カーツケラー

ウォッカ、きゅうり、ミント、ライム、アガベ、バニラエッセンス

ウォッカ、レモングラス、パイナップル、コリアンダー、ジンジャー、ライムアガベ

ウォッカ、ローズマリー、イチゴ、ライム、アガベ、サイダーのトッパー

ウォッカ、新鮮なバジルとミントをジュニパーベリーと黒胡椒、レモン、グリーンシャルトリューズと混ぜたもの

スコッチ、マドレッドブルーベリー、レモン、ジンジャービアフロート

自家製ピスタチオバーボン、キャッツキルプロビジョンズの生ハチミツ、レモン、砕いたピスタチオのリム

ヘムロック-infused ジン、カンパリ、アンティカ・ヴェルモット

テキーラ・ブランコ、ヒッコリーで燻製したパイナップル、ハバネロビター、マドレードキュウリ、ライム

軽やかでありながら風味豊かで、平均的なピルスナーよりも複雑さを提供する爽やかなビール

焙煎大麦とダークチョコレートのノートが感じられる非常に力強いビール。このスタウトは、濃厚でクリーミーでありながら、暗さも持っています。

キャッツキルの最も厳しいトレイルにちなんで名付けられました。アルコール度数7.5%。IBU80

濁った、濾過されていないIPAで、苦味のない攻撃的なシトラスホップのキャラクターを持っています

あまり真剣に考えすぎないライトラガーですが、品質の高い原材料、プロセス、味には手を抜いていません。ABV 3.9

"ジェニー"クリームエール

年に一度のリリース、松、樹脂、マンゴーの爆発。ABV 7.5%、IBU 93

地元のテトナンホップとドイツのテトナンホップの追加が、モルティなベースに爽やかな苦味、花の香り、松の香りをバランスよく加えています。ラガー、ABV5.5%

濾過されていないオリジナルピルスナースタイルのビール。中程度のボディ、ドライでバランスが良く、クリーンなホップとモルトのキャラクター

軽やかで、シャキッとした、クリーンなゴールデンラガー

フィールドブレンドのリンゴ。未濾過、エクストラドライ、アロマティック

静かな自家製サイダー

このフラッグシップサイダーは非常にドライです。ソーヴィニヨン・ブラン酵母で発酵されています。

ファンキーで酸味のあるフーダー熟成サイダーと、野生のブレットで発酵させたジューシーな若いサイダーのブレンド

明るく強烈なフルーツタルトが舌の下で円を描き、タンニンが中心のパレットを固定します。イーストブランチ/アッパーデラウェア川の上の丘で採取された無農薬の野生の放置されたリンゴ。39ケース製造、アルコール度数7.8%、500ml

シャンパンのようなトラミネットとサイダーのブレンド。グレープフルーツとライチのノートがあり、柔らかく、わずかに苦味のあるフィニッシュ。108ケース製造、アルコール度数8.3%

500種類の異なるリンゴの品種、クリーミーなマシュマロとイギリスらしさのヒント。140本製造、アルコール度数7.8%

2016年、バレルエイジド・テンプラニーリョ、有機栽培、中程度のボディとスパイシーさ

2016年、オーガニックのソーヴィニヨン・ブランとマカベオのブレンド、フレッシュで飲みやすい

古いフランスのオークで育てられ、全房で、足でつぶしました。熟したヴィンテージ、深いチェリーフルーツ、口の中で繊細さを感じる

私たちの薪火のオーブンから作った手作りのフラットブレッド。新鮮な地元の農場のバター。クリームヒルド乳業、ハミルトン、ニューヨーク

手作りの草で育ったチャック、ゆっくり煮込まれたサンマルツァーノトマト、トンジェスデイリーファームのリコッタ、アグラリアンフィーストの生マイクロバジル。スロープファーム、イーストメレディス、ニューヨーク

生のキャッツキルハニー、アップルサイダー、新鮮なハーブ、地元のライウイスキー、トンジェスブルーチーズのウェッジ。ペッパーソースの付け合わせ。キャッツキルオーガニックチキンファーム、ファーンデール、ニューヨーク

スモークトラウト、地元のファーマーチーズ、みじん切りの赤玉ねぎ。ウッドファイアフラットブレッドチポトレペッパー添え（グルテンフリーのリクエスト可）。トンジェのデイリーファーム、カリコン、ニューヨーク

バタフライカットのネイティブトラウト、パン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なハーブ、レモンで仕上げました。季節の野菜の付け合わせ（グルテンフリーはリクエストに応じて）。ビーバーキル・トラウト・ハッチャリー、ターンウッド、ニューヨーク

