鶏ダイニング びっくりや

昭和28年の創業より地元で愛され続ける名物料理。食鳥処理衛生管理者の資格を持つ店主が旨味たっぷりの親鳥を特殊技法でじっくりと煮込み、地元の老舗“丸新醤油醸造元”さんの醤油、“右田本店”さんの酒を使用した秘伝のタレで焼き上げます。歯ごたえがありしっかりとした味わいの“もも肉”と、やわらかく食べやすい“胸肉”からお好きな方をどうぞ。手に持って豪快にお召し上がりください。

知る人ぞ知る創業以来の伝統の一品。旨味を凝縮した親鳥に酸味と辛味の効いた醬油ベースの特製ダレを付けて食べる低カロリーでヘルシーな商品です。シンプルでありながら深い味わいをお楽しみください。

びっくり焼きor昔ながらの酢鳥、ドリンク1杯、本日の一品（3種盛り）、小鉢

益田魚市場の仲買人である店主みずから市場へ足を運び、その日仕入れた鮮魚を刺身にして提供します。豊かな香りと穏やかな甘みを持つ地元匹見産のワサビも美味しさの秘訣。新鮮な刺身の味がさらに引き立ちます。

地元の和牛“まつなが牛”のロースをグリルして、しっとりやわらかなステーキに。ポン酢ベースの自家製ソースでお楽しみください。付け合わせのしそ、かいわれ、ワケギとの相性も抜群です。

＋100円でバゲットの追加可

旬の野菜を散りばめた食べ応えのある一皿。じっくり煮込んだ親鳥のトッピングがポイントです。