グラマシータバーン

トマト、ピーマン、そしてファーバビーンズ

スモークハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

味噌、ヘーゼルナッツ、ダックプロシュート

ガーリックスケープ、ハーブ入りパン粉、ピクルドチリ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

スナップエンドウ、アーモンド、ミント

ヘアルームビーンズ、ネギ、アスパラガス

サマースカッシュ、松の実、シェリー

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

グリーンチックピー、ニンジン、ピスタチオ

レディングラクレット、マスタードグリーンズ、大麦

ラディッキオ、キノコ、くるみ

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルーム、エマープリュー

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャム、ココナッツアイスクリーム

オールドファッションドケーキドーナツ、紫蘇、バニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、チャービル、ポピー種のシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

黒ごま、ココナッツ、オート

牛/ヤギ、ウェブスタービル、バーモント州

牛、ミルトン、アイオワ

シープブルー、ウェストビー、ウィスコンシン州

キュウリ、コリアンダー、ライム

ルバーブ、ベーコン、レタス

ファーバの葉とスイートピー

夏のズッキーニ、ピスタチオ、そしてチェリー

バニラライスプディング、ローズ、ピスタチオ、バジル

燻製ハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

グリーンシャロットカスタードと新じゃがいも

トマト、ピーマン、そしてファーバビーンズ

ガルガネッリ、人参、グラーナ・パダーノ

味噌、ヘーゼルナッツ、ダックプロシュート

シポリーニピューレとピクルドオニオン

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

サマースカッシュ、ファバビーンズ、松の実、シェリー

ヘアルームビーンズ、コールラビ、アスパラガス

レディングラクレット、マスタードグリーンズ、大麦

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルーム、エマープリュー

グリーンチックピー、ニンジン、ピスタチオ

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャム、ココナッツアイスクリーム

オールドファッションドケーキドーナツ、紫蘇とバニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、チャービル、ポピー種のシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

ココナッツ、黒ごま、オート麦

キュウリ、シラントロ、アメリカンキャビア

スナップエンドウ、アーモンド、ミント

ルバーブ、ベーコン、レタス

ガーリックスケープ、ハーブ入りパン粉、ピクルドチリ

夏のズッキーニ、ピスタチオ、そしてチェリー

バニラライスプディング、ピスタチオ、ローズ、バジル

シシトピーパーズ、ガーリックスケープス、アーモンド

大根、エンドウ豆、黒胡椒

タラゴン、リーキ、パン粉

青トマト、イチゴ、松の実

きのこの煮込みとファーバ葉

パウンドケーキ、ライムカード、レモンバーベナアイスクリーム

ダブルリストレット

ディエゴ・カッソ、コロンビア

最高で最も興味深くダイナミックなワイナリーの1つは、私たちの裏庭、いわゆるノースフォークにあります。バーバラ・シンと彼女のシェフ/醸造家の夫は、マンハッタンのレストランシーンを捨てて、古いジャガイモ畑を生き生きとしたぶどう畑に改修することを選びました。今、私たちはこの愛情のこもった労働の成果を楽しむことができます。彼らのスナッピーで芳醇なシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングのトリオは、暖かい夏の日にリフレッシュするのに最適で、グリルしたストライプバスの一片と一緒に飲むのも良いです。

スペインの極端な北中部大西洋岸は、独特の元気な、さわやかなワイン、Txakoliの故郷です。タンクから直接ボトリングすることで、CO2をトラップしてワインにピリッとした感触を与え、そのさっぱりとした塩辛い性質を引き立てます。AmeztoiのRubentisのピンク色に惑わされないでください：ふわふわしてフルーティーではありません。すべてが石と海風で、引き締まったタルトな赤いベリーの風味が口に広がります。スパイスで漬けたアーティックチャー、グリルしたタコ、またはスモーキーキールバサと一緒に楽しむ準備ができています。

