エニグマ

エニグマは、バランスと驚きを重視した非常に創造的な多コースのモダニストテイスティングメニューで知られるミシュラン一つ星レストランです。料理は、巧妙な技法と一見シンプルな調理法を組み合わせて表現されています。サービスはリラックスした雰囲気を保ちながら、慎重に振り付けられたスタイルで行われますが、若いチームが働いているため、時折不一致が見られることがあります。