペイン料理🇪🇸 こんなん食べたことない！ というのがいっぱい出てくる💕 人気店だから一回行けて満足という感じ🙆‍♀️

北海道から代々木に移転してきたお店 コースの量もほどよく、一品一品も安定して美味しかった