オーガニックきゅうり、ミント、レモン、トンジェスデイリーバターミルク。ネバーシンクファーム、クラリービル、ニューヨーク

薪で焼いたオーガニックのカーリーレタス、カレー風味のひよこ豆、自家製のヴィーガンシーザードレッシング、ヴィーガンパルメザンチーズ（ナッツを含む）。サムウェアインタイムファーム、パークスビル、ニューヨーク

地元の有機エアルームトマト、フェタチーズ、カラマタオリーブ、赤玉ねぎ、新鮮なパセリ、シンプルなビネグレット。ネバーシンクオーガニックファーム、クラリービル、ニューヨーク

ネバーシンクファームのオーガニックアルグラ、熟成したカルキンズファームのリダゴールドハードチーズ、地元のリンゴ、生のクルミ。サイダードレッシング（リクエストに応じてビーガン）。カルキンズクリーマリー、ホーンズデール、PA

オーガニックウォータークレス、レタスミックス、赤玉ねぎ、オレンジ、野生フェンネルポーレン、ハウス味噌生姜ビネグレット。ネバーシンクオーガニックファーム、クラリービル、ニューヨーク

トンジェス・デイリーファームの新鮮なモッツァレラ、正真正銘のサン・マルツァーノトマト、アグラリアン・フィーストの生ミクロバジル、オリーブオイル

新鮮な刻みニンニク、白玉ねぎ、熟成プロシュート、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、サン・マルツァーノトマト、生バジル、オリーブオイル

ソテーしたポートベロマッシュルーム、地元の鴨肉とベーコン、手作りの乳酸発酵ザワークラウト、カルキンズクリーマリーのホースラディッシュチーズ、ラディッシュシュート

ネバーシンクファームのアルグラ、ローストレッドペッパー、熟成プロシュート、新鮮な地元のモッツァレラ、サンマルツァーノトマト、10年モデナバルサミコ酢

地元のブルーベリー、アーヴィングファームのコーヒーで擦ったハム、ダーティガールファームのシェーブル、レモンタイム、サンマルツァーノトマト

ワイルドボアペペロニ、スモークモッツァレラ、スライスしたホワイトオニオン、スパイシーハリッサを加えたサンマルツァーノトマト。アルダーウッドスモークの海塩。キャッツキルプロビジョンズのペッパーインフューズド生ハニーの付け合わせ

自家製のワイルドランプケールペスト、ベーコンジャム、シャーマンヒルファームのシェーブル、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、揚げ卵、ブロッコリースプラウト

サンマルツァーノトマト、オレガノ、ガーリック、オリーブオイル

ホールミルクシュレッドモッツァレラ、フレッシュローカルモッツァレラ、ローカルリコッタ、ローカルシェーブル、シェーブパルミジャーノレッジャーノ、スイートクリーム、オーガニックエッグ

みじん切りのニンニク、生の玉ねぎ、マイクロバジル、ほうれん草、アルグラ、ロースト赤ピーマン、新鮮な緑のピーマン、マッシュルーム、オリーブ、ケイパー

ペパロニ、ハウスメートボール、ヒリーエーカーズファームソーセージ、200日熟成プロシュート、ベーコン入りダックミンチ、アンチョビ

今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。トンジェスデイリーファーム、カリクーン、ニューヨーク

