ママ・ピスコ

生の魚をライムジュースに漬け込み、ペルーの唐辛子で味付けした料理

ペルーのリマ地方にちなんで名付けられた小さな辛い唐辛子

主にセビーチェに使用される赤い辛い唐辛子

ペルーで最も消費され、栽培されているマイルドな黄色の唐辛子

ペルーの黄色い唐辛子とチーズで作られたソース

新鮮な魚に赤玉ねぎ、コリアンダー、カンチャ、チョクロ、サツマイモをトッピングし、クラシックなレチェ・デ・ティグレで仕上げました

新鮮な魚、スペインのタコ、イカ、エビに赤玉ねぎ、コリアンダー、カンチャ、チョクロ、サツマイモをトッピングし、クラシックなレチェ・デ・ティグレで仕上げました

主に二日酔いを治すことで知られているこの料理は、新鮮な魚、イカ、エビ、タコをレチェ・デ・ティグレで刻んだものです

春のミックスアボカド、トマト、キュウリ、ケソフレスコ、パームハート

オーガニックキヌア、春のミックス、トマト、キュウリ、赤玉ねぎ、ケソフレスコ、トーストアーモンド

有機ペルー産キヌア、ブロッコリー、パプリカ、もやし、ネギ、スクランブルエッグ、ゴマ油、醤油

2種類のペルーのエンパナーダから選べます。鶏肉、ステーキ、またはチーズから選択可能

玉ねぎとオリーブを入れた蒸しトウモロコシのマサ。鶏肉または豚肉の選択が可能

茹でたジャガイモにアヒ・アマリロ・ワンカイナソースをかけ、茹で卵とボティハオリーブをトッピングした料理

アヒ・アマリロ、鶏肉、アボカドを使ったホイップペルー風ポテトにオリーブソースをトッピング

伝統的な子牛の心臓の串焼きで、黄金色のポテトとチョクロと一緒に提供されます

玉ねぎとトマトを特製スパイスで炒め、フライドポテトを重ねてジャスミンライスと一緒に提供します

クリーミーなアヒ・アマリロソースで和えた鶏むね肉にオリーブとゆで卵をトッピングし、ジャスミンライスの上に盛り付けた料理

ブロッコリー、ピーマン、もやし、ネギ、スクランブルエッグ、ゴマ油、オイスターソースを使ったクラシックなペルー風炒飯

玉ねぎ、トマト、ブロッコリー、ネギ、もやし、ゴマ油、醤油で炒めたペルー風の焼きそば

ほうれん草、バジル、ケソ・フレスコを使ったペルー風ペストパスタで、黄金色のジャガイモとワンカイナソースをトッピングしています

ペルー風パエリア、リトルネッククラム、ムール貝、エビ、イカ、エンドウ豆、ニンジン、ピーマンを混ぜたご飯の上にサルサ・クリオージャをトッピング

混ぜた揚げたての新鮮な魚介類、イカ、エビ、ムール貝。揚げたユカの上にサルサ・クリオージャをトッピング

サイドディッシュの選択

2つのサイドディッシュからの選択

3種類のサイドディッシュから選べます

鶏肉とご飯と豆、サルチパパス、甘いプランテン、ハウスサラダ

レタス、トマト、玉ねぎ、アメリカンチーズが入っており、フレンチフライと一緒に提供されます

レタス、トマト、玉ねぎ、マヨネーズがフレンチフライと一緒に提供されます

白ご飯または黄ご飯