フレーバー

２００種類以上の地中海料理の中から、季節により日替わりでご用意しております。

ハモンセラーノ（スペイン風生ハム）自家製ピクルスカプレーゼ（トマトとフレッシュチーズのサラダ）茹で卵とブロッコリーのタプナードソースイワシのエスカベッチェ（南蛮漬け）タコの酢漬けエビとアボカドのカクテルソースオリーブ盛り合わせメリザネス（ナスのフリット）パタタスブラバス（スペイン風フライドポテト）

おひとりさまでも食べやすいサイズのグリーンサラダ。

クスクスと刻み野菜を和えたサラダ。

角切りのキュウリとトマト、刻んだ野菜のサラダ。

白チーズ、オリーブ、きゅうり、トマトを乗せたサニーレタスのサラダ。

トマト、ゆで卵、ツナ、ブロッコリー、ポテト、オリーブ、アンチョビを乗せた、サニーレタスのサラダ。

ジャガイモ入りのスパニッシュオムレツ。アリオリとブラバスの２種のソース。

トルコのスパイスを使った野菜入りスクランブルエッグです。

キプロス原産「ヘリム」チーズの揚げ焼き。熱を加えても溶けない不思議なやわらか食感。

温野菜をアツアツのアンチョビソースにつけて。

トルコ風チーズフォンデュ。

ジャガイモ・ナス・挽肉・ホワイトソースを重ねてオーブン焼きにした料理。

塩漬けレモン、玉ねぎ、ハーブでマリネした手羽先を「タジン鍋」で煮込んだ料理。

モッツアレラ、バジルを生ハムと豚ロース肉で挟み、パン粉をつけて揚げた料理。

赤ワインベースのソースに一晩漬けこみ、串焼きにしました。

ラム肉の粗挽きソーセージ風。

国産牛筋とひよこ豆のスパイス煮込

鴨胸肉をローストしました。赤ワインと木苺の自家製ソース。

トルコでケバブと言えばコレ！ヨーグルトとスパイスでマリネし、串焼きにしたケバブ。

豚バラ肉にハーブフィリングを塗って、丸めたオーブン焼きにした料理。

スパイスやヨーグルトなどでマリネした肉を薄く削ぎ切りにしたトルコ料理。

ミディアムレアに焼き上げた肉を細切りにして、バルサミコベースのソースをかけました。

パイ生地に濃厚なホワイトソースを包んで焼きました。

玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、トマトのシチューのオーブン焼き。

フレッシュバターハーブソースでソテーし、白ワインで蒸し上げました。

ガーリックオイルでエビを炒め、生トマト、チーズを乗せてオーブンで焼き上げました。

タラのフリット～カクテルソース～サクッとした衣とフワフワのタラの食感を楽しめます。

イカのフリット。スコルダリアというギリシャ風マッシュポテトソースと一緒に。　

素材の水分と少量のフュメドポワソンで、ゆっくり蒸し煮にした料理。

魚介の旨味がたっぷりと染み込んだ優しい味のリゾーニ。　

優しいスパイスを使った牛肉のシチューとリゾーニを一緒に煮込み、チーズをのせてオーブン焼きにしました。

ほうれん草のリゾット。たっぷりのパルメザンチーズと一緒に。

スペイン風リゾット。イカ墨を贅沢に使った濃厚な甘みのあるソースで。

エビ、あさり、イカ、ムール貝入りのスープパエリア。旨味がたっぷり詰まった濃厚な味わいが魅力。

ニンニク＆オリーブオイルのシンプルなスパゲッティーSingle :￥1100Double:￥1980

アンチョビ・ブラックオリーブ・ケーパーなどが入ったイタリア定番のトマトスパゲッティー。Single :￥1100Double:￥1980

生ハム・パルメザンチーズ・クリームなど高級食材を贅沢に使用することから、「法皇のパスタ」と呼ばれる。Single :￥1540Double:￥2860

素材を生かすためにバターやニンニクを使わず、時間をかけて煮詰めたトマトのコクを感じるクリームソースに仕上げます。Single :￥1980Double:￥3740

揚げナスのトマトソースのスパゲッティー。Single :￥1100Double:￥1980

ガーリックオイルと、白ワインで蒸した、アサリ出汁のスパゲッティー。Single :￥1320Double:￥2200

みじん切りにしたタコのピリ辛トマトソーススパゲッティー。Single :￥1430Double:￥2640

鴨肉と香味野菜を煮込んだソースのトマトスパゲッティー。Single :￥1430Double:￥2640

和牛肉と香味野菜を長時間煮込んだ贅沢なソースのスパゲッティー。Single :￥1760Double:￥3300

Single :￥1650Double:￥3080

マカロニ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズの重ねオーブン焼き。

赤エビ、イカ、アサリ、ムール貝の入ったショートスパゲッティーのパエリア。

生ハム、ルッコラ、モッツァレラを乗せた、ピッツァ。

牛挽肉とピリ辛トマトペーストをピザ生地に塗って焼き上げ、赤しそのようなスパイスで味付けた刻み野菜をトッピング。

野菜の代わりにチーズを乗せて焼き上げたラフマジュン。

カッテージチーズを塩水の中で熟成させたチーズ

白チーズ・モッツァレラ・ブルーチーズ・カマンベールの4種盛りSingle :￥1320Double:￥2200