麺や おだしとにくと

黒さつま地鶏や知覧鶏、大山鶏、山形豚、黒毛和牛の牛スジ肉などを使用し拘りの水「πウォーター」を使用して旨味を抽出したトリプルスープです。カエシは6種類の醤油をブレンドして作っています。

黒さつま地鶏や知覧鶏、大山鶏、山形豚、黒毛和牛の牛スジ肉などを使用し拘りの水「πウォーター」を使用して旨味を抽出したトリプルスープです。カエシは4種のタイプの違うお塩を使用しています。

濃厚な鶏白湯スープに自家製の辣油、マー油、四川花椒をたっぷりとかけたピリ辛コク旨らぁ麺です。

地鶏のコク旨スープにアサリ出汁をプラスしたあっさりコク旨の醤油清湯らぁ麺です。

とろとろの卵をご飯にのせ、黒トリュフのそぼろ餡をたっぷりとかけた平日限定の贅沢な丼ぶりです。

上質な黒毛和牛の柔らかいロース肉を使ったすき焼き風の丼ぶりです。

味のある替え玉です。そのままでもよし、２杯ほどスープを入れて食べてもよしの2度楽しめるおかわり麺です。

シンプルなおかわりの麺です。