하나노카슈 조우

하루 1팀 한정(최대 4명). 사케 ‘산도’에 사용되는 구마모토 토종 품종 ‘호마세’와 ‘카바시코’를 눈앞의 전통 솥에서 직접 지어 드리는 특별한 식사입니다. 두 품종 각각이 지닌 향과 맛, 그리고 토종 품종 특유의 강인한 생명력을 갓 지은 밥에서 피어오르는 김과 향기, 깊은 풍미와 함께 만끽하실 수 있습니다. 한 입 먹을 때마다 다른 개성을 느끼며 ‘쌀 그 자체의 힘’을 깊이 음미할 수 있는 특별 한정 코스입니다. 에도 시대에 ‘천하 제일의 쌀’로 칭송받았던 호마세. 그리고 쿄호 연간부터 구마모토를 중심으로 재배되어, 밥을 지으면 고귀한 향기가 이웃집까지 퍼진다고 일컬어졌던 카바시코. 이 두 품종이 지닌 생명력과 향미, 그리고 풍토와의 깊은 유대를 오감을 통해 느껴보시기 바랍니다. 산토마이 ‘호마스’·‘코코’ 식미 체험 · 기쿠치강 유역산 ‘호마스’ · 아리아케해산 일등 김 · 기쿠치강 유역산 ‘코코’ · 아리아케해산 바위김 · 기념품 ‘호마스’·‘코코’ 주먹밥