フランク・ベッソンは、ボージョレーのジュリエナのクリュで古いガメイのぶどうを有機栽培しています。これ自体は珍しいことではありません。珍しいのは、地元のブドウ栽培家の中で彼が赤ワインではなくスパークリングワインに焦点を当てていることです。本物の取引も、シャンパーニュ法による手振りと手振りによるディスゴージュもすべてです。色や風味はほんのりピンクで、辛口で、活気があり、アペリティフとして軽やかです。焼き牡蠣、ヒラメのタルタル、またはクラムのフラットブレッドとの相性も抜群です。

常に不穏で好奇心旺盛で実験的なチャニング・ドーターズの醸造家クリストファー・トレイシーは、ペティアン・ナチュレルのスパークリングワインの荒々しい世界に飛び込んでいます。ペット・ナットはオリジナルのスパークリングワインであり、非常に自然な形態であり、より真剣なシャンパン製法の兄弟よりも遊び心があり、一口で飲みやすいものです。したがって、このやや甘い、風味豊かで少しゴツゴツした（ボトルの底にある残りの酵母です）ピンクワインは、エステート・メルローのブドウから作られた飲み物であり、最高の前菜のリフレッシャーまたは当館のビートサラダとの最高のマッチとして、あなたが決めることができます。

キュウリ、チェリー、バジル

ピクルス野菜とグリルパン

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

ルバーブピーナッツ、イラクサアンチョビ、カレーリコッタ

スイートピー、ピクルスラムプとリーク

ファバ豆と'ンドゥイヤソーセージ

ミックスグリーンサラダ、タルタルソース

氷またはロースト

グリルポールビーンズ、キュウリとロブスター

カロライナゴールドライス、スイートピー、エビ

グリルしたイカ、フェンネル、ムール貝

ほうれん草、新鮮なチーズとホットペッパーソース

夏のズッキーニ、ガーリックスケープ、レンズ豆

クリスピーポテト、チコリとマスタードチャトニー

スナップエンドウ、ニンジン、キムチ

バターミルクカスタード、ライラック、バニラ、ゴマブリトル

オートミールクッキーとキルシュクリーム

トーストしたココナッツ、シラントロクリーム、パイナップルソルベ

オーツ、アーモンド、レモングラスアイスクリーム

ラズベリーファッジソース、塩キャラメル、冷凍ヨーグルト

チョコレート、ラズベリー、ストロベリーバニラ

イチゴ、ココナッツ、黒ごま

牛/ヤギ、ウェブスタービル、バーモント

牛、ミルトン、アイオワ

シープブルー、ウェストビー、ウィスコンシン

スモークハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

味噌、ヘーゼルナッツとダックプロシュート

ガーリックスケープ、ハーブ入りパン粉、ピクルドチリ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

スナップエンドウ、アーモンド、ミント

トマト、ペッパー、ソラマメ

エアルームビーンズ、スカリオン、アスパラガス

夏ズッキーニ、松の実とシェリー

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

グリーンヒヨコマメ、ニンジン、ピスタチオ

レディングラクレット、マスタードグリーンと大麦

ラディッキオ、マッシュルーム、クルミ

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルームとエンマーのピューレ

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスのシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャムとココナッツアイスクリーム

オールドファッションケーキドーナツ、シソ、バニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、シャーヴィルとポピーシードのシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

黒ごま、ココナッツ、オート

牛/山羊、ウェブスタービル、バーモント

牛、ミルトン、アイオワ

シープブルー、ウェストビー、ウィスコンシン

キュウリ、コリアンダー、ライム

ルバーブ、ベーコン、レタス

ファバの葉とスイートピー

夏のズッキーニ、ピスタチオ、チェリー

バニラライスプディング、ローズ、ピスタチオ、バジル

スモークハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

グリーンシャロットカスタードと新じゃがいも

トマト、ペッパー、ソラマメ

ガルガネッリ、ニンジンとグラナパダーノ

味噌、ヘーゼルナッツとダックプロシュート

チポリーニピューレとピクルスオニオン

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

夏ズッキーニ、ソラマメ、松の実とシェリー

エアルームビーンズ、コールラビ、アスパラガス

レディングラクレット、マスタードグリーンと大麦

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルームとエンマーのピューレ

グリーンヒヨコマメ、ニンジン、ピスタチオ

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスのシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャムとココナッツアイスクリーム

