ルート98

新鮮な食材で日々インスピレーションを受けた

グアカモーレ、ピコ・デ・ガイオ、ナチョチーズ、ハラペーニョ、オリーブ、サワークリームが添えられた焼きナチョボウル

ブルーチーズドレッシング、バッファローソース、バーベキューソース、または甘いチリのいずれかで振りかけられた手羽先と、漬け野菜が添えられています

ピクルス生姜、ライム、チアシード、ベビーグリーンで風味付けされたアヒマグロと、揚げた結びノリが添えられています

甘辛いソースで揚げた黄金色のイカ

トラディショナルなシーザードレッシングで和えられたクリスプなロメインレタスとトレビーソレタス、新鮮なハーブ、クルトン、パルメザンで軽く飾られたサラダ

新鮮なオーガニックガーデングリーンと、新鮮なトマト、アボカド、きゅうり、甘いごましょうがん味噌ドレッシングに漬けた赤玉ねぎを混ぜ、最後に甘いキャンディウォールナッツで飾り付けたサラダ

新シーズンのニンニクとバルサミコ酢で炒めたポルベロ、ボタン、クレミニ、オイスターきのこのハウスブレンドを、新鮮なオーガニックガーデンのグリーンと野菜と混ぜ、バルサミコグレーズと新鮮に削ったイタリアンパルメザンでトッピングしたサラダ

フリゼと一緒に投げられた焼いた赤ちゃんのヘアルームビーツとつるトマト、甘いキャンディ入りピスタチオとハーブ入りゴートチーズを振りかけたものを、白いバルサミックビネグレットでドレッシングしたもの

ライムの酸味とわずかな辛さが特徴の人気のあるタイ風味で、エビ、薄切りのピーマン、玉ねぎ、キャベツをトムヤムソースで炒めた黄色い麺です。

これは、南中国でよく見られる最も象徴的な中国料理の1つです。エビのワンタンが、軽やかで風味豊かな味噌スープで調理され、かつお節と刻んだ海苔を加え、最後に本しめじと椎茸で仕上げられます。

インドネシアの日差しの中で、バハサで「nasi」は「米」を意味し、「goreng」は「揚げる」という意味です。したがって、これは川エビと野菜で風味付けされた「炒飯」のインドネシア風バージョンで、甘い醤油とサンバルチリで味付けされ、晴れた卵、エビのクラッカー、ピーナッツディップソースが添えられたグリルチキンサテと一緒に提供されます

軽くスパイスの効いたレッドカレーソースで調理された野菜と豆腐のヘルシーブレンド。杏とアーモンドのライスピラフ、カリカリのパパダムと一緒に提供されます。

アジアの国々でチキンライスのバージョンがない国はないと言っても過言ではありません。私たちの旅を基に、香ばしい皮のチキンを風味豊かなご飯と新鮮な野菜の上にのせ、伝統的なチリとガーリックジンジャーソースで提供します。

タラゴンでマリネされたグリルチキンブレストに、目玉焼き、スモークベーコン、シャキシャキのボストンレタス、スライストマトを重ねたもの

レモングラスでマリネされたグリルポークに、ピクルスキングマッシュルーム、新鮮なガーデン野菜をトッピングし、"Root98"特製ソースで優しくコーティングしたもの

カイザーバンに乗ったパン粉付きのグリーントマト、新鮮なアボカド、辛いハラペーニョチーズ、レタス、スモークチポトレアイオリでバターを塗ったもの

ビーガンパティ、ビーガンチェダー、ピクルドビートルート、トマト、ディルピクル、そして種入りバンに特製ハーブ風味のハマスを乗せたものです。本物の肉と同じくらい、もしくはそれ以上に美味しいことをお約束します！

トマトとバジルクーリとモッツァレラチーズが入ったパンに乗せたクラムチキンテンダー

上質な牧草で育てられたリブアイステーキ（14oz）、お好みで焼き上げ、フレンチフライ、タイムとローズマリーで炒めたマッシュルーム、赤ワインジュとサニーサイドアップの新鮮な卵と共に提供されます

骨なし鶏もも肉を、パプリカ、チェリートマト、マッシュルーム、ケイパー、ベーコンのリッチで素朴なシチューでゆっくりと煮込み、ローストしたフィンガーリングポテトと一緒に提供します

ブラックペッパーと甘い玉ねぎで sous vide スタイルに調理されたラムシャンク。ユーコンゴールドポテトピューレと、レーズンと松の実が入ったトスカーナ風パールオニオンのコンフィで飾られています。

メープルバーボングレーズトラウト、マニトバ産オーガニック黒大麦とバターナッツスクワッシュのリゾット、サuteedベビーケール添え

大西洋産サーモンを味噌で漬け込み、フライパンで焼いて焼きカリフラワー、わさび、ユーコンゴールドピューレと一緒に提供し、ピクルドジンジャーブールブランと一緒にエレガントに組み合わせ、焼いた亜麻の種で仕上げました

アルデンテのリンゲリ、新鮮なニンニク、オリーブオイル、さまざまなチェリートマト、そしていくつかの上質なハーブで優しく炒めた料理

ペンネパスタと一緒に軽いクリームソースで調理された混合キノコで、香り高いトリュフオイルパルメザンと新鮮なチャイブで仕上げました

豊かなバニラカスタードに、硬いキャラメルのトップレイヤーと季節のベリーコンポートが対照的に組み合わさったデザート

チョコレート好きには必須の、トロトロの中心が柔らかいチョコレートプリン

シードや穀物を使ったクランブルで、サクサクしたトッピングが特徴です

バナナ、チョコレート、メープル、おいしさ

柚子エッセンス入りのダブルホイップクリームと一緒に

サクサクのフライドチキンストリップとフライとトマトケチャップが添えられています

完璧に焼かれたとろけるチーズとフライと一緒に提供される

お気に入りのモンスターのチョコレートチップクッキーとバニラアイスクリーム

お好みのように

ライ、エルダーフラワーリキュール、アーモンドリキュール、ライム

ウォッカ、ボルスブルー、ライムジュース、ポップロックス

ココナッツマリブラム、パイナップルジュース

ラム、バナナリキュール、トリプルセック、パイナップルジュース、ライム

シーザーボドカ、リキッドスモーク、ピクルスジュース、ピクルドビーンズ、'クラマト'、ドライプロシュート

ジン、マルティーニビアンコ、マルティーニロッソ、パイナップルジュース、ビターズ