デュケム・エチオピアン・レストラン

全粒レンズ豆、玉ねぎ、ハラペーニョペッパーが詰まった野菜入りペイストリーシェル。

挽き肉、玉ねぎ、ハラペーニョペッパーが詰まったサンブーサ肉のペイストリーシェル。

トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、新鮮なにんにくの風味を加えたデュケム特製サラダドレッシングで仕上げた特製サラダ。

玉ねぎ、ローズマリー、ハラペーニョペッパーで揚げたキューブ状の柔らかい羊肉または牛肉を、インジェラとサラダ、辛いアワジーソースと一緒に提供します。

トマト、ハラペーニョ、新鮮なニンニクの風味が付いた、角切りの柔らかい羊肉または牛肉をフライしたもの。

トマト、ハラペーニョ、ニンニク、ベリーソースと一緒にマリネして調理されたキューブ状の柔らかい牛肉。

(牛肉のみ) 玉ねぎとハラペーニョとエチオピアンバターの風味を加えた、軽く調理された牛肉の塊

特別なデュケムソースで漬け込まれたプライムショートリブ。玉ねぎ、トマト、新鮮なニンニク、ハラペーニョペッパーと一緒に提供されます。

当店のハーブバターとミトミタ、カルダモンで味付けしたビーフタルタル（生、ミディアム、ウェルダンのいずれかで注文可能）

当店特製のキットフォで、自家製のカッテージチーズ、ハーブバター、カルダモン、ミトミタと混ぜ合わせたものです。（生、ミディアム、ウェルダンのいずれかで注文できます。）

家庭用アワジエソース、みじん切りの玉ねぎ、ハラペーニョ、ハーブバターと混ぜた塊状の牛肉（ビーフ）（生、ミディアム、ウェルダンのいずれかで注文可能）

丁寧に洗った子羊の胃と肝臓を、赤身の肉、みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョ、エチオピアのバター、カルダモン、ミトミタと混ぜた料理（生、ミディアム、ウェルダンのいずれかで注文可能）

刻んだ玉ねぎと刻んだハルペーニョを使用した通常のキットフォ（生、ミディアム、ウェルダンのいずれかで注文できます）。

インジェラと一緒に提供される新鮮なラムシチュー。

マイルドで伝統的な料理、ベベレ赤唐辛子ソースで煮込んだチキンシチュー（辛口）またはジンジャーソースで煮込んだもの（マイルド）、にんにく、玉ねぎ、ハーブを加えたもの。ゆで卵と一緒に提供されます（ドラムスティックまたは鶏むね肉のストリップから選択可能）。

挽き肉のジンジャーガーリックソースで煮込んだ、マイルドで細かく刻んだ赤身牛肉。

マイルド/スパイシー