オールドファッションケーキドーナツ、シソとバニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、シャーヴィルとポピーシードのシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

ココナッツ、黒ごま、オート

キュウリ、コリアンダー、アメリカンキャビア

スナップ エンドウ、アーモンド、ミント

ルバーブ、ベーコン、レタス

ガーリックスケープ、ハーブパン粉、ピクルドチリ

夏のズッキーニ、ピスタチオ、チェリー

バニラライスプディング、ピスタチオ、バラとバジル

シシトウペッパー、ガーリックスケープ、アーモンド

大根、エンドウ豆、黒胡椒

タラゴン、リーク、パン粉

グリーントマト、イチゴ、松の実

煮込んだマッシュルームとファバの葉

パウンドケーキ、ライムカスタード、レモンバーベナアイスクリーム

ダブルリストレット

ディエゴ・カッソ、コロンビア

フランク・ベッソンはボージョレのジュリエナス・クリュで古いガメイのブドウを有機栽培しています。これは特に珍しいことではありません。珍しいのは、地元のワイン生産者の中で、彼が赤ワインではなくスパークリングワインに焦点を当てていることです。本物のシャンパーニュ方式で、手作業でのリドルとディスゴージングも行っています。色や風味はほとんどピンクで、ドライで生き生きとしており、アペリティフとして軽やかです。そして、私たちのローストオイスター、フルークタルタル、またはクラムフラットブレッドと相性抜群です。

常に落ち着かず、好奇心旺盛で実験的なチャニング・ドーターズのワインメーカー、クリストファー・トレイシーは、ペティヤン・ナチュレルのスパークリングワインの野生で毛むくじゃらの世界に飛び込んでいます。ペットナットはオリジナルのスパークリングワインであり、非常に自然な形態で、遊び心があり、飲みやすいことを意図しています。より真剣なシャンパーニュ方式の仲間たちよりもそうです。この少し甘く、しっかりとした風味で、少しザラザラした（それはボトルの底にある使い古しの酵母です）ピンクワインは、エステート・メルローのブドウから作られ、最高のアペリティフのリフレッシャーの一つか、私たちのタバーンのビートサラダとの最高の組み合わせの一つです。あなたが決めてください。

私たちの裏庭、つまり北部フォークにある最も素晴らしく、興味深く、ダイナミックなワイナリーの一つです。バーバラ・シンと彼女のシェフ/ワインメーカーの夫は、マンハッタンのレストランシーンを捨て、古いジャガイモ畑を生きた呼吸するブドウ畑に再生しました。私たちは今、この愛の労働の成果を楽しむことができます。彼らのシャープで香り高いシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングのトリオは、暖かい夏の日にあなたをリフレッシュさせるのにぴったりで、単独でも、あなたの皿の上のグリルしたストライプバスの一切れと一緒でも楽しめます。

スペインの極北中央大西洋沿岸には、ユニークで元気な、爽やかなワインであるチャコリがあります。タンクから直接ボトリングすることでCO2が捕まえられ、ワインに刺激を与え、その爽やかで塩気のある特性を引き立てます。アメストイのルベントイスのピンク色に騙されないでください：ふわふわでフルーティーではありません。石と海風の味わいで、酸味のある赤いベリーの風味が控えめに感じられます。スパイスで cured アークティックチャー、グリルしたタコ、またはスモーキーなキールバサと一緒に楽しむ準備ができています。

