スモーク

クルトン、ブラックトリュフ、グリュイエールチーズ

オーガニックアイスバーグレタスのウェッジ、チェリートマト、ロックフォールブルーチーズ、クリスピーベーコンラルドン、トーストしたパンプキンシード、チャイブ、バターミルクランチ、熟成バルサミコ酢の reduction

ベビーアルグラ、ザクロ、オレンジセグメント、スライスしたフェンネル、ホワイトバルサミコシトラスビネグレット

セラーノハム、グリュイエール、ベシャメル、クインスバター

ポーチドジャンボシュリンプ、新鮮なホースラディッシュ、スモークのカクテルソース

パセリ、チポトレアイオリ、アラビアータソース

スコットランド産スモークサーモン、サーモンキャビア、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、パンプルニッケル

揚げた岩エビ、チポトレアイオリ、アラビアータソース

アラスカのタラ、ホタテ、ケイジャン風のザリガニ、リトルネッククラム、黒ムール貝、ガーリックアイオリ、クルトン

アトランティックサーモンのフィレ、ローストアスパラガス、タラゴンベアルネーズ、フィンガーリングポテト、トマトコンフィ（$4の追加料金）

赤ワインで煮込んだオーガニックのベル＆エバンス鶏肉、ケイジャン・アンドゥイユソーセージ、キャラメル化したパールオニオン、レインボーキャロット、ガーリックマッシュポテト、ホワイトトリュフオイル

煮込んだコロラドラムシャンク、コラードグリーン、スイートポテトマッシュ、キャラメライズドパールオニオン。（追加料金$8）

8オンスのクリークストーンファームのフィレミニョン、グリルしたジャンボシュリンプ、ローストアスパラガス、ユコンゴールドのマッシュポテト、タラゴンベアルネーズ（$10の追加料金）

パンで焼いたシュニッツェルスタイルのセンターカットポークチョップ、ベビーアルグラ、ザクロ、スライスしたリンゴ、レモン、ハラペーニョマック＆チーズ

日本のナス、庭のズッキーニ、夏のカボチャ、トマト、赤ピーマン、バタービーンカスレ、タイム、 freshly shaved black truffle.

クリスピーなオーガニックのベル＆エバンスチキン、ローズマリーグレービー、ベーコンで煮込んだコラードグリーン、ハッシュパピー

手作りのロブスターとホタテのラビオリ、トマトウォッカソース、新鮮なバジル

柔らかい小麦粉のトルティーヤ、ビールバッターのタラ、キャベツ、赤玉ねぎ、アボカド、コリアンダー、サルサベルデ、トマトサルサ、チポトレアイオリ

ピーナッツバターマスカルポーネ、ヴァローナチョコレートファッジ、オレオクッキーのクランブル（プリフィックスに$5の追加料金）

ヌテラチョコレートスワール（プリフィックスに$5の追加料金）

タヒチ産バニラビーンズのカスタード、サトウキビのキャラメル（プリフィクスに$5の追加料金）

ヴァローナチョコレート、ラズベリー