パレス・セント・ジョージ・レストラン

チロルハム、山のチーズ、燻製のカミンヴルツェン、グラメルシュマルツ、クミンクラウトサラダの上に焼いたカスプレスクヌーデル、ポテトサラタラーの上に「バックヘンドル」

トマトオイルで焼かれた新鮮なサラダハートとカクテルドレッシング、レモンとパセリのペースト

焼きポルチーニ、カシューナッツ、ガーリックハーブクルトンを添えて

クリスピーチキン、アイスバーグレタス、ベーコン、ガーリッククルトン、アンチョビドレッシング

フェンネルの香り、シーラカンスのメダイヨン、自家製ラビオリ、そしてルイユソースを添えたクルトン

スイートポテトチップスとベーコンフォームを添えて

グリルしたポルチーニ、コンフィにしたチェリートマト、自家製のフォームを添えて

とサーモンメダリオン、ジャガイモクリームチーズポケット、チョリソーとトマトのラグー、ルッコラサラダ

カレーキャベツ、ガーリックニョッキ、トマトバッファローモッツァレラ、アチェトレデュクション添え

バターでローズマリー、ニンニク、セージと一緒に焼き、オリーブピューレとラタトゥイユのタワーの上に盛り付け

玉ねぎのコンフィとバニラ人参添え

カリフラワーピューレとローストオニオンの上に乗ったランプステーキ、トリュフ風味のマッシュポテトとベーコンクランブルの上に乗った鹿肉ステーキ、エンドウ豆のピューレと焼きケイパーアップルの上に乗った子牛ステーキ

アーモンドポテトボールとラズベリー・エルダーベリーソース添え

おばあちゃんのきゅうりサラダ、太いフライ、手作りマヨネーズ

くるみの砂糖片と2種類のデザートシャーベットを添えて

ポピーアイスクリームとヘーゼルナッツクロカン

ダークチョコレートムースとヌガースプーマ、洋梨のソルベ、そしてキャンディーコーティングされたピーナッツ

黒いカシスソースと共に

リンゴとくるみのサラダ、自家製のイチジクマスタード、ぶどうとパン