ウォッカ、きゅうり、ミント、ライム、アガベ、バニラエッセンス

ウォッカ、レモングラス、パイナップル、コリアンダー、ジンジャー、ライムアガベ

ウォッカ、ローズマリー、イチゴ、ライム、アガベ、サイダーのトッパー

ウォッカ、新鮮なバジルとミントをジュニパーベリーと黒胡椒、レモン、グリーンシャルトリューズと混ぜたもの

スコッチ、マドレッドブルーベリー、レモン、ジンジャービアフロート

ハウスインフューズドピスタチオバーボン、キャッツキルプロビジョンズ生ハチミツ、レモン、砕いたピスタチオのリム

ヘムロック infused ジン、カンパリ、アンティカ・ヴェルモット

テキーラブランコ、ヒッコリースモークパイナップル、ハバネロビターズ、マドレッドキュウリ、ライム

"ジェニー"クリームエール

軽やかでありながら風味豊かで、平均的なピルスよりも複雑さを提供する爽やかなビール

良い夏のIPA。大きなシトラスのノートとマンゴー、松の樹脂

非常に力強く、焙煎大麦とダークチョコレートのノートがあります。怖がらないでください、このスタウトは暗いだけでなく、滑らかでクリーミーです

曇りがかった、濾過されていないIPAで、苦味なしに攻撃的なシトラスホップのキャラクターを持っています

シャンディは、金メダルのラガーとデルのレモネードの完璧な渇きを癒すバランスです

さわやかなアメリカンウィートエールで、新鮮なグレープフルーツの皮からのシトラスのヒントとハーブからの軽やかなハーブのポップが感じられます

ライIPA、実験的なナゲットとサミットホップを使用。飲みやすく、ホップの風味が強く、スパイスと甘いシトラスの味わい

ダンクで香り高いホップがたっぷり入ったペールエール

ピンクヒマラヤンソルト、コリアンダー、新鮮なオーガニックストロベリー

このフラッグシップサイダーは非常にドライです。ソーヴィニヨン・ブラン酵母で発酵させました

ワイルドブレット発酵のジューシーな若いサイダーとファンキーで酸味のあるフーダー熟成サイダーのブレンド

さわやかで酸味があり、トロピカルと農場のノートがある

シャンパンのようなトラミネットとサイダーのブレンド。グレープフルーツとライチのノート、柔らかくやや苦味のあるフィニッシュ

古いフランスのオークで育てられ、全房、足でつぶした。熟したヴィンテージ、深いチェリーの果実

オークなし、ミネラル感があり、洋ナシとマジパンのノート

深い色合いのスパークリングロゼ。フィルターなしのペットナットスタイルで、ベルベットのようなダークフルーツのキャラクター

ウォッカ、きゅうり、ミント、ライム、アガベ、バニラエッセンス

ウォッカ、レモングラス、パイナップル、コリアンダー、ジンジャー、ライムアガベ

ウォッカ、ローズマリー、ストロベリー、ライム、アガベ、サイダー トッパー

ウォッカ、新鮮なバジルとミントをジュニパーベリーと黒胡椒、レモン、グリーンシャルトリューズと混ぜたもの

スコッチ、マドレッドブルーベリー、レモン、ジンジャービアフロート

ハウスインフューズドピスタチオバーボン、キャッツキルプロビジョンズ生ハチミツ、レモン、砕いたピスタチオのリム

ヘムロック infused ジン、カンパリ、アンティカ・ヴェルモット

テキーラブランコ、ヒッコリースモークパイナップル、ハバネロビターズ、マドレッドキュウリ、ライム

軽やかでありながら風味豊かで、平均的なピルスよりも複雑さを提供する爽やかなビール

非常に力強く、焙煎大麦とダークチョコレートのノートがあります。このスタウトは、暗いだけでなく、滑らかでクリーミーです

キャッツキルで最も厳しいトレイルにちなんで名付けられました。アルコール度数7.5%。苦味80IBU

濁った、濾過されていないIPAで、苦味のない攻撃的なシトラスホップのキャラクターを持っています

あまり真剣に考えず、しかし品質のある原材料、プロセス、味を妥協しなかったライトラガー。ABV 3.9

"ジェニー"クリームエール

年に一度のリリース、松、樹脂、マンゴーの爆発。アルコール度数 7.5%、IBU 93

地元のドイツのテトナンホップの追加が、モルティなベースを爽やかな苦味、花の香り、松の香りとバランスを取ります。ラガー, ABV5.5%

濾過されていないオリジナル・ピルスナー・スタイルのビール。中程度のボディ、ドライでバランスが良い；クリーンなホップとモルトのキャラクター

ライトボディ、クリスプ、クリーンなゴールデンラガー

フィールドブレンドアップル。フィルターなし、エクストラドライ、アロマティック

静かなホームステッドサイダー

このフラッグシップサイダーは非常にドライです。ソーヴィニヨン・ブラン酵母で発酵されています。

ワイルドブレット発酵のジューシーな若いサイダーとファンキーで酸味のあるフーダー熟成サイダーのブレンド

明るく強い果実のタルトが舌の下で回り、タンニンが中心のパレットを固定します。イーストブランチ / アッパーデラウェア川の上の丘で採取された無農薬の野生の放棄されたリンゴ。39ケース製造、アルコール度数7.8%、500ml

シャンパンのようなトラミネットとサイダーのブレンド。グレープフルーツとライチのノート、柔らかくやや苦味のあるフィニッシュ。108ケース製造、アルコール度数8.3%

500種類のリンゴ、クリーミーなマシュマロとイギリス風のヒント。140本製造、アルコール度数7.8%

2016年、バレルエイジのテンプラニーリョ、有機栽培、中程度のボディとスパイシーさ

2016年、有機のソーヴィニヨン・ブランとマカベオのブレンド、フレッシュで飲みやすい

古いフランスのオークで育てられ、全房、足でつぶした。熟したヴィンテージ、深いチェリーの果実、口の中で繊細さを感じる