レストラン・ハンス・アンド・フランツ・ケルン

このグルメボードは、小腹を満たすための厳選された特産品のセレクションです：フェンネルサラミとコッパ・オ・ペーヴル（香り高いペッパークラストの空気乾燥豚首肉を薄くスライスしたもの）、ダブルフリーレンジで育てられたアイフェルの幸運豚、ボリーハイマー山のチーズ、山羊のチーズ、ライ麦サワー種のパンとバゲット、自家製のリークオイル、マリネしたオリーブ、クリーミーなディップ。2人分です。

私たちの前菜プレートのベジタリアンバージョンは同じくらい美味しいです：ボリーハイマー山のチーズ、山羊のチーズ、マリネしたグリル野菜、春のバジルビネグレットとザクロの種を使ったキヌアサラダ、ライ麦サワー種のパン、バゲット、マリネしたオリーブ、クリーミーなディップが含まれています。2人分です。

スペインとギリシャの緑と黒。レモン、ローズマリー、ニンニクで新鮮にマリネされています。

リークオイル入りのサワー種パン。

秋のための上品なクラシック、キャラメルカボチャの種入り。オプションで焼きレモングラスの大エビ付き。

ローズマリーのクロスティーニの上に、クリーミーなローストビーフとクランベリーソース、オリーブオイル、クルミをトッピングした料理です。

ライムの皮、新鮮なハーブ、オリーブオイルで仕上げ、ザクロの種とローストした松の実を添えています。

美味しい一皿：グラタン風の山羊チーズは、マリネしたイチジクのバランスの取れた甘さと完璧に合います。さらにマンゴーとチリのサルサとクルミのクランチが加わります。チーズファンにおすすめの一品です！

絶品：丸ごと調理された海老が海のアスパラガスと共にフライパンで提供されます。ニンニク、チリ、チェリートマトで調理され、白ワインで仕上げられたこの料理は、新鮮な海の幸のファンにはたまらない一品で、絶対におすすめです！

私たちは、サシミ品質のサーモンを二つの異なる方法でマリネします。一つはビーツで、もう一つはバジルで、繊細な味わいを生み出します。魚は、フレッシュなライムドレッシングをかけた軽やかなキヌアサラダと共に提供されます。

はい、お願いします！柔らかく煮込まれたラム肉、ジャガイモ、ナス、ズッキーニ、トマト、新鮮なハーブを使ったフランスのシチューです。

穏やかな夏の夕べに最適：ブッラータとトマトはもともと完璧な組み合わせです。自家製のバジルルッコラペーストとローストした松の実を添えて、必食の一品です。

小さなお客様のために簡単に、ケチャップまたはマヨネーズをお選びいただけます。

これはとても美味しいです！夏には、サーモンが蒸したチンゲン菜とクルミのドリリングと共に、マンゴー・チリ・サルサとイチゴ・バルサミコの特に美味しく新鮮な組み合わせで提供されます。

コーンチキンは新鮮なタイムでマリネされ、オーブンで調理され、赤ワインジュと共に提供されます。ライムクスクスとグラッセした人参が添えられています。美味しい！

絶対に美味しく、ビーガンの方だけでなくおすすめです：私たちの野菜のポテトグラタン、森のキノコのヴルーテとトリュフオイルを使っています。新鮮なサラダブーケも付いています。

5時間煮込まれたアイフェル牛が赤ワインマリネでプルドビーフに崩れ、クベベンペッパーの香りが漂います。ベーコンポテト、キャベツサラダ、手作りサワークリームが添えられています。ソウルフードの称号を持つ一品です。

キヌア、イチゴ、チェリートマト、ニンジン、ローストしたヘーゼルナッツ、パルメザン、バジルビネグレットを使った大きな夏のサラダ。パルメザンなしでビーガンにも対応可能。

私たちのヘーゼルナッツ入りチョコレートケーキは、オーブンから温かく出てきて、クリーミーで流動的な中心があります。そこにくるみアイスクリームと新鮮なベリーが添えられています。美味しい！

オレンジフラワーウォーターを使った繊細な焼きアーモンドケーキとクレーム・アングレーズの上に、絶品の赤ワインで漬けた洋梨が添えられています。まるでその中に入り込みたくなるようなデザートです。

バニラアイスクリームまたはクルミアイスクリームのボールが新鮮に淹れたエスプレッソに沈む。イタリアの夢のようなデザート。