ソレル、ラディッシュ、スプリングオニオン

シトラス、アーモンド、ヨーグルト

スナップエンドウ、鶏肉、きのこ

アスパラガス、ブラックペッパー、グラナパダーノ

パースニップ、ムール貝、ほうれん草

ひよこ豆、ブリュッセルスプラウト、ライム

シェルビーンズ、ヘーゼルナッツ、味噌

フリーケ、カブ、ルバーブ

ミント、ラディッシュ、マッシュルーム

アーモンド、ストロベリー、ローズ

コーヒー、マスカルポーネ、カラカラ

キュウリ、チェリー、バジル

ピクルス野菜とグリルパン

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

ルバーブピーナッツ、イラクサアンチョビ、カレーリコッタ

スイートピー、ピクルスラムプとリーク

ファバ豆と'ンドゥイヤソーセージ

ミックスグリーンサラダ、タルタルソース

氷またはロースト

グリルポールビーンズ、キュウリとロブスター

カロライナゴールドライス、スイートピー、エビ

グリルしたイカ、フェンネル、ムール貝

ほうれん草、新鮮なチーズとホットペッパーソース

夏のズッキーニ、ガーリックスケープ、レンズ豆

クリスピーポテト、チコリとマスタードチャトニー

スナップエンドウ、ニンジン、キムチ

バターミルクカスタード、ライラック、バニラ、ゴマブリトル

オートミールクッキーとキルシュクリーム

トーストしたココナッツ、シラントロクリーム、パイナップルソルベ

オーツ、アーモンド、レモングラスアイスクリーム

ラズベリーファッジソース、塩キャラメル、冷凍ヨーグルト

チョコレート、ラズベリー、ストロベリーバニラ

ストロベリー、ココナッツ、黒ごま

牛/山羊、ウェブスタービル、バーモント

牛、ミルトン、アイオワ

シープブルー、ウェストビー、ウィスコンシン

スモークハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

味噌、ヘーゼルナッツとダックプロシュート

ガーリックスケープ、ハーブ入りパン粉、ピクルドチリ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

スナップエンドウ、アーモンド、ミント

トマト、ペッパー、ソラマメ

エアルームビーンズ、スカリオン、アスパラガス

夏ズッキーニ、松の実、シェリー

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

グリーンヒヨコマメ、ニンジン、ピスタチオ

レディングラクレット、マスタードグリーンと大麦

ラディッキオ、マッシュルーム、クルミ

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルームとエンマーのピューレ

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスのシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャムとココナッツアイスクリーム

オールドファッションケーキドーナツ、シソ、バニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、シャーヴィルとポピーシードのシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

