花の香酒造

1日1組限定（最大4名様）。日本酒「産土」に用いる熊本在来種「穂増（ほませ）」「香子（かばしこ）」を、目の前のおくどさんで炊き上げる特別な御食事です。二種それぞれが持つ香り、味わい、そして在来種ならではの力強い生命力を、炊きたてならではの湯気や香気、滋味とともにご体感いただけます。ひと口ごとに異なる個性に触れながら“米そのものの力”を深く味わえる特別限定コースです。江戸時代、“天下第一の米”と称された穂増。
そして享保年間より熊本を中心に育まれ、炊き上げれば高貴な香りが隣近所にまで漂うと謳われた香子。この二種が持つ生命力や香味、そして風土との深い結びつきを五感を通して感じて下さい。 産土米「穂増」「香子」食味体験・菊池川流域産「穂増」・有明海産 一番海苔・菊池川流域産「香子」・有明海産 岩海苔お土産「穂増」「香子」のおにぎり