翠翔 春江店

翠翔といえばコレ！名古屋コーチンの美味しさを凝縮した鍋で、10時間かけて取った自信の鶏ガラスープをご賞味ください。

翠翔駅前店限定の新定番！自慢の鶏ガラスープに沖縄の塩「ぬちまーす」のみで味付けをしました。素材のうまみをストレートに感じられる新名物をぜひご賞味ください。

翠翔塩鍋に、韓国産の生の青唐辛子をたっぷりいれたピリ辛鍋！塩味にはやっぱり生の青唐辛子の辛味が一番合います！

独自ブレンドのピリ辛味噌で味付けをした翠翔鍋。コチジャンや豆板醤といった風味豊かな調味料で味付けをしています。

スープにハバネロのペーストを使ったちょっと本気で辛い翠翔鍋。辛さには自信あり！という人以外はやめたほうがいいかもしれません。

・ラーメン1玉 ・・・・310円・青唐辛子・・・・・・200円・ぞうすい・・・・・・460円・ぞうすい(大)・・・・610円・バター・・・・・・・150円・野菜・・・・・・・・410円

翠翔名物の一つ。増税しても関係なし！1本99円で名古屋コーチンの手羽先が食べられるのはここだけ！

砂肝をチャンジャのような味付けにしました。触感もよく似ています。

しっとりと滑らかなレバーに塩味をきかせ、ごま油に漬け込みました。お酒が進む一品です。

おしりのお肉

仕上げに山椒を振りかけます。

心臓

うまみが凝縮された福井の定番串

もも肉の内側にある、上品な筋肉。通称「鶏フィレ」

アキレスけんの部分を使用しています。

レバーと心臓をつないでいる管の部分。通称「鶏ホルモン」

5本・・・1,130円10本 ・・2,260円(2本×5種)

せせりの肉を使用した食べ応えがあってジューシーなつくね。

焼き上げたレバーに、ピリ辛に味付けをしたにらをたっぷり載せました。レバーが苦手という方にもおすすめです。

ナゴヤコーチンのもも肉と振袖を炭火で焼き、青唐辛子、キムチ、にんにく、味噌などを巻いて召し上がって頂く絶品メニューです。

名古屋コーチンの有精卵使用。

富山県名産の氷見うどんは細めのうどん