黒ごま、ココナッツ、オート

牛/山羊、ウェブスタービル、バーモント

牛、ミルトン、アイオワ

シープブルー、ウェストビー、ウィスコンシン

キュウリ、コリアンダー、ライム

ルバーブ、ベーコン、レタス

ファバの葉とスイートピー

夏のズッキーニ、ピスタチオ、チェリー

バニラライスプディング、ローズ、ピスタチオ、バジル

スモークハリバット、ベーコン、スナップエンドウ

フィンガーリングポテト、パンチェッタ、バターミルクドレッシング

グリーンシャロットカスタードと新じゃがいも

トマト、ペッパー、ソラマメ

ガルガネッリ、ニンジンとグラナパダーノ

味噌、ヘーゼルナッツ、ダックプロシュート

チポリーニピューレとピクルスオニオン

ネギ、ヘーゼルナッツ、トランペットマッシュルーム

夏ズッキーニ、ソラマメ、松の実、シェリー

エアルームビーンズ、コールラビ、アスパラガス

レディングラクレット、マスタードグリーンと大麦

スナップエンドウ、ピオッピーノマッシュルームとエンマーのピューレ

グリーンヒヨコマメ、ニンジン、ピスタチオ

リコッタムース、ピスタチオショートブレッド、バジルとレモングラスのシャーベット

パブロバ、ブラウンシュガージャムとココナッツアイスクリーム

オールドファッションケーキドーナツ、シソとバニラヨーグルト

ヤギのチーズケーキ、ポート、シャーヴィルとポピーシードのシュガークッキー

ブラックカラントジャム、ワイルドバイオレット、ミルククリスプ、ココアニブ

ストロベリーバニラ、チョコレート、ラズベリー

ココナッツ、黒ごま、オート

キュウリ、コリアンダー、アメリカンキャビア

スナップエンドウ、アーモンド、ミント

ルバーブ、ベーコン、レタス

ガーリックスケープ、ハーブ入りパン粉、ピクルスチリ

夏のズッキーニ、ピスタチオ、チェリー

バニラライスプディング、ピスタチオ、バラとバジル

シシトウペッパー、ガーリックスケープ、アーモンド

大根、エンドウ豆、黒胡椒

タラゴン、リーク、パン粉

グリーントマト、イチゴ、松の実

煮込んだマッシュルームとファバの葉

パウンドケーキ、ライムカスタード、レモンバーベナアイスクリーム

ダブルリストレット

ディエゴ・カッソ、コロンビア

フランク・ベッソンはボージョレのジュリエナス・クリュで古いガメイのブドウを有機栽培しています。これは特に珍しいことではありません。珍しいのは、地元のワイン生産者の中で、彼が赤ワインではなくスパークリングワインに焦点を当てていることです。本物のシャンパーニュ方式で、手作業でリドリングとデゴルジュマンを行っています。色や風味はほとんどピンクで、ドライで生き生きとしており、アペリティフとして軽やかです。そして、私たちのローストオイスター、フルークタルタル、またはクラムフラットブレッドと相性抜群です。

常に落ち着かず、好奇心旺盛で実験的なチャンニング・ドーターズのワインメーカー、クリストファー・トレーシーは、ペティヤン・ナチュレルのスパークリングワインの野生で毛むくじゃらの世界に飛び込んでいます。ペットナットはオリジナルのスパークリングワインであり、非常に自然な形態で、より遊び心があり、飲みやすいことを意図しています。これは、より真剣なシャンパーニュ方式の仲間たちよりもそうです。この少し甘く、しっかりとした風味で、少しザラザラした（それはボトルの底にある使い古しの酵母です）ピンクワインは、エステート・メルロのブドウから作られ、最高のアペリティフのリフレッシャーの一つか、私たちのタバーンのビートサラダとの最高の組み合わせの一つです。あなたが決めてください。

私たちの裏庭、つまりノースフォークには、最も優れた、最も興味深く、ダイナミックなワイナリーの一つがあります。バーバラ・シンと彼女のシェフ/ワインメーカーの夫は、マンハッタンのレストランシーンを捨てて、古いジャガイモ畑を生きた呼吸するブドウ畑に再生しました。私たちは今、この愛の労働の成果を楽しむことができます。彼らのシャープで香り高いシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングのトリオは、暖かい夏の日にあなたをリフレッシュさせるのにぴったりで、単独でも、あなたの皿の上のグリルしたストライプドバスの一切れと一緒でも楽しめます。

スペインの極北中央大西洋沿岸には、ユニークで活気に満ち、爽やかなワインであるチャコリがあります。タンクから直接ボトリングすることでCO2が捕まえられ、ワインに刺激を与え、その爽やかで塩気のある特性を引き立てます。アメストイのルベントイスのピンク色に騙されないでください：ふわふわでフルーティーではありません。石と海風の風味があり、酸味のある赤いベリーの味わいが控えめに感じられます。スパイスで cured アークティックチャー、グリルしたタコ、またはスモーキーなキールバサと一緒に楽しむ準備が整っています。

きゅうり、トマト、ゆず

アーモンド、ルマーノ、メロン

ワックスビーンズ、鶏肉、きのこ

サンゴールド、ブラウンバター、味噌

ポテト、ズッキーニ、フェンネル

カロライナゴールドライス、ココナッツ、シラントロ

シェルビーンズ、ヘーゼルナッツ、味噌

フリーケ、カブ、ルバーブ

ビーツ、マッシュルーム、ブラックガーリック

ぶどう、アーモンド、はちみつ

コーヒー、マスカルポーネ、